Marchesi Antinori
Chianti Classico Villa Antinori Riserva 2023
| 品名 | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese, Canaiolo Nero |
| 陈酿 | 在木桶中陳釀，主要使用大橡木桶，部分使用小橡木桶（barrique），直至春季；於採收後的第二年六月裝瓶。 |
- 葡萄品種與產區命名：2023年 經典奇安帝 (Chianti Classico) DOCG 精選儲藏級紅酒，90% 桑嬌維塞 (Sangiovese) 與 10% 卡本內 (Cabernet)
- 香氣：成熟櫻桃與野生漿果，伴隨煙草、烘烤木質香及香脂氣息
- 口感：入口圓潤豐腴且帶有鹹鮮感，單寧絲滑，酸度均衡，餘韻悠長
- 釀造工藝：於不鏽鋼桶中發酵（最高 30°C），浸漬 15 天，分別進行乳酸發酵
- 侍酒與搭配：建議溫度 16–18°C，醒酒 1 小時；適合搭配烤肉、野味及起司
描述
這是一款什麼樣的酒
安東尼世家莊園經典奇安第儲藏級紅酒（Villa Antinori Chianti Classico Riserva di Marchesi Antinori）是一款產自托斯卡尼（Toscana）的保證法定產區級（DOCG）紅葡萄酒，由桑嬌維塞（Sangiovese）和卡本內（Cabernet）葡萄混釀而成。其特色在於結構包覆感強且帶有鹹鮮感，並融合了柔軟絲滑的單寧，以及成熟櫻桃、野莓和煙草的香氣。得益於在大橡木桶和小橡木桶中的陳釀，餘韻悠長持久，並帶有愉悅的烘烤氣息回味。
產地來源
葡萄產自經典奇安第（Chianti Classico）產區內的聖卡夏諾-瓦爾迪佩薩（San Casciano Val di Pesa）葡萄園。葡萄園海拔低於 700 公尺，土壤為粘土、石灰岩、沙子和砂岩底層組成的混合土質，這種成分確保了卓越的排水性能。該地區氣候特別理想，日照充足，夏季炎熱，有利於葡萄完全成熟。日間與夜間的劇烈溫差發揮了關鍵作用，使葡萄藤能開發出定義此款葡萄酒身分的複雜香氣層次。
釀造工藝
採收於 9 月至 10 月間進行，遵循各品種的成熟節奏。去梗並輕柔壓榨後，在溫控不鏽鋼槽中進行酒精發酵，並與果皮接觸浸漬約 15 天。各批次獨立進行釀造直至乳酸發酵，桑嬌維塞在鋼槽中進行，而卡本內則在小橡木桶中進行。混釀完成後，葡萄酒會進入大橡木桶陳釀期，少部分在小橡木桶中進行，以此塑造其結構的和諧感。整個週期在採收後的第二年開始裝瓶後完成。
歷史與故事
歷史悠久的 Villa Antinori 酒標誕生於 1928 年，體現了著名的安東尼世家自 1385 年以來致力於追求卓越釀酒工藝的願景。這款享譽盛名的 Chianti Classico DOCG Riserva (經典坎蒂保藏級) 完美結合了創新實驗與深厚的托斯卡尼傳統。隨著新酒莊的落成，該計畫重新啟動，以慶祝對本源的深刻回歸。這款酒經過精心的 木桶陳釀，旨在隨時間不斷演化，展現出極具優雅氣息的純正 風土特色。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1385
- 釀酒師: Renzo Cotarella
然而，隨著 16 世紀，銀行家兼商人 Alessandro Antinori 讓他莊園的葡萄酒在義大利和海外聞名，從里昂到佛蘭德，從西班牙到阿爾及爾。
葡萄酒仍然是家族的熱情和主要活動，以至於 1898 年，「Fattoria dei Marchesi Lodovico e Piero Antinori」由 Lodovico 和 Piero 兩兄弟創立，他們是 Niccolò 侯爵的兒子 - Niccolò 侯爵的直系後裔，Niccolò 侯爵於 1506 年購買了 Palazzo Antinori，並已經為托斯卡納葡萄酒揚名世界和成為高品質的產品做出了許多努力。26 代以來，Antinori 家族一直延續著這段歷史。 2023 年 2 月初，Villa Antinori Toscana IGT 2019 被《Wine Specator》雜誌評為 「2022 年十大物超所值葡萄酒」：美國雜誌評為代表世界卓越物超所值的 10 款葡萄酒，Villa Antinori Toscana IGT 2019 名列世界第三，也是唯一一款意大利葡萄酒。 閱讀更多
| 名称 | Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2023 – Marchesi Antinori |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese, Canaiolo Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Marchesi Antinori |
| 故事 | 歷史與歷史悠久的 Villa Antinori 酒標誕生於 1928 年，體現了著名的安東尼世家自 1385 年以來致力於追求卓越釀酒工藝的願景。這款享譽盛名的 Chianti Classico DOCG Riserva (經典坎蒂保藏級) 完美結合了創新實驗與深厚的托斯卡尼傳統。隨著新酒莊的落成，該計畫重新啟動，以慶祝對本源的深刻回歸。這款酒經過精心的 木桶陳釀，旨在隨時間不斷演化，展現出極具優雅氣息的純正 風土特色。 |
| 产地 | 聖卡夏諾-瓦爾迪佩薩 (佛羅倫斯) |
| 气候 | 氣候條件優越，日照充足，七月和八月氣溫高，且晝夜溫差大。 |
| 土壤成分 | 由黏土、石灰岩、砂土及砂質基層組成的混合物 |
| 收获 | 九月中旬至十月初之間 |
| 发酵温度 | 不超過 30 °C |
| 发酵 | 大約 15 天 |
| 生产工艺 | 去梗與輕柔壓榨；在溫控（≤30 °C）的不鏽鋼槽中進行酒精發酵，浸漬約 15 天並配合機械操作以利萃取；採分開釀造，桑嬌維塞（Sangiovese）在不鏽鋼槽中進行乳酸發酵，卡本內（Cabernet）則在小橡木桶中進行；最後在大橡木桶及部分小橡木桶中陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經去梗與輕柔壓榨；在溫控不超過 30°C 的不鏽鋼槽中進行酒精發酵，浸皮約 15 天並配合機械操作以進行萃取。各批次分開釀造；桑嬌維塞 (Sangiovese) 在不鏽鋼槽中進行乳酸發酵，卡本內 (Cabernet) 則在橡木桶（第一次/第二次使用）中進行。調配後，部分在大木桶中陳釀，部分在橡木桶中陳釀；於採收後第二年的六月裝瓶。 |
| 陈酿 | 在木桶中陳釀，主要使用大橡木桶，部分使用小橡木桶（barrique），直至春季；於採收後的第二年六月裝瓶。 |
| 总酸度 | 5.53 gr/L |
| 残糖 | 1.0 gr/L |