Cantina Tramin
Epokale Gewurztraminer Spatlese 2017
| 品名 | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | Traminer Aromatico |
| 陈酿 | 在小型不鏽鋼容器中與酵母持續接觸八個月；裝瓶後於蒙特內韋礦坑（位於里達納山谷，海拔超過2,000公尺）黑暗中熟成約六年，恆溫11°C及90%濕度。 |
- 類型與名稱：芳香型靜態白酒，阿爾托阿迪傑 DOC，晚收
- 葡萄品種與年份：純種格烏茲塔明娜，2017 年，酒精濃度 12.5%，0.75 公升瓶裝
- 獨特熟成：在超過 2,000 公尺高的里達納蒙特內韋礦坑黑暗中熟成六年
- 濃郁香氣：玫瑰、白花、異國黃果、柑橘及溫暖香料的氣息
- 口感與搭配：酒體飽滿、多汁且礦物感強，餘韻悠長；非常適合搭配魚類與起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cantina Tramin 的 Epokale Gewurztraminer Spatlese 是一款芳香型的晚收靜態白葡萄酒。外觀呈現出濃郁的稻草黃色，帶有明亮的金色反光。嗅覺層次釋放出包覆感十足的玫瑰花瓣、辛香白花與黃肉熱帶水果的香氣，並點綴著柑橘與溫暖香料如薑、番紅花和肉荳蔻的氣息。入口飽滿且深邃，展現出明顯的多汁感，並由清新的酸度平衡。殘留的甜味與突出的礦物感和諧融合，帶來極為持久的尾韻。
產地來源
葡萄來自南蒂羅爾中等海拔的葡萄園，該地區擁有大陸型氣候。葡萄藤多朝向東南，受益於劇烈的日夜溫差，白天受地中海氣流溫暖，夜晚則有山風吹拂降溫。這些條件對於發展複雜的芳香層次至關重要。土壤由石灰礫石與黏土組成，底層為流紋岩基岩。這種特殊的地質結構賦予葡萄酒典型的礦物風格，並支撐其複雜的結構。
釀造方式
釀造從人工晚收開始，隨後進行短暫的低溫浸皮與輕柔壓榨。發酵在小型不鏽鋼容器中於受控溫度下緩慢進行，葡萄酒長時間與酵母接觸熟成。最具特色的陳釀階段是在Ridanna Monteneve 礦坑內，於海拔兩千多公尺的高度熟成六年。在這個完全黑暗的地下環境中，葡萄酒於恆溫與高濕度下靜置，這些條件確保了卓越的陳年潛力，並長時間保留其原有的清新。
歷史與趣聞
由歷史悠久的特拉明酒莊創製，Epokale 喚起了南蒂羅爾格烏茲塔明納葡萄酒的輝煌傳統，並突顯其殘留糖分。2017 年精選自最古老葡萄園的珍貴晚收葡萄，賦予其強勁的靈魂。為了保留其卓越的新鮮度，這款葡萄酒經過獨特的礦坑熟成，在海拔兩千多公尺的地方，於里達納蒙特內韋的黑暗中靜置六年。這款罕見的傑作廣受評論家讚譽，帶來無與倫比的香氣層次與卓越的陳年潛力。
獎項
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2017
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2017
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
超過25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1898
- 釀酒師: Willi Stürz
- 生產的瓶子: 1.900.000
- 公頃: 270
| 名称 | Tramin Epokale Gewurztraminer Spatlese 2017 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2017 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Traminer Aromatico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Cantina Tramin |
| 故事 | 歷史與趣聞由歷史悠久的特拉明酒莊創製，Epokale 喚起了南蒂羅爾格烏茲塔明納葡萄酒的輝煌傳統，並突顯其殘留糖分。2017 年精選自最古老葡萄園的珍貴晚收葡萄，賦予其強勁的靈魂。為了保留其卓越的新鮮度，這款葡萄酒經過獨特的礦坑熟成，在海拔兩千多公尺的地方，於里達納蒙特內韋的黑暗中靜置六年。這款罕見的傑作廣受評論家讚譽，帶來無與倫比的香氣層次與卓越的陳年潛力。 |
| 产地 | Tramin，南蒂羅爾（特倫蒂諾-上阿迪傑），義大利 |
| 气候 | 大陸性氣候，溫差大（受地中海氣候影響，山區夜晚寒冷） |
| 土壤成分 | 石灰質礫石與黏土，底層為流紋岩。 |
| 每公顷产量 | 29 百公升/公頃 |
| 收获 | 十月底 |
| 发酵温度 | 18°C |
| 发酵 | 超過四週 |
| 生产工艺 | 在葡萄汁中進行冷浸漬，柔和壓榨，於受控溫度下緩慢發酵，在小型不鏽鋼容器中與酵母接觸熟成，並於高海拔礦坑中黑暗環境下陳釀六年 |
| 酿酒工艺 | 在去梗和壓榨後，葡萄會在低溫下於葡萄汁中短暫浸漬，隨後進行柔和壓榨。發酵過程於18°C的受控溫度下緩慢進行，持續超過四週，之後將溫度降至5°C並維持10天。接著將酒液轉移至小型不鏽鋼容器中，讓酒液與酵母接觸八個月，期間透過自然沉澱進行除渣。 |
| 陈酿 | 在小型不鏽鋼容器中與酵母持續接觸八個月；裝瓶後於蒙特內韋礦坑（位於里達納山谷，海拔超過2,000公尺）黑暗中熟成約六年，恆溫11°C及90%濕度。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 残糖 | 64.0 gr/L |