Fattoria San Giusto a Rentennano
Percarlo Sangiovese 2022
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 22個月於225公升及500公升的法國橡木桶（Allier、Nevers）及30百公升大桶中陳釀。瓶中熟成：15個月。 |
- 葡萄品種與風格：純正桑嬌維賽有機紅酒，托斯卡納IGT
- 香氣風味：櫻桃、野莓、紫羅蘭、菸草及細緻香料的氣息
- 釀造方式：於搪瓷水泥槽中發酵與浸漬30至35天
- 熟成方式：於法國橡木桶中熟成22個月，隨後瓶中陳放15個月
- 餐酒搭配：建議提前一小時醒酒；非常適合搭配肉醬、烤肉、野味及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Percarlo di San Giusto a Rentennano 是一款有機紅酒，完全以桑嬌維塞葡萄釀製而成。此酒屬於托斯卡納地區的地理標誌典型產品，呈現出紅寶石色澤，並帶有明顯的櫻桃、野莓、紫羅蘭與菸草香氣。入口豐富，單寧細緻，鮮明的酸度帶來悠長且層次分明的餘韻。其緊實的結構非常適合搭配肉醬義大利麵、烤肉、野味及熟成起司。建議提前一小時醒酒，以充分展現其複雜的香氣層次。
產地來源
這款桑嬌維塞產自托斯卡納基安蒂蒙蒂附近莊園的葡萄園，平均海拔270公尺。葡萄藤根系扎根於上新世起源的土壤，由砂質、凝灰岩礫石及深層黏土組成。部分土壤為片岩與石灰岩，而Corsignano葡萄園則以黏土泥灰岩為主。此地重要的土壤多樣性賦予葡萄極高的濃縮度，展現出真實的風土特色，也讓這款托斯卡納紅酒擁有卓越的陳年潛力。
釀造方式
釀造過程從精選最佳地塊的葡萄串開始，採用人工逐串篩選，產量極低，並於果實略為過熟時採收。發酵與浸皮在搪瓷水泥槽、橡木桶及不鏽鋼容器中進行30至35天。隨後於法國橡木桶中熟成20至22個月，賦予酒體優雅與細膩的質地。最後在瓶中靜置15個月，進一步鞏固其堅實結構與天生的陳年實力。
歷史與趣聞
Percarlo 是 Fattoria San Giusto a Rentennano 釀造的純正 Sangiovese 的極致表現。這款酒來自莊園內最優質葡萄園精心挑選的葡萄串，這些葡萄園以上新世土壤為特色，葡萄在略為過熟時採收，以提升其濃縮度。這是一款適合 長期陳年 的有機紅酒，在法國橡木桶中熟成 22 個月，並在瓶中進一步陳釀 15 個月。這款酒榮獲 Vinous 97 分 的高度評價，在酒杯中展現出產區的真實靈魂與永恆的優雅。
獎項
-
2022
97/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1905
- 釀酒師: Attilio Pagli
- 生產的瓶子: 90.000
- 公頃: 31
| 名称 | San Giusto a Rentennano Percarlo Sangiovese 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Fattoria San Giusto a Rentennano |
| 故事 | 歷史與趣聞Percarlo 是 Fattoria San Giusto a Rentennano 釀造的純正 Sangiovese 的極致表現。這款酒來自莊園內最優質葡萄園精心挑選的葡萄串，這些葡萄園以上新世土壤為特色，葡萄在略為過熟時採收，以提升其濃縮度。這是一款適合 長期陳年 的有機紅酒，在法國橡木桶中熟成 22 個月，並在瓶中進一步陳釀 15 個月。這款酒榮獲 Vinous 97 分 的高度評價，在酒杯中展現出產區的真實靈魂與永恆的優雅。 |
| 产地 | 托斯卡納基安蒂的蒙蒂附近 |
| 土壤成分 | 大部分用於釀造Percarlo的葡萄園位於上新世起源的土壤上，這些土壤有2至5米深的沙質和礫石（凝灰岩）層，下方為黏土層；少部分位於片岩和石灰岩土壤上；Corsignano的葡萄園則位於較黏重的土壤上。 |
| 收获 | 9月26日至29日 |
| 发酵 | 30–35天 |
| 生产工艺 | 在搪瓷水泥槽中發酵及浸漬30至35天，並於法國橡木桶中陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 發酵和浸漬過程在搪瓷水泥槽中進行，並持續長達30至35天。 |
| 陈酿 | 22個月於225公升及500公升的法國橡木桶（Allier、Nevers）及30百公升大桶中陳釀。瓶中熟成：15個月。 |
| 总酸度 | 6.35 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.33 |
| 干提取物 | 33.2 gr/L |