Pojer e Sandri
Sauvignon 2025
其他年份：
2024| 品名 | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 其他年份： | 2024 |
- 葡萄品種與產地：100% Sauvignon，IGT多洛米蒂產區靜態白酒，特倫蒂諾
- 年份與規格：2025年採收，酒精濃度12.5%，0.75公升瓶裝
- 品種香氣：接骨木花、番茄葉、無花果、桃子與杏桃的香氣
- 口感與色澤：稻草黃色帶綠色反光，口感清新絲滑，餘韻持久
- 釀造方式與搭配：控溫壓榨，適合搭配魚類及甲殼類料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Pojer e Sandri Sauvignon 是一款靜態白葡萄酒，精確展現了特倫蒂諾的特色，屬於多洛米蒂葡萄園產區。僅以 Sauvignon 葡萄釀製，風格清新且充滿活力，展現出明確且鮮明的品種特性。入口時呈現出絲滑的質地，並帶有適度的橡木氣息，保證了悠長的餘韻與絕佳的味覺與嗅覺平衡。這款葡萄酒非常適合作為開胃酒，或搭配精緻菜餚、甲殼類海鮮及各式魚類料理。
產地來源
葡萄來自特倫托省的丘陵地帶，特別是 Palai、Frait 和 Valbona 地區。葡萄園分布於不同海拔，享有最佳的日照，有助於葡萄的完美成熟。在 Faedo 市鎮，葡萄根植於砂質石灰岩土壤，並富含火山岩、泥灰岩和白雲岩。在 Valbona 地區則以火成岩起源的砂質土壤為主，含有大量礫石與鵝卵石。葡萄藤採用特倫蒂諾開放式棚架栽培法，有效維持植株的生長平衡並充分展現芳香特性。
釀造方式
釀造過程嚴格遵循白葡萄酒釀造法，以保護葡萄汁免於氧化。葡萄清洗後，在受控氣氛下壓榨，避免使用外來抗氧化劑。採用天然酵母發酵，完整保留果實本身的特性。酒液呈現明亮的稻草黃色，帶有淡淡的綠色光澤。品種芳香輪廓濃郁，帶有接骨木花、番茄葉與無花果的香氣。口感中融合了優雅的水果層次，如水蜜桃、杏桃與黑醋栗，完美呈現鼻腔與味蕾的一致性。
歷史與趣聞
Pojer e Sandri於1975年在Faedo創立，將兩位年輕人的夢想轉化為卓越的現實。這款Sauvignon正體現了這份願景，採用創新的白葡萄釀造法。酒莊通過清洗葡萄並在受控氣氛下壓榨，運用專利技術全程隔絕氧氣，避免使用外來抗氧化劑，並選用天然酵母以突顯品種香氣與葡萄的純淨。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1975
- 釀酒師: Mario Pojer
- 生產的瓶子: 250.000
- 公頃: 33
Faedo 1998 年：我們已經開始展現我們對創新的渴求：我們是全國首批銷售霞多麗的企業之一，在那之前，霞多麗幾乎是無人知曉的。 Faedo 2002 年：我們為還原釀酒流程和氮回收壓榨技術申請了專利，這大大降低了亞硫酸鹽的使用。Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa 和 Federico 的加入為這個以熱情和創新為關鍵的夢想注入了更多的活力。 Faedo 2013: Zero Infinito 項目誕生：葡萄園零化學處理、零二氧化硫、零商業酵母、零澄清劑、零過濾、零抗氧化劑。 閱讀更多
| 名称 | Pojer e Sandri Sauvignon 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Pojer e Sandri |
| 故事 | 歷史與趣聞Pojer e Sandri於1975年在Faedo創立，將兩位年輕人的夢想轉化為卓越的現實。這款Sauvignon正體現了這份願景，採用創新的白葡萄釀造法。酒莊通過清洗葡萄並在受控氣氛下壓榨，運用專利技術全程隔絕氧氣，避免使用外來抗氧化劑，並選用天然酵母以突顯品種香氣與葡萄的純淨。 |
| 产地 | Palai、Frait 和 Valbona（法埃多與森布拉，特倫蒂諾-上阿迪傑，義大利） |
| 气候 | Faedo 位於 Palai 地區，海拔 700 公尺，朝南；Frait 地區，海拔 400 公尺，朝西南。Cembra 位於 Valbona 地區（Cembra 山谷的支谷），海拔 450 公尺。 |
| 土壤成分 | 法埃多地區為壤質石灰質土壤，夾雜火山岩、砂岩、粉砂岩、泥灰岩、石灰岩及白雲岩，底層為泥灰質礫岩；瓦爾博納地區則為深棕色砂質土壤，源自流紋岩（火山岩），富含礫石，並帶有圓形鵝卵石。 |
| 栽培系统 | 特倫蒂諾開放式小棚架 |
| 每公顷产量 | 80 q/ha |
| 收获 | 2025年葡萄收成 |
| 生产工艺 | 白葡萄釀造法，包含清洗葡萄及在受控環境下壓榨 |
| 酿酒工艺 | 白葡萄酒釀造法，對葡萄進行清洗並在受控氣氛下壓榨，採用減少氧氣接觸的技術以避免使用外來抗氧化劑；發酵則使用經過篩選的天然酵母。 |