Tenuta delle Terre Nere
Etna Rosato 2025
| 品名 | DOC Etna Rosato |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 陈酿 | 熟成：準備就緒後裝瓶。 |
- 葡萄品種與風格：100% 內雷羅·馬斯卡雷斯 (Nerello Mascalese)，一款清爽且和諧的 DOC 靜態粉紅葡萄酒。
- 色澤與香氣：洋蔥皮粉紅色，帶有櫻桃與草莓的香氣，並伴隨淡淡的鹽味氣息。
- 火山風土：產自埃特納火山 (Etna) 北坡，海拔 600-900 公尺，具備鮮明的礦物鹹鮮特質。
- 釀造工藝：溫和壓榨、低溫澄清，並於不鏽鋼桶中進行發酵 (13-15 °C)。
- 飲用建議與餐酒搭配：建議飲用溫度為 8-12 °C，適合搭配開胃菜、海鮮主食或素食料理。
描述
葡萄酒類型
來自黑土地酒莊 (Tenuta delle Terre Nere) 的埃特納粉紅酒 (Etna Rosato) 是一款產自西西里島的法定產區 (DOC) 級靜止粉紅酒，優雅地展現了奈萊洛·馬斯卡雷瑟 (Nerello Mascalese) 葡萄的特性。酒液呈現出洋蔥皮般的粉紅色澤，散發著以櫻桃和成熟草莓為主導的芬芳香氣，並伴隨著細膩的煙燻、草本與鹹感。口感和諧，受惠於不鏽鋼桶發酵所保留的宜人酸度，確保了靈動且清晰的結構。這款具有鮮明火山起源特徵的葡萄酒非常適合作為開胃酒，能完美搭配魚類前菜、海鮮麵食或素食料理。
產地來源
葡萄園坐落於埃特納火山北坡，位於蘭達佐 (Randazzo) 與卡斯蒂廖內-西西利亞 (Castiglione di Sicilia) 兩市。海拔高度介於 600 至 900 公尺之間，有利於葡萄串緩慢成熟，進而保留其芳香的清新感。葡萄藤採用有機方式耕作，並以灌木式 (alberello) 或架式 (spalliera) 培植，樹齡約在 25 至 70 年之間。根系深入深厚的火山土壤中，富含礦物質，賦予了酒款獨特的鹹鮮特質與嚴謹的地方風土細膩感。
釀造工藝
釀造過程始於 10 月上旬，進行嚴格的手工採收。葡萄串經過細緻的白葡萄酒釀造法處理，包含柔和壓榨與低溫靜置澄清，以確保葡萄汁的清澈度。酒精發酵在不鏽鋼槽中進行，溫度嚴格控制在 13 至 15 度之間，以保護果實香氣的完整性與精準度。最後，葡萄酒會在相同的不鏽鋼槽中陳釀，進一步昇華其礦物特性。
歷史與趣聞
黑土地酒莊 (Tenuta delle Terre Nere) 成立於 2002 年，致力於開發位於埃特納火山 (Etna) 北坡、海拔介於 600 至 900 公尺之間的歷史級特級園。這款優雅的粉紅酒採用 100% 馬斯卡斯奈萊洛 (Nerello Mascalese) 葡萄釀製，自 2010 年起便在火山土壤上遵循有機認證原則進行耕作。樹齡高達七十年的老藤透過低產量來確保絕對的品質。這款屢獲頂尖專家好評的工藝級瑰寶，完美展現了西西里釀酒藝術的純粹精髓。
獎項
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2025
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2025
93/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 2002
- 釀酒師: Calogero Statella
- 生產的瓶子: 300.000
- 公頃: 35
| 名称 | Terre Nere Etna Rosato 2025 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Tenuta delle Terre Nere |
| 故事 | 歷史與趣聞黑土地酒莊 (Tenuta delle Terre Nere) 成立於 2002 年，致力於開發位於埃特納火山 (Etna) 北坡、海拔介於 600 至 900 公尺之間的歷史級特級園。這款優雅的粉紅酒採用 100% 馬斯卡斯奈萊洛 (Nerello Mascalese) 葡萄釀製，自 2010 年起便在火山土壤上遵循有機認證原則進行耕作。樹齡高達七十年的老藤透過低產量來確保絕對的品質。這款屢獲頂尖專家好評的工藝級瑰寶，完美展現了西西里釀酒藝術的純粹精髓。 |
| 产地 | 蘭達佐與西西里堡市鎮（卡塔尼亞），埃特納火山北坡 |
| 气候 | 埃特納火山北坡，海拔 600–900 公尺。 |
| 土壤成分 | 火山的 |
| 栽培系统 | 籬架式小樹 |
| 每公顷产量 | 每公頃 60 公擔 |
| 收获 | 十月上旬 |
| 发酵温度 | 13至15°C |
| 生产工艺 | 採用白酒釀造法，經輕柔壓榨、低溫靜置澄清，並在控溫不鏽鋼槽中進行酒精發酵。 |
| 酿酒工艺 | 採用白葡萄酒釀造工法，經輕柔壓榨與靜態低溫澄清，隨後在控溫（13–15 °C）的不鏽鋼槽中進行酒精發酵；接著於恆溫下靜置陳放，待酒質穩定後裝瓶。 |
| 陈酿 | 熟成：準備就緒後裝瓶。 |