Fattoria di Valiano (Tenute Piccini)
Chianti Classico 2022
| 品名 | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 95% Sangiovese, 5% Merlot |
| 陈酿 | 於橡木桶中陳釀 9 個月。 |
- 名稱與年份：瓦利亞諾經典基安蒂 (Valiano Chianti Classico) 2022，有機，酒精濃度 13.5%
- 葡萄品種比例：95% 桑嬌維塞 (Sangiovese) 與 5% 梅洛 (Merlot)，10 月中旬人工採收
- 釀造工藝：不鏽鋼桶發酵，浸漬 10-15 天
- 陳釀與特性：木桶陳釀 9 個月；結構紮實且單寧柔順
- 香氣與搭配：帶有紫羅蘭和野生漿果的氣息；適合搭配烤肉與野味
描述
這是什麼類型的葡萄酒
來自 Fattoria di Valiano 酒莊的 Valiano Chianti Classico 是一款來自托斯卡納、風味和諧的有機紅葡萄酒，於不鏽鋼槽中發酵並在木桶中陳釀。這款由桑嬌維塞（Sangiovese）與梅洛（Merlot）混釀而成的紅酒，呈現出深邃的紅寶石色澤，香氣迷人。嗅覺上展現出濃郁的紫羅蘭與野生漿果香氣，並交織著淡淡的香草與肉桂氣息。入口後口感飽滿、溫潤且均衡，由絲滑的單寧結構支撐，餘韻柔順且持久，使其成為搭配冷盤肉類拼盤、野味料理以及野豬肉醬寬麵的理想選擇。
產地來源
這款酒產自位於錫耶納（Siena）附近卡斯特諾沃貝拉登加（Castelnovo Berardenga）的 Valiano 葡萄園。葡萄藤生長在海拔 200 至 300 公尺之間，其朝向東北的地理位置有利於葡萄穩定成熟。石灰質且富含骨架（含碎石）的土壤擁有卓越的自然排水系統，能促進根系的理想發育。這種特殊的地質條件增強了果實的濃度，確保了正宗經典基安蒂（Chianti Classico）典型的堅實結構，能夠忠實地反映其原產地的特色。
釀造工藝
生產過程始於十月中旬精心的人工採收，隨後進行去梗與輕柔的壓榨。葡萄汁在控溫的不鏽鋼槽中發酵。長達約十五天的浸皮過程，並配合頻繁的淋皮，優化了色素與多酚的萃取，使香氣特徵更加豐富。最後透過在木桶中陳釀九個月完成，這是磨平單寧並穩定結構的關鍵步驟，帶來無可挑剔的平衡感與極佳的味覺清晰度。
歷史與趣聞
2022 年的 Valiano Chianti Classico DOCG 體現了位於托斯卡尼中心地帶 Castelnuovo Berardenga 的道地靈魂。這款葡萄酒由 Fattoria di Valiano 酒莊釀造，忠實傳承了以傲然「黑公雞」(Gallo Nero) 為象徵的傳統。這部釀酒傑作獲得了 James Suckling 91 分 的高分肯定，是升華您純粹社交共享時光的完美選擇。
獎項
-
2022
91/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1995
- 釀酒師: Pasquale Presutto
- 公頃: 75
| 名称 | Valiano Chianti Classico 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 95% Sangiovese, 5% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Fattoria di Valiano (Tenute Piccini) |
| 故事 | 歷史與趣聞2022 年的 Valiano Chianti Classico DOCG 體現了位於托斯卡尼中心地帶 Castelnuovo Berardenga 的道地靈魂。這款葡萄酒由 Fattoria di Valiano 酒莊釀造，忠實傳承了以傲然「黑公雞」(Gallo Nero) 為象徵的傳統。這部釀酒傑作獲得了 James Suckling 91 分 的高分肯定，是升華您純粹社交共享時光的完美選擇。 |
| 产地 | 卡斯德諾沃·貝拉登加（托斯卡尼），距離席耶納僅幾步之遙 |
| 土壤成分 | 富含石灰岩與碎石，具備優異的自然排水性能。 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 发酵 | 大約 10–15 天 |
| 生产工艺 | 手工採摘；輕柔去梗與壓榨；在不鏽鋼槽中進行溫控發酵，浸皮 10–15 天並頻繁淋皮；於大木桶中陳釀 9 個月。 |
| 酿酒工艺 | 採收後，葡萄經過去梗並輕柔壓榨。酒精發酵在不鏽鋼槽中受控的溫度下進行，並與果皮一同浸漬約 10 5 天，期間頻繁進行淋汁，以有利於提取最佳的顏色、多酚並增加風味的複雜度。 |
| 陈酿 | 於橡木桶中陳釀 9 個月。 |