Santa Cristina (Antinori)
Valdichiana Vin Santo 0.375L 2021
| 品名 | DOC Valdichiana Vin Santo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,375 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Malvasia, 50% Trebbiano Toscano |
| 陈酿 | 在橡木桶中熟成，並於裝瓶前經過超過四年的陳釀。 |
- 主要資料：0.375公升，13.5% 酒精濃度，Valdichiana DOC，Santa Cristina（安東尼世家），2021年
- 成分：50% 瑪爾維薩葡萄與50% 托斯卡納特雷比奧諾葡萄，典型托斯卡納甜酒
- 風乾工藝：葡萄於竹架上風乾4.5個月，以提升糖分與香氣
- 釀造方式：輕柔壓榨，於木桶中發酵；甜度來自自然停止發酵
- 風味與搭配：琥珀色澤；帶有葡萄乾與杏桃香氣；非常適合搭配甜點及藍紋起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Santa Cristina Valdichiana Vin Santo 是一款甜點型的貴腐葡萄酒，以其天然的甜味著稱，這種甜味來自於發酵過程的自然停止。倒入杯中時呈現濃郁的琥珀黃色，預示著豐富且複雜的香氣層次。聞香時，糕點香氣明顯，並帶有馬爾瓦西亞葡萄特有的葡萄乾、杏桃與糖漬水果的氣息，融合了托斯卡納特雷比亞諾葡萄細膩的榛果香。入口醇厚柔順，帶來包覆感十足的品飲體驗，最後以悠長的果乾香尾韻作結。
產地來源
這款貴腐酒源自托斯卡納的瓦爾迪基亞納地區，這裡自古以來便以生產甜酒聞名。隸屬於這個享有盛譽的產區，彰顯了產品的獨特身份與產地特色。在Santa Cristina酒莊的精心釀造下，當地的風土特色轉化為純正風格，忠實呈現長時間風乾葡萄與橡木桶熟成的地方傳統。最終成就出結構豐富且忠於區域釀酒文化的佳釀。
釀造方式
馬爾瓦西亞與托斯卡納特雷比亞諾葡萄經細心擺放於風乾盤上，靜置約四個半月以濃縮糖分。隨後，葡萄串經輕柔壓榨，萃取出初榨葡萄汁。酒精發酵直接於橡木桶中進行，由精選酵母與瓦爾迪基亞納地區傳承的古老"母液"共同作用，發酵自然停止，保留天然殘糖。最後，葡萄酒在同一橡木桶中熟成超過四年，最終獲得平衡與複雜度。
歷史與趣聞
這款Valdichiana DOC聖酒體現了安蒂諾里家族與托斯卡納深厚的情感連結，是為了慶祝純粹歡聚時刻而誕生的美酒。遵循古老傳統，馬爾瓦西亞與特雷比亞諾葡萄會先風乾超過四個月，隨後在橡木桶中緩慢發酵，並由Valdichiana地區歷史悠久的"母酒"引發發酵過程。整個釀造過程自然完成，最終呈現出一款甜型風乾酒，口感圓潤柔滑，帶有濃郁的杏桃、蜜餞與榛果香氣，並帶來悠長芳香的餘韻，為味蕾帶來極致享受。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2006
- 釀酒師: Filippo Bezzi, Fabrizio Balzi
| 名称 | Santa Cristina Valdichiana Vin Santo 0.375L 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 葡萄乾甜 甜 |
| 葡萄酒名称 | Valdichiana DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,375 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 50% Malvasia, 50% Trebbiano Toscano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Santa Cristina (Antinori) |
| 故事 | 歷史與趣聞這款Valdichiana DOC聖酒體現了安蒂諾里家族與托斯卡納深厚的情感連結，是為了慶祝純粹歡聚時刻而誕生的美酒。遵循古老傳統，馬爾瓦西亞與特雷比亞諾葡萄會先風乾超過四個月，隨後在橡木桶中緩慢發酵，並由Valdichiana地區歷史悠久的"母酒"引發發酵過程。整個釀造過程自然完成，最終呈現出一款甜型風乾酒，口感圓潤柔滑，帶有濃郁的杏桃、蜜餞與榛果香氣，並帶來悠長芳香的餘韻，為味蕾帶來極致享受。 |
| 产地 | 義大利，托斯卡納，瓦爾迪基亞納 |
| 生产工艺 | 葡萄在乾燥架上風乾約四個半月，進行柔和壓榨，並在橡木桶中進行酒精發酵（使用瓦爾迪基亞納的老酒母及部分選用酵母） |
| 酿酒工艺 | 經過約四個半月的風乾後，高含糖量的葡萄被輕柔壓榨；初榨葡萄酒被轉入橡木桶中進行酒精發酵，發酵過程會在酒精度約13%時自然停止，保留部分天然殘留糖分；發酵主要使用瓦爾迪基亞納地區的老酒母，部分則使用選擇性酵母。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中熟成，並於裝瓶前經過超過四年的陳釀。 |