Valdo
Paradise Rosé Brut
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | Nerello Mascalese |
| 陈酿 | 以查馬特法在高壓不鏽鋼槽/自動壓力槽中進行二次發酵約3至4個月，隨後再經過一段熟成期（亦可在瓶中熟成）。 |
- 查馬特法氣泡酒：以不鏽鋼桶熟成的粉紅氣泡酒，氣泡細緻且持久
- 葡萄品種與酒精濃度：格雷拉與內雷洛·馬斯卡雷塞，酒精濃度11.5%，0.75公升瓶裝
- 香氣濃郁：帶有野草莓與覆盆子的香氣，並伴隨牡丹與相思花的花香
- 口感平衡：柔順且乾爽，酸度活潑，餘韻清新持久
- 搭配與飲用建議：適合作為開胃酒，亦非常適合搭配魚類、甲殼類及白肉料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Valdo 的 Paradise Rosé Brut 是一款清新氣泡粉紅酒，由精心調配的 Glera 與 Nerello Mascalese 葡萄釀製而成。其特色為細緻且持久的氣泡，散發明顯的野草莓、覆盆子、牡丹與金合歡花香。口感柔和乾爽，伴隨著活潑的酸度，帶來令人愉悅且清新的收尾。非常適合作為優雅的開胃酒，亦能與甲殼類、白肉魚及清淡燉飯完美搭配。
產地來源
所用葡萄來自截然不同的風土環境。Glera 葡萄生長於威尼托，海拔介於 100 至 300 公尺之間，石灰質與黏土土壤賦予其極佳的清新感與明確的香氣層次。來自西西里的 Nerello Mascalese 則為酒體增添適當結構。這種地域融合充分展現了Valdo在義大利高品質氣泡酒釀造方面的豐富經驗。
釀造方式
葡萄於九月上旬採收。釀造過程中，黑皮葡萄經過輕柔壓榨，不經皮浸泡，以確保香氣純淨並呈現細膩色澤。溫控發酵結束後，於不鏽鋼槽中以夏瑪法進行二次發酵，歷時三至四個月。最後經過精心的瓶中熟成，使果香與氣泡達到完美平衡。
歷史與趣聞
源自瓦爾多（Valdo）自1926年以來的威尼托傳統，天堂版是一場來自瓦爾多比亞德內（Valdobbiadene）格雷拉（Glera）與西西里島內雷洛·馬斯卡萊塞（Nerello Mascalese）的迷人邂逅。這款特別版以紐約設計師Ceci Johnson創作的活潑水彩圖案，描繪出一個充滿花卉與動物的奇幻世界，藉此頌揚義大利的根源。由釀酒師Gianfranco Zanon簽名並榮獲James Suckling 90分，這款尊貴的粉紅氣泡酒結合了深厚的美學魅力與卓越的釀酒工藝。
獎項
-
90/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
| 名称 | Valdo Paradise Rosè Brut |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 靜止汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Nerello Mascalese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Valdo |
| 故事 | 歷史與趣聞源自瓦爾多（Valdo）自1926年以來的威尼托傳統，天堂版是一場來自瓦爾多比亞德內（Valdobbiadene）格雷拉（Glera）與西西里島內雷洛·馬斯卡萊塞（Nerello Mascalese）的迷人邂逅。這款特別版以紐約設計師Ceci Johnson創作的活潑水彩圖案，描繪出一個充滿花卉與動物的奇幻世界，藉此頌揚義大利的根源。由釀酒師Gianfranco Zanon簽名並榮獲James Suckling 90分，這款尊貴的粉紅氣泡酒結合了深厚的美學魅力與卓越的釀酒工藝。 |
| 产地 | Valdobbiadene（威內托）及西西里 |
| 土壤成分 | 石灰質和黏土 |
| 每公顷产量 | 15000 公斤/公頃 |
| 收获 | 九月上旬 |
| 发酵 | 3-4個月 |
| 生产工艺 | 不鏽鋼密封罐查馬特法（馬丁諾蒂法） |
| 酿酒工艺 | 以粉紅酒方式釀造，採用柔和壓榨，不進行果皮浸漬；在受控溫度下發酵，並以查馬特法（馬丁諾蒂法）於高壓不鏽鋼槽中進行二次發酵約三至四個月，隨後進行熟成。 |
| 陈酿 | 以查馬特法在高壓不鏽鋼槽/自動壓力槽中進行二次發酵約3至4個月，隨後再經過一段熟成期（亦可在瓶中熟成）。 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |
| 残糖 | 12.0 gr/L |