Riondo
Valpolicella Ripasso 2022
其他年份：
2021| 品名 | DOC Valpolicella Ripasso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| 陈酿 | 部分在不鏽鋼桶中，部分在橡木桶中陳釀12個月。 |
| 其他年份： | 2021 |
- 葡萄品種與風格：Ripasso DOC 乾型紅酒，由Corvina、Corvinone及Rondinella釀製
- 釀造技術：以Ganimede系統在Amarone酒渣上進行二次發酵
- 香氣：帶有櫻桃、黑莓、葡萄乾及香料的複雜且層次豐富的香氣
- 口感：結構圓潤柔滑，單寧細緻，餘韻悠長且帶有香料氣息
- 飲用建議與搭配：建議溫度16-18°C，醒酒1小時；非常適合搭配紅肉及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Riondo Valpolicella Ripasso 是一款由 Corvina、Corvinone 和 Rondinella 葡萄混釀而成的乾型紅酒。它以其複雜的香氣著稱，帶有櫻桃、黑莓、葡萄乾和香料的氣息。入口展現出絲滑的質地，口感平衡且圓潤，單寧細緻。飲用時以持久且帶有香料的尾韻作結，非常適合搭配烤紅肉和熟成起司。
產地來源
這款葡萄酒體現了維羅納地區的真實風土，葡萄園位於 Monteforte d’Alpone。作為 Valpolicella Ripasso 的代表，展現了威尼托地區深厚的葡萄酒釀造傳統。葡萄栽培採用有機且永續的方式，確保葡萄品質優異。最終呈現出和諧的風味輪廓，並具備五至十年的陳年潛力。
釀造方式
釀造過程採用Ganimede 系統，讓酒液與葡萄皮持續接觸，以最佳化顏色與單寧的萃取。冬季時，葡萄酒會依照Ripasso 技術進行，於 Amarone 的酒渣上再次發酵，增添結構與香氣。熟成期為十二個月，分別在不鏽鋼槽與橡木桶中完成。建議於飲用前約一小時醒酒。
歷史與趣聞
Riondo Valpolicella Ripasso DOC 誕生於蒙特福爾特·達爾波內，這裡融合了維羅納的傳統與嚴謹的有機與永續理念。在冬季，這款葡萄酒透過著名的Ripasso 技法增添風味，於 Amarone 的葡萄渣上緩慢再發酵，從而獲得豐厚的酒體與複雜的香氣。這一過程結合創新的Ganimede 系統，確保顏色與單寧的最佳萃取，最終經過十二個月的精緻熟成，分別在現代不鏽鋼槽與高級橡木桶中完成。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Riondo Valpolicella Ripasso 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valpolicella Ripasso DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Riondo |
| 故事 | 歷史與趣聞Riondo Valpolicella Ripasso DOC 誕生於蒙特福爾特·達爾波內，這裡融合了維羅納的傳統與嚴謹的有機與永續理念。在冬季，這款葡萄酒透過著名的Ripasso 技法增添風味，於 Amarone 的葡萄渣上緩慢再發酵，從而獲得豐厚的酒體與複雜的香氣。這一過程結合創新的Ganimede 系統，確保顏色與單寧的最佳萃取，最終經過十二個月的精緻熟成，分別在現代不鏽鋼槽與高級橡木桶中完成。 |
| 产地 | Monteforte d'Alpone（維羅納） |
| 生产工艺 | Ripasso技術（在Amarone葡萄渣上再次發酵）並採用Ganimede系統進行釀造 |
| 酿酒工艺 | 在冬季，新鮮的瓦波利切拉葡萄酒會依照傳統的Ripasso工藝，倒入釀製阿瑪羅尼後剩下的葡萄皮中，進行二次發酵。這種在酒渣上的再發酵過程能提升酒精度、酒體與香氣。 |
| 陈酿 | 部分在不鏽鋼桶中，部分在橡木桶中陳釀12個月。 |
| 总酸度 | 5.6 gr/L |