Simonsig
Labyrinth Cabernet Sauvignon 2019
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| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 南非 (South Africa) |
| 葡萄品种 | 98% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc |
| 陈酿 | 之後，再將其倒入橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵和陳年，在此陳年過程中，共進行了三次倒桶。在法國橡木桶中陳放 18 個月：26% 第一次陳放；27% 第二次陳放；47% 第三次陳放。 |
描述
一款來自南非的靜止紅酒，酒精濃度13.5%，由98%赤霞珠和2%品麗珠混釀而成，由西蒙西格酒莊 Simonsig 出品。容量0.75公升，2019年份。這款赤霞珠葡萄酒凝聚了馬蘭家族 Malan family 的歷史，他們是南非葡萄酒種植的先驅。酒液在法國橡木桶中陳釀18個月：26%來自第一次換桶，27%來自第二次換桶，47%來自第三次換桶。這款葡萄酒充分展現了斯泰倫博斯赤霞珠的複雜而優雅的特質。
製造商
Simonsig
來自這個酒莊
Simonsig 酒莊是南非葡萄酒工業歷史、Stellenbosch 葡萄酒產區和 Malan 家族姓氏的代名詞。 這些元素在這個家族擁有的酒莊中交織在一起，已故的 Frans Malan 在這裡生產了第一瓶我們所愛的 Kaapse Vonkel，這是南非第一款以經典瓶中發酵方式釀造的 Méthode Cap Classique。他也因共同創建了蓬勃發展的 Stellenbosch Wine Route（史特倫博斯葡萄酒之路）而備受讚譽，這是當時的首創。今天，他的遺產透過他的子女 Francois 和 Johan，以及孫兒 Francois-Jacques、Christelle 和 Michael 傳承下去，他們是 Simonsig 酒莊的第二代和第三代 Malan。
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南非
肉類
奶酪
陳年奶酪
豬肉
| 名称 | Simonsig Labyrinth Cabernet Sauvignon 2019 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 98% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc |
| 国家 | South Africa |
| 产地 | 南非 |
| 供应商 | Simonsig |
| 收获 | 葡萄園的仔細分類確保了只有最優質的葡萄才能進入酒窖。輕柔去梗後，葡萄經過兩天的冷浸漬，再接種精心挑選的酵母菌株。 |
| 酿酒工艺 | 在整個發酵過程中，每天進行 2 至 4 次泵過，並根據發酵速度和階段進行調整。葡萄酒在果皮上陳放 13 至 22 天，然後在酒槽中輕輕壓榨。 |
| 陈酿 | 之後，再將其倒入橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵和陳年，在此陳年過程中，共進行了三次倒桶。在法國橡木桶中陳放 18 個月：26% 第一次陳放；27% 第二次陳放；47% 第三次陳放。 |