Sella & Mosca
Cannonau Sardegna Mustazzo 2022
| 品名 | DOC Cannonau di Sardegna Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 薩丁尼亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Cannonau |
| 陈酿 | 在木桶和水泥槽中陳釀，部分批次則儲存在不鏽鋼桶中。 |
- 名稱：採用純 Cannonau 葡萄釀製的 2022 年 DOC 紅葡萄酒
- 香氣：黑莓、黑果、紫羅蘭、香桃木、香料和雪松的氣息
- 口感：口感乾爽、飽滿且清新，單寧柔和，餘韻帶有鮮美的微鹹感
- 葡萄園：樹齡 55-60 年的灌木式培植葡萄園，位於海拔 600 公尺以上，產量極低
- 釀造：淋皮程序、蘋果酸-乳酸發酵，於木桶、水泥槽和不鏽鋼桶中陳釀
描述
酒款特色
這款由 Sella & Mosca 酒莊打造的 Mustazzo Cannonau di Sardegna 是一款法定產區（DOC）級紅葡萄酒，充分展現了 Cannonau 葡萄的潛力，並在木桶、水泥槽與不鏽鋼槽中進行陳釀。它展現出黑莓、紫羅蘭、香桃木與森林地表的複雜香氣，並伴隨香料與雪松木的細膩韻味。口感結構強勁，在活潑酸度的支撐下，為每一口酒液帶來極佳的清新感。圓潤飽滿的單寧帶領味蕾走向悠長、肉質感十足且帶有礦物感（Sapid）的餘韻，非常適合搭配牛肉料理、野味或美味的甲殼類海鮮燉飯。
產地來源
這款紅酒誕生於阿爾蓋羅（Alghero）莊園的丘陵地帶，產自海拔六百多公尺的葡萄園。以傳統灌木式（alberello a vaso）培育的老藤確保了極低的產量，從而使香氣更加濃郁集中。當地清涼的東北風與劇烈的晝夜溫差保留了果實天然的芳香，賦予酒液鮮明的口感張力與卓越的結構平衡。
釀造工藝
釀造過程始於精細的去梗與輕柔壓榨，以完整保留葡萄的原有品質。隨後的浸皮過程採用了淋汁（délestage）技術，以精準控制色澤與多酚成分的萃取。接著進行的乳酸發酵使口感更加柔順穩定。最後的陳釀階段巧妙地分布於木桶、水泥槽與不鏽鋼槽中，塑造出和諧且具陳年潛力的風味特徵。
歷史與趣聞
Sella & Mosca 酒莊的 Mustazzo Cannonau di Sardegna DOC 誕生於與知名設計師 Antonio Marras 的傑出合作。這款具備獨特身份特徵的紅酒，產自阿爾蓋羅（Alghero）莊園海拔六百多公尺、受顯著晝夜溫差影響的老藤灌木式（alberello）葡萄園。這些歷史悠久、有些甚至已有百年歷史的植株產量極低，確保了卓越的香氣濃度。嚴謹的釀酒工藝守護著這份珍貴的葡萄栽培遺產，賦予這款酒鮮明的個性，並擁有 5 至 10 年的出色陳年潛力。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1899
- 釀酒師: Giovanni Pinna
- 生產的瓶子: 4.800.000
- 公頃: 520
| 名称 | Sella & Mosca Cannonau Sardegna Mustazzo 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Cannonau di Sardegna DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Cannonau |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 薩丁尼亞 |
| 供应商 | Sella & Mosca |
| 故事 | 歷史與趣聞Sella & Mosca 酒莊的 Mustazzo Cannonau di Sardegna DOC 誕生於與知名設計師 Antonio Marras 的傑出合作。這款具備獨特身份特徵的紅酒，產自阿爾蓋羅（Alghero）莊園海拔六百多公尺、受顯著晝夜溫差影響的老藤灌木式（alberello）葡萄園。這些歷史悠久、有些甚至已有百年歷史的植株產量極低，確保了卓越的香氣濃度。嚴謹的釀酒工藝守護著這份珍貴的葡萄栽培遺產，賦予這款酒鮮明的個性，並擁有 5 至 10 年的出色陳年潛力。 |
| 产地 | 義大利薩丁尼亞，阿爾蓋羅莊園 |
| 栽培系统 | 盆栽小喬木 |
| 每公顷产量 | 每公頃 55 公擔 |
| 生产工艺 | 去梗與極輕柔壓榨；以淋汁法 (Délestage) 進行浸皮；乳酸發酵；於木桶與水泥槽中陳釀，部分批次則儲存於不鏽鋼槽。 |
| 酿酒工艺 | 去梗與極其輕柔的壓榨；配合淋皮法（délestage）進行浸漬；在恆溫下發酵並進行乳酸發酵；於木桶與水泥槽中陳釀，部分批次則存放於不鏽鋼桶中。 |
| 陈酿 | 在木桶和水泥槽中陳釀，部分批次則儲存在不鏽鋼桶中。 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |