Chianti Classico 2023

這是什麼類型的葡萄酒

諾佐萊莊園（Tenuta di Nozzole）的經典基安蒂（Chianti Classico）是一款產自托斯卡尼（Tuscany）的保證法定產區（DOCG）級別靜態紅葡萄酒，採用桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄釀製而成。其特點是明亮的紅寶石色澤和堅實的結構，在不鏽鋼桶中發酵，並在法國橡木桶中陳釀。口感特徵展現出持久且平衡的餘韻，柔軟且迷人的單寧定義了其優雅的質地。

產地來源

這款經典基安蒂產自位於經典基安蒂格雷韋（Greve in Chianti）市鎮、歷史悠久的諾佐萊莊園（Tenuta di Nozzole）葡萄園。葡萄樹種植在海拔 280 至 380 公尺之間，其環境特點是地中海氣候，有利於桑嬌維塞葡萄的和諧成熟。粉質黏土土壤（含石量較少）賦予了葡萄酒飽滿的酒體和細膩的單寧質地。莊園的歷史可以追溯到 14 世紀（Trecento），如今這份歷史遺產透過 Folonari 家族的針對性農業管理得到了進一步提升。

釀造工藝

採收於 10 月初進行，從以低矮單龍骨（spurred cordon）培型法種植的葡萄樹中挑選最優質的葡萄串。釀造過程遵循在不鏽鋼槽中進行控溫發酵，並進行長時間的果皮浸漬，其間配合頻繁的淋皮（délestage）與泵送循環（rimontaggi）。隨後，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀約一年，最後經過一段時間的瓶陳以完成精煉。這一過程使其發展出濃郁的酸櫻桃和紫羅蘭香氣，並伴有辛香料氣息，引領出寬廣且極具個性的口感體驗。