Tommaso Bussola
Amarone della Valpolicella Classico TB 2020
| 品名 | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 5% Molinara |
| 陈酿 | 48個月熟成：55%於500公升二次使用橡木桶中陳釀，30%於225公升二次使用小橡木桶中陳釀，15%於25公升大型橡木桶中陳釀；經過4年酒窖熟成後裝瓶，並於瓶中靜置6個月後方可上市。 |
- 名稱與年份：Amarone della Valpolicella Classico DOCG，2020 年採收
- 葡萄組成：35% Corvina、30% Corvinone、30% Rondinella、5% Molinara
- 自然風乾：葡萄於果實乾燥室中放置 4 個月，以增強香氣與結構
- 橡木桶熟成：於大橡木桶、小橡木桶及大型酒桶中熟成 48 個月，並於瓶中陳放 6 個月
- 風味與搭配：口感豐富，帶有巧克力與堅果香氣，適合搭配肉類與起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico TB 是一款靜態紅酒，嚴謹地展現了威尼托地區的風土，位於經典瓦波利切拉阿瑪羅尼產區。此酒由精心調配的 Corvina、Corvinone、Rondinella 和 Molinara 葡萄混釀而成。其風格擁有卓越的結構，這得益於葡萄長時間風乾及細緻的熟成過程。入口濃郁且包覆感十足，帶有強烈的乾果、巧克力與香料氣息。這種豐富的萃取力使其非常適合搭配紅肉料理、野味及熟成起司。
產地來源
此酒產自瓦波利切拉歷史核心產區的Negrar 丘陵。葡萄園位於海拔 280 至 450 公尺之間，享有東南及西南的理想日照，有助於葡萄的完美成熟。葡萄藤採用維羅納棚架法與單臂剪枝法栽培，為後續果實脫水提供最佳條件。Tommaso Bussola 酒莊的整體農業管理遵循有機農業與永續發展原則，致力於維護當地生態系統的平衡。
生產方式
九月中旬進行嚴格的葡萄串篩選，並於果實室進行自然風乾四個月，這是濃縮香氣物質的關鍵步驟。翌年一月進行壓榨，隨後展開約五十天的浸皮與發酵，期間多次進行淋皮與酒液分離再回流，以促進果皮的深層萃取。壓榨後，酒液短暫於不鏽鋼槽自然沉澱，接著於木桶中熟成四十八個月，結合二次使用的橡木桶與大型橡木桶。最後於裝瓶前靜置六個月，方才上市銷售。
歷史與趣聞
托馬索·布索拉酒莊於1978年創立於內格拉爾的丘陵地帶，生產這款宏偉的經典瓦波利切拉阿瑪羅內。精心挑選的葡萄經過長達四個月的自然風乾，此過程能濃縮出最珍貴的香氣。隨後，葡萄酒在木桶中熟成48個月，再於瓶中陳放六個月，使酒體豐厚，並帶有濃郁的乾果、巧克力與香料氣息。這款來自威尼托的極品佳釀結合了精準與優雅，非常適合搭配熟成起司。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1978
- 釀酒師: Paolo e Tommaso Bussola
- 生產的瓶子: 70.000
- 公頃: 14
今天，在兒子 Paolo 和 Giuseppe 的協助下，他繼續以其個人風格，將精準、優雅與豐富的萃取物以及陳年木材的管理完美結合，創造出令人驚嘆的絕對高價值產品。 閱讀更多
| 名称 | Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico TB 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 5% Molinara |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Tommaso Bussola |
| 故事 | 歷史與趣聞托馬索·布索拉酒莊於1978年創立於內格拉爾的丘陵地帶，生產這款宏偉的經典瓦波利切拉阿瑪羅內。精心挑選的葡萄經過長達四個月的自然風乾，此過程能濃縮出最珍貴的香氣。隨後，葡萄酒在木桶中熟成48個月，再於瓶中陳放六個月，使酒體豐厚，並帶有濃郁的乾果、巧克力與香料氣息。這款來自威尼托的極品佳釀結合了精準與優雅，非常適合搭配熟成起司。 |
| 产地 | Colline di Negrar di Valpolicella (VR) |
| 气候 | 海拔高度介於280至450公尺；朝向東南及西南。 |
| 栽培系统 | 維羅納棚架與高登短枝修剪 |
| 收获 | 九月中旬 |
| 发酵 | 大約50天 |
| 生产工艺 | 葡萄在風乾室內自然風乾4個月 |
| 酿酒工艺 | 在一月，葡萄經過精心篩選後壓榨，置於專用發酵槽中，經過約十五天的浸漬後，加入選用酵母開始發酵。在接下來的五十天內，頻繁進行淋皮和多次換桶操作，以確保葡萄皮完全浸沒。榨汁後，將酒液轉入不鏽鋼槽中，讓其與粗渣分離並沉澱。約二十天後，再次換桶，並轉入橡木桶中完成最後的發酵及熟成。 |
| 陈酿 | 48個月熟成：55%於500公升二次使用橡木桶中陳釀，30%於225公升二次使用小橡木桶中陳釀，15%於25公升大型橡木桶中陳釀；經過4年酒窖熟成後裝瓶，並於瓶中靜置6個月後方可上市。 |
| 总酸度 | 6.12 gr/L |
| 干提取物 | 49.4 gr/L |