Vietti
Barolo Ravera 2021
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在大型橡木桶中熟成約30個月。 |
- 葡萄品種與產地：Barolo DOCG 2021 Vietti，來自Novello Ravera單一園的純內比奧羅
- 香氣特徵：花香、紅色水果與白胡椒氣息；初聞時香氣較為內斂
- 口感結構：單寧緊緻，酸度鮮明且垂直；酒體細緻、強勁且優雅
- 釀造與陳年：不鏽鋼槽發酵，於大型橡木桶中熟成30個月
- 飲用建議與搭配：醒酒1小時；建議於18-20°C搭配野味及熟成起司享用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Vietti 的 Barolo Ravera 是一款來自皮埃蒙特的靜態紅酒，以內比奧羅葡萄釀製。它展現出優雅的風格與強勁的結構，擁有鮮明的垂直酸度，確保其深厚的陳年潛力。倒入杯中時，散發成熟紅色水果、石膏、白胡椒及花香的香氣。口感細緻，伴隨著緊緻的單寧，非常適合搭配紅肉、野味及熟成起司。初入口時略顯嚴謹，隨著時間推移逐漸展現出卓越的陳年潛力。
產地來源
這款葡萄酒誕生於 Novello 的 Ravera 葡萄園，位於巴羅洛產區，在約四百公尺高的山坡上，朝西及西南方。石灰質黏土土壤，富含聖阿加塔泥灰岩，賦予酒體緊實的結構。海拔與朝向的協同作用，促進葡萄發展出明顯的芳香細緻度。注重永續的農業實踐，突顯皮埃蒙特風土，將這座山丘的特色轉化為真實的感官體驗。
釀造方式
釀造過程從不鏽鋼槽中的酒精發酵開始，並定期進行淋皮。過程中採用嚴格的冷浸漬，於發酵前後以浸帽法進行。隨後，葡萄酒在橡木桶中緩慢進行乳酸發酵，並與酒渣接觸超過兩年，期間不進行換桶。長時間的大橡木桶熟成約三十個月。這種細緻的酒窖管理，確保了酒體結構的平衡，將堅實與優雅完美融合於每一口品嚐之中。
歷史與趣聞
自1873年以來，Vietti以這款來自著名Ravera di Novello特級園的Barolo DOCG展現皮埃蒙特的卓越品質。這是一款真正的手工藝傑作，同時也是純素酒款，採用1935年種植的歷史老藤，並以有機轉型方式栽培。細緻的釀造過程遵循傳統，採用浸帽法，並在大型橡木桶中陳釀30個月。此酒獲得Vinous 98分的高度評價，擁有卓越的陳年潛力，是您重要晚宴的理想選擇。
獎項
-
2021
95/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
-
2021
98/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1873
- 釀酒師: Eugenio Palumbo
- 生產的瓶子: 600.000
- 公頃: 75
| 名称 | Vietti Barolo Ravera 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Vietti |
| 故事 | 歷史與趣聞自1873年以來，Vietti以這款來自著名Ravera di Novello特級園的Barolo DOCG展現皮埃蒙特的卓越品質。這是一款真正的手工藝傑作，同時也是純素酒款，採用1935年種植的歷史老藤，並以有機轉型方式栽培。細緻的釀造過程遵循傳統，採用浸帽法，並在大型橡木桶中陳釀30個月。此酒獲得Vinous 98分的高度評價，擁有卓越的陳年潛力，是您重要晚宴的理想選擇。 |
| 产地 | 拉韋拉葡萄園，位於諾韋洛市鎮（義大利皮埃蒙特） |
| 土壤成分 | 石灰質-黏土質土壤，含有聖阿加塔泥灰岩 |
| 发酵 | 大約三週 |
| 生产工艺 | 酒精發酵於不鏽鋼槽中，與葡萄皮接觸並定期進行淋皮；發酵前後以傳統浸皮法進行冷浸漬；乳酸發酵於大桶中緩慢進行；於大桶中熟成約30個月。 |
| 酿酒工艺 | 酒精發酵約持續三週，在不鏽鋼槽中與葡萄皮接觸並定期進行淋皮；包括發酵前後的冷浸漬，採用傳統的浸帽法。隨後在橡木桶中進行緩慢的乳酸發酵，葡萄酒在酒泥上靜置超過兩年且不進行換桶；最後在大橡木桶中熟成約三十個月。 |
| 陈酿 | 在大型橡木桶中熟成約30個月。 |