Sassicaia 特級初榨橄欖油 0.75L 2025

這是哪一種橄欖油

Sassicaia 特級初榨橄欖油由 Tenuta San Guido 生產，生動地展現了 Toscana 的風土底蘊。這款橄欖油透過冷萃取技術製成，以濃郁的果香為特色，在味蕾上留下純淨且和諧的感官體驗。其口感圓潤、平衡度極佳，能巧妙地襯托出食材的自然風味。非常適合以生食點綴沙拉、義式烤麵包或各式蔬菜料理，能精準提升菜餚的層次感。其清晰的結構與令人愉悅的清新氣息，使其成為餐桌上的理想伴侶。

產自何處

這款橄欖油產自 Bolgheri 產區，橄欖園坐落於海拔 100 至 300 公尺的坡地。園區擁有優越的西向與西南向日照，有利於果實的穩定成熟與香氣凝聚。地質以富含泥灰岩的石灰質土壤為主，並混雜著碎石、卵石與些許黏土。這種多樣化的地層結構，賦予了橄欖油乾淨且均衡的質地。在當地微氣候與自然環境的交織下，孕育出具有純粹風土表現的高品質果實，為優越的風味奠定了堅實基礎。

如何製作

生產始於九月初至十月第一週的人工採收，採收團隊會先從較年輕且早熟的橄欖樹開始，再逐步移往海拔較低的果園。採收後的果實經過嚴格篩選，確保僅用最優質的橄欖進行製程。隨後採用冷萃取技術，透過物理壓榨保留果實最原始的香氣與純淨口感。這項工藝完整封存了特級初榨橄欖油的天然精華，使成品展現出圓潤與協調的特質，完美契合各種生食調味的精細需求。