Soldera
Case Basse Sangiovese 2021
其他年份：
2020| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 亦在斯拉沃尼亞大型橡木桶中陳釀五年；瓶中熟成數月。 |
| 其他年份： | 2020 |
- 產地與品種：純正桑嬌維塞，來自托斯卡納IGP蒙塔奇諾Case Basse
- 釀造方式：採用天然酵母發酵，不經過濾，低亞硫酸鹽
- 陳釀：在斯拉沃尼亞橡木桶中熟成長達5年，並於瓶中靜置
- 香氣：帶有紅色小漿果、香櫞、紫羅蘭玫瑰及紫羅蘭的氣息，香氣層次豐富
- 口感與評價：結構濃郁且鹹鮮，單寧細緻，獲Robert Parker 98分高評
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Soldera Case Basse Sangiovese 是一款來自托斯卡納的靜態紅酒，以桑嬌維賽葡萄釀製。發酵過程在斯拉沃尼亞橡木桶中，依靠天然酵母自發進行，完全不經過澄清或過濾。入口帶來濃郁且鹹鮮的口感，並由堅實的單寧結構支撐。香氣層次優雅，散發小紅果、香櫞、紫羅蘭玫瑰與紫羅蘭的氣息。其複雜的結構適合長時間陳年，並以緩慢的大型橡木桶熟成為後盾。
產地來源
葡萄來自位於蒙塔奇諾西南坡的 Case Basse 莊園。始新世起源的丘陵土壤賦予葡萄酒緊實的結構與明顯的礦物感。乾燥的氣候與優良的日照條件促進葡萄均衡成熟，保留果實的芳香層次。農業管理著重於生物多樣性的保護，將葡萄園融入複雜的自然生態系。葡萄園的干預降至最低，遵循尊重環境的葡萄栽培原則。
生產方式
採收以人工方式進行，嚴格篩選葡萄串以確保最高品質。自發性酒精發酵在大型斯拉沃尼亞橡木錐形桶中進行，無添加人工酵母。發酵過程中細心監控並進行淋皮，隨後自然完成乳酸發酵。熟成階段於大型斯拉沃尼亞橡木桶中長時間進行，最後在瓶中靜置。為保留風味完整，完全不進行化學或物理處理，裝瓶時不經過過濾或澄清。
歷史與趣聞
Soldera Case Basse Sangiovese 是托斯卡納地區極具代表性的精品葡萄酒，產量極為有限。其精髓源自於自發性發酵，採用當地原生酵母，並由佛羅倫斯大學持續監控。這款天然傑作在斯拉沃尼亞橡木桶中長時間熟成，裝瓶時完全不經過濾。榮獲 Robert Parker 高達 98 分的肯定，最終靜置於一只厚重的特製波爾多古綠玻璃瓶中，經過精心設計，以長久守護其無與倫比的複雜層次。
獎項
-
2021
98/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
超過25年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Soldera Case Basse Sangiovese 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Soldera |
| 故事 | 歷史與趣聞Soldera Case Basse Sangiovese 是托斯卡納地區極具代表性的精品葡萄酒，產量極為有限。其精髓源自於自發性發酵，採用當地原生酵母，並由佛羅倫斯大學持續監控。這款天然傑作在斯拉沃尼亞橡木桶中長時間熟成，裝瓶時完全不經過濾。榮獲 Robert Parker 高達 98 分的肯定，最終靜置於一只厚重的特製波爾多古綠玻璃瓶中，經過精心設計，以長久守護其無與倫比的複雜層次。 |
| 产地 | 蒙塔奇諾西南部（義大利托斯卡納） |
| 气候 | 氣候乾燥，日照時間長，無霧氣 |
| 土壤成分 | 源自始新世的丘陵地 |
| 生产工艺 | 以本地酵母進行自發性發酵，並於斯拉沃尼亞橡木桶中進行自然釀造，未經過濾 |
| 酿酒工艺 | 自然釀造過程在斯拉沃尼亞橡木桶中進行。不進行溫度控制，也不添加人工酵母。會進行換桶、持續品嚐，並由佛羅倫斯大學進行持續的微生物檢測。 |
| 陈酿 | 亦在斯拉沃尼亞大型橡木桶中陳釀五年；瓶中熟成數月。 |