Valdobbiadene Prosecco Superiore Quartese Brut

瓦爾多比亞德內誇爾泰塞幹型普羅塞克是一款獲得原產地保護認證DOCG的白起泡酒，產自特雷維索產區北部，即從科萊翁貝托延伸至瓦爾多比亞德內的DOCG區域。這款來自魯傑裡酒莊的瓦爾多比亞德內誇爾泰塞乾型普羅塞克香氣馥鬱，口感細膩優雅，屬於特級起泡酒Superiore級別。這款白葡萄種植於排水良好、光照充足的土壤上，並採用傳統的栽培和種植技術，因此符合相關法規要求，未進行任何強迫種植。普羅塞克由100%格雷拉葡萄混釀而成。普羅塞克採用白酒釀造工藝，即不帶皮發酵，並在16°C的控溫條件下進行。葡萄採摘於九月進行。經過精心挑選成熟的葡萄串後，進行去梗、壓榨和瀝乾，以徹底去除果渣。隨後進行澄清、滗析、過濾和離心，之後進行葡萄汁發酵和換桶，將酒液與酒泥分離。接下來是二次發酵，即在大型密閉容器中，於14°C至15°C的溫度下進行緩慢的二次發酵。最後釀造出一款風格優雅、香氣濃鬱、口感均衡的氣泡酒。作為瓦多比亞德內產區的代表，普羅塞克在國內外都取得了巨大的成功。