Veuve Fourny & Fils
Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在十九世紀酒窖中，以低溫恆溫於瓶中陳釀，並在酵母上熟成；於酵母上陳釀七個月 |
- 葡萄品種與風格：純種夏多內，Blanc de Blancs Extra Brut，低糖劑量
- 一級園產地：Vertus，白丘，石灰質土壤，礦物感鮮明
- 釀造方式：僅使用第一道壓榨的酒液；75%不鏽鋼槽，25%橡木桶
- 酵母熟成：7個月，之後於十九世紀歷史酒窖中瓶中熟成
- 風味與搭配：氣泡細緻，餘韻鹹鮮；非常適合搭配壽司、生食及甲殼類海鮮
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Veuve Fourny & Fils 的香檳 Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut 是一款風格優雅且充滿活力的傳統法釀香檳，僅以夏多內葡萄釀製。酒體入口展現出細膩綿密的質地，並由明顯的酸度張力完美平衡，最終以鹹鮮且帶有礦物感的尾韻作結。細緻且持久的氣泡突顯了品飲前的礦石香氣。由於其 Extra Brut 的風格與葡萄品種的清新特質，這款酒非常適合搭配精緻的開胃菜、甲殼類海鮮、生食魚類如壽司與生魚片，同時也能與精選起司相得益彰。
產地來源
這款酒誕生於香檳區歷史悠久的白丘（Côte des Blancs）地帶的 Vertus。Premier Cru 葡萄藤生長於白堊質土壤，這是賦予酒體鮮明礦物感與緊緻線條的關鍵。Veuve Fourny & Fils 酒莊在這片極適合夏多內的土地上，依循有機與永續原則栽培自家葡萄園。這種理念旨在捕捉風土的真實個性，確保酒款擁有細緻的香氣層次，充分展現這些優質土壤的獨特性。
釀造方式
釀造過程從僅選用第一道壓榨的葡萄汁開始。大部分在不鏽鋼槽中發酵，部分則於橡木桶中進行，並在酵母渣上靜置七個月，期間不經過濾。起泡過程嚴格遵循傳統法規範。最終熟成則於十九世紀歷史悠久的酒窖中，在低溫且恆溫的環境下於酵母渣上完成。這些技術選擇賦予酒體鮮明的個性，確保口感和諧且能長時間穩定發展。
歷史與趣聞
自1856年以來，Veuve Fourny & Fils酒莊便在著名的白丘產區釀造卓越的葡萄酒。這款獨特的香檳一級園來自以有機方式種植於Vertus石灰質土壤上的夏多內葡萄。僅選用首次壓榨的葡萄汁，並部分於優質橡木桶中釀造，且不經過過濾，充分展現風土的純淨。於十九世紀歷史酒窖中精緻地在酵母上熟成，塑造出細膩且充滿活力的口感，並榮獲Robert Parker 92分的高度評價。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1856
我們是兄弟，在 1993 年接管了家族酒莊。我們的香檳系列以細緻的風格突出 Côte des Blancs 的頂級風土，同時兼具優雅與清新。從葡萄園到酒窖，我們竭盡所能，萃取葡萄和風土最純粹的表達，以生產低用量的香檳。 閱讀更多
| 名称 | Veuve Fourny Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Veuve Fourny & Fils |
| 故事 | 歷史與趣聞自1856年以來，Veuve Fourny & Fils酒莊便在著名的白丘產區釀造卓越的葡萄酒。這款獨特的香檳一級園來自以有機方式種植於Vertus石灰質土壤上的夏多內葡萄。僅選用首次壓榨的葡萄汁，並部分於優質橡木桶中釀造，且不經過過濾，充分展現風土的純淨。於十九世紀歷史酒窖中精緻地在酵母上熟成，塑造出細膩且充滿活力的口感，並榮獲Robert Parker 92分的高度評價。 |
| 产地 | Vertus，白丘（香檳區），法國 |
| 土壤成分 | 白堊質土壤 |
| 发酵 | 與酒粕接觸7個月 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 首榨葡萄汁（Cuvée）；在酵母上陳釀7個月；極少使用二氧化硫；75%於不鏽鋼槽中發酵，25%於橡木桶中發酵；未經過濾；於十九世紀酒窖中，在低溫且恆溫的環境下，於瓶中與酵母一同熟成。 |
| 陈酿 | 在十九世紀酒窖中，以低溫恆溫於瓶中陳釀，並在酵母上熟成；於酵母上陳釀七個月 |