Cannonau di Sardegna Noras 2023

這是什麼樣的葡萄酒

Noras 是由薩丁尼亞（Sardegna）的 Santadi 酒莊所釀造的紅葡萄酒，是薩丁尼亞卡諾瑙（Cannonau di Sardegna）的經典體現。這款由卡諾瑙（Cannonau）和佳麗釀（Carignano）葡萄混釀而成的佳釀，呈現深紅寶石色澤，並散發出地中海植被、黑莓與甜香料的芬芳。口感溫潤且酒體醇厚，透過不鏽鋼槽發酵及隨後在法國橡木桶中的陳釀，形塑出和諧的單寧結構。

產地來源

這款酒的根源深植於 蘇奇斯（Sulcis），這是薩丁尼亞西南部的一個地區，以沿海與丘陵景觀交替出現為特色。在這裡，以灌木式（alberello）和棚架式栽培的葡萄藤生長在 沙質與碎花崗岩混合的土壤 上，這些因素賦予了葡萄卓越的表現力和鮮明的個性。炎熱乾燥的夏季氣候 在溫和冬季的調節下，確保了葡萄串的最佳成熟度，使果實能夠展現出與其風土（terroir）緊密相連的深邃香氣 profile。

釀造工藝

手工採收於九月底進行，僅細心挑選完全成熟的葡萄串。在去梗和壓榨後，於 控溫不鏽鋼槽 中進行約 12-15 天的發酵。在此階段會進行頻繁的淋皮（rimontaggi）以確保最佳萃取，隨後進行自發性的乳酸發酵。接著，葡萄酒會在 二次使用的法國橡木桶 中陳釀六個月。最後再經過 六個月的瓶中靜置，使其紮實的結構在上市銷售前達到完美和諧。