Fattoria San Giusto a Rentennano
Chianti Classico 2024
其他年份：
2023| 品名 | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero |
| 陈酿 | 在橡木桶、頓桶及小橡木桶中陳釀11個月；之後裝瓶並在上市前再陳釀數個月。 |
| 其他年份： | 2023 |
- 名稱與風格：來自托斯卡納的有機靜態紅酒，Chianti Classico DOCG
- 葡萄品種：由95%桑嬌維塞與5%卡奈奧羅組成，於九月底手工採收
- 釀造方式：發酵與浸皮13至14天，期間進行淋皮操作
- 熟成方式：於橡木桶、頓納桶及小橡木桶中熟成11個月，之後於瓶中靜置
- 感官風味：帶有花香、成熟紅果與香料氣息，餘韻有櫻桃與胡椒的鹹鮮感
描述
這是什麼類型的葡萄酒
San Giusto a Rentennano 的 Chianti Classico 是一款體現托斯卡納風土精髓的有機靜態紅酒。這款由 Sangiovese 和 Canaiolo 混釀而成的葡萄酒，以其濃郁深邃的香氣輪廓脫穎而出。聞香時散發出清新的花香、成熟紅色水果的香氣以及細膩的香料氣息。入口酒體醇厚圓潤，帶有活潑的能量，引領每一口至鹹鮮的收結，並以優雅的櫻桃與胡椒韻味點綴。
產地來源
這款葡萄酒誕生於托斯卡納，位於著名的 Chianti Classico 產區核心地帶。San Giusto a Rentennano 的葡萄園種植著 Sangiovese 和 Canaiolo，在獨特的土壤與氣候條件下達到理想成熟。通常於九月底進行的人工採收，嚴格篩選葡萄串，確保保留典型芳香輪廓，充滿小紅果香與明顯的香料氣息。
釀造方式
發酵過程於搪瓷水泥槽或不鏽鋼槽中進行，並進行約十三天的帶皮浸漬以萃取色澤與芳香物質。此期間會進行細緻的淋汁與壓帽操作。壓榨結束後，酒渣會在立式壓榨機中處理，所得酒液再與葡萄酒合併，同時透過加溫促進乳酸發酵。隨後進行木桶熟成，於橡木大桶、中型桶及小型桶中陳釀十一個月。熟成期間定期換桶以去除酒渣，最後在上市前再靜置數月完成最終熟成。
歷史與趣聞
Fattoria San Giusto a Rentennano 的 Chianti Classico DOCG 是托斯卡納傳統的真實展現。這款有機靜態紅酒採用手工採摘的桑嬌維塞與卡奈奧羅葡萄，於九月底收成。經過約十四天在搪瓷水泥槽與不鏽鋼槽中發酵，並配合細緻的淋皮操作後，葡萄酒會在橡木桶中進行為期十一個月的精心熟成。最終呈現出一杯充滿活力的美酒，帶來優雅的花香、濃郁的櫻桃氣息，以及悠長且鹹鮮的餘韻。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1905
- 釀酒師: Attilio Pagli
- 生產的瓶子: 90.000
- 公頃: 31
| 名称 | San Giusto a Rentennano Chianti Classico 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Fattoria San Giusto a Rentennano |
| 故事 | 歷史與趣聞Fattoria San Giusto a Rentennano 的 Chianti Classico DOCG 是托斯卡納傳統的真實展現。這款有機靜態紅酒採用手工採摘的桑嬌維塞與卡奈奧羅葡萄，於九月底收成。經過約十四天在搪瓷水泥槽與不鏽鋼槽中發酵，並配合細緻的淋皮操作後，葡萄酒會在橡木桶中進行為期十一個月的精心熟成。最終呈現出一杯充滿活力的美酒，帶來優雅的花香、濃郁的櫻桃氣息，以及悠長且鹹鮮的餘韻。 |
| 产地 | 托斯卡尼 |
| 收获 | 九月底（9月26日至30日） |
| 发酵 | 大約14天 |
| 生产工艺 | 在葡萄皮上發酵和浸漬約13天；於橡木桶、頓桶及小橡木桶中陳釀11個月 |
| 酿酒工艺 | 葡萄在搪瓷水泥槽和/或不鏽鋼槽中發酵約14天，期間進行多次淋皮和踩皮操作；倒桶後將葡萄渣於臥式壓榨機中壓榨，壓榨所得的酒液再回加入酒中；通過加熱陳釀室促進蘋果酸乳酸發酵。於橡木大桶、橡木桶及小橡木桶中熟成11個月。 |
| 陈酿 | 在橡木桶、頓桶及小橡木桶中陳釀11個月；之後裝瓶並在上市前再陳釀數個月。 |
| 总酸度 | 5.89 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.31 |
| 残糖 | 0.9 gr/L |