Venica
Collio Pinot Bianco Talis 2024
| 品名 | DOC Collio Goriziano Pinot Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Bianco |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成5個月：60%於不鏽鋼槽，40%於大型橡木桶（20–27百公升），之後再於瓶中進一步熟成。 |
- 名稱與葡萄品種：Collio DOC，純釀白皮諾，酒精濃度13.5%，750毫升瓶裝
- 控溫浸皮：在無氧環境下，於10–12°C下浸皮12小時
- 酵母陳釀：5個月，60%於不鏽鋼槽，40%於大型橡木桶
- 風味特徵：洋甘菊、柑橘、雷奈特蘋果香氣；尾韻礦物感與鹹鮮
- 適飲溫度與搭配：建議於12–14°C飲用，適合搭配魚類、白肉及清淡起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Venica & Venica 的 Tàlis 是一款靜態白葡萄酒，展現了Collio產區的精髓。以白皮諾葡萄釀製，入口呈現清新優雅的風格，中等酒體，鹹鮮感明顯。香氣純淨，帶有花香與果香，令人聯想到洋甘菊、青蘋果與柑橘。口感以礦物感持久為特色，帶來乾淨和諧的收結。
產地來源
葡萄來自Collio的Dolegna地區葡萄園，這些葡萄園位於海拔60至270公尺的向陽丘陵。當地石灰質與礫石土壤賦予葡萄酒鮮明的礦物風格。受朱利安前阿爾卑斯山保護，該區擁有溫和的微氣候，並受亞得里亞海微風影響。這種組合有助於葡萄均衡成熟，發展出複雜的香氣層次，同時保留果實的自然清新。
釀造方式
釀造從手工採收與去梗開始，接著進行低溫浸皮，並隔絕氧氣，這是保留葡萄汁香氣的關鍵技術。發酵與酒泥陳釀歷時五個月，分別在不鏽鋼槽與大型橡木桶中進行。這個過程賦予葡萄酒絲滑結構，同時保有活力。最後，裝瓶時遵循月相，以突顯果實的純淨與真實。
歷史與趣聞
Pinot Bianco Tàlis，其弗留利語名稱向蒲公英致敬，誕生於Collio地區的Dolegna，這是一個擁有高貴血統、源自阿爾薩斯的葡萄品種，在此地區已經栽培超過150年。其生產的一大特色是傳統的依照月相進行裝瓶。最終釀造出的葡萄酒屢獲評論界殊榮。
獎項
-
2024
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
-
2024
92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2024
94/100
此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
-
2024
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
-
2024
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Venica Collio Pinot Bianco Talis 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 半芳香族 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Bianco |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | Venica |
| 故事 | 歷史與趣聞Pinot Bianco Tàlis，其弗留利語名稱向蒲公英致敬，誕生於Collio地區的Dolegna，這是一個擁有高貴血統、源自阿爾薩斯的葡萄品種，在此地區已經栽培超過150年。其生產的一大特色是傳統的依照月相進行裝瓶。最終釀造出的葡萄酒屢獲評論界殊榮。 |
| 产地 | 多萊尼亞德爾科利奧 (GO)，戈里齊亞省，弗留利-威尼斯朱利亞，義大利 |
| 气候 | 涼爽的氣候 |
| 土壤成分 | 石灰質與多石土壤 |
| 每公顷产量 | 11 噸/公頃 |
| 收获 | 9月14日 |
| 生产工艺 | 在無氧（保護性浸漬）環境下，以10–12°C低溫將葡萄皮冷浸約12小時 |
| 酿酒工艺 | 在手工採收和去梗後，葡萄會在隔絕氧氣的容器中，於10–12°C下與果皮一同浸漬約12小時（利用自身發酵產生的二氧化碳循環，以減少抗氧化劑的使用）。葡萄汁會在酵母上發酵並熟成5個月：60%於不鏽鋼槽中，40%於大型橡木桶（20–27百公升）中，之後再於瓶中進一步熟成。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成5個月：60%於不鏽鋼槽，40%於大型橡木桶（20–27百公升），之後再於瓶中進一步熟成。 |
| 总酸度 | 4.5 gr/L |