Santadi
Latinia Passito 0.375L 2019
| 品名 | VdT |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,375 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 薩丁尼亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nasco |
| 陈酿 | 陳釀過程會在法國橡木桶中持續數月，這些橡木桶已使用過兩次。 |
- 類型：晚收釀造的白葡萄甜酒，採用純Nasco葡萄釀製
- 產地：撒丁島蘇爾奇斯地區，沙質及疏鬆土壤的葡萄園
- 釀造方式：手工採收，於不鏽鋼槽中緩慢發酵以保留甜味
- 陳釀：於第三次使用的法國橡木桶中熟成數月
- 風味：帶有蜂蜜與焦糖香氣，橙花餘韻；適合搭配甜點及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Santadi 的 Latinia 是一款以撒丁島種植的 Nasco 葡萄釀製而成的甜白葡萄酒。外觀呈現清澈的琥珀色，質地濃郁。香氣中帶有濃烈的蜂蜜、焦糖、香草糖和丁香氣息。入口圓潤，帶來適度的甜味，不會過於膩口，並以悠長的橙花餘韻作結。這種結構上的平衡，使其非常適合搭配傳統的蜂蜜炸乳酪餃子，也能與熟成起司產生絕佳的風味對比。
產地來源
此酒產自下蘇爾奇斯地區，這是撒丁島特別適合葡萄栽培的區域。Nasco 葡萄藤以傳統的矮樹型栽培法種植於疏鬆沙質土壤上，這些條件賦予果實明確且集中的表現力。採收期自九月底至十月底，讓葡萄在樹上充分過熟。全程以人工採摘，展現 Santadi 釀酒師對葡萄園的細心呵護。
釀造方式
釀造過程從葡萄園的精細篩選開始，分多次僅採收達到理想過熟狀態的果串。去皮後，含高糖分的葡萄汁會進行不鏽鋼槽發酵。發酵過程極為緩慢，並會自然中止，以保留葡萄的天然甜味。之後，酒液會在第三次使用的法國橡木桶中陳釀數月，這段細緻的木桶熟成進一步提升其香氣層次與複雜度。
歷史與趣聞
Cantina Santadi 的 Latinia Passito 是蘇爾奇斯地區真正的卓越代表，展現了撒丁島釀酒傳統的精髓。這款優雅的琥珀色甘露以晚收納斯科葡萄釀製，僅挑選過熟的葡萄串並以手工採摘，隨後在法國橡木桶中熟成，達到其芳香表現的巔峰。2019年份榮獲James Suckling 90分，散發出迷人的蜂蜜、焦糖與香草氣息。入口圓潤平衡，帶來甜而不膩的口感，並以橙花的悠長尾韻作結。
獎項
-
2019
90/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 1960
- 釀酒師: Riccardo Curreli, Giorgio Marone
- 生產的瓶子: 1.800.000
- 公頃: 650
| 名称 | Santadi Latinia Passito 0.375L 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 晚收甜 甜 |
| 葡萄酒名称 | VdT |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,375 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nasco |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 薩丁尼亞 |
| 供应商 | Santadi |
| 故事 | 歷史與趣聞Cantina Santadi 的 Latinia Passito 是蘇爾奇斯地區真正的卓越代表，展現了撒丁島釀酒傳統的精髓。這款優雅的琥珀色甘露以晚收納斯科葡萄釀製，僅挑選過熟的葡萄串並以手工採摘，隨後在法國橡木桶中熟成，達到其芳香表現的巔峰。2019年份榮獲James Suckling 90分，散發出迷人的蜂蜜、焦糖與香草氣息。入口圓潤平衡，帶來甜而不膩的口感，並以橙花的悠長尾韻作結。 |
| 产地 | Basso Sulcis（撒丁島） |
| 土壤成分 | 主要為疏鬆和沙質 |
| 栽培系统 | 小樹型 |
| 收获 | 從九月底到十月底 |
| 生产工艺 | 晚收手工採摘；在不鏽鋼槽中發酵；於第三次使用的法國橡木桶中陳釀數月 |
| 酿酒工艺 | 葡萄的採收時間較晚，並且會多次回到同一葡萄園，採摘那些隨著時間推移已達到理想過熟程度的葡萄串。富含糖分的葡萄汁在與果皮分離後，會在不鏽鋼槽中進行發酵。由於葡萄汁的高濃度，酒精發酵過程非常緩慢，最終會自然停止。 |
| 陈酿 | 陳釀過程會在法國橡木桶中持續數月，這些橡木桶已使用過兩次。 |