Planeta
Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2023
| 品名 | DOCG Cerasuolo di Vittoria Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Nero d'Avola, 40% Frappato |
| 陈酿 | 在橡木桶（36公石或500公升）中熟成10至12個月；部分批次在不鏽鋼槽中熟成 |
- 風格：有機紅酒，Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG
- 成分與規格：60% 黑達沃拉與 40% 法帕托，2023 年採收，0.75 公升瓶裝
- 香氣：帶有紅玫瑰、覆盆子、粉紅葡萄柚、爽身粉及香草氣息
- 口感：甜黑櫻桃、角豆與黑胡椒風味，餘韻悠長、鹹鮮且圓潤
- 陳釀與飲用方式：於橡木桶及不鏽鋼桶中熟成 10–12 個月，建議於 14–16°C 飲用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Dorilli Cerasuolo di Vittoria Classico 來自 Planeta，是一款西西里有機靜態紅酒，由和諧的Nero d’Avola 與 Frappato 葡萄混釀而成。酒色明亮的紅寶石色，散發出黑櫻桃、草莓與覆盆子的複雜香氣，並帶有淡淡的粉紅葡萄柚與芳香藥草氣息。口感柔和且平衡，細緻且成熟的單寧支撐著酒體。品嚐時逐漸展現酸櫻桃、角豆與黑胡椒的風味，最後以鹹鮮圓潤的尾韻收結，帶有淡淡的桑葚與刺山柑回味，充分展現其產地特色。
產地來源
這款 Cerasuolo di Vittoria Classico 產自Dorilli 莊園，位於 Acate 的農業心臟地帶。葡萄園沿著 Dirillo 河岸種植，採用垂直繩索修剪法，生長於鬆軟且深厚的紅色沙質土壤。地下重要的凝灰岩層確保了葡萄樹優良的水分平衡。這片理想的環境孕育出島上最具聲望的葡萄酒之一，長久以來賦予酒款優雅且獨特的個性。
釀造方式
整個生產過程皆遵循有機管理原則，自九月採收開始。去梗與壓榨後，葡萄汁會在控溫下與果皮浸漬，時間介於十二至二十一天。經過不銹鋼槽乳酸發酵後，酒液以垂直籃式壓榨機進行精細的柔壓。熟成期長達十二個月，部分酒液於橡木桶中陳釀，另一部分則保留於不銹鋼槽，以確保結構與香氣的純淨明晰。
歷史與趣聞
在阿卡特莊園，沿著迪里洛河生產的Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG，是西西里島唯一的DOCG，堪稱絕對的卓越代表。Planeta酒莊由阿萊西奧·普拉內塔領導，於特別適合種植的紅色沙地上栽培有機的黑達沃拉與弗拉帕托葡萄。這款酒的名稱致敬當地方言中的"cerasa"，意指櫻桃，預示其濃郁的果香靈魂。這款享有盛譽的紅酒品質卓越，屢獲國際重要獎項的高度肯定。
獎項
-
2023
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
-
2023
3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1995
- 釀酒師: Alessio Planeta
- 生產的瓶子: 2.500.000
- 公頃: 371
| 名称 | Planeta Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Cerasuolo di Vittoria DOCG |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 60% Nero d'Avola, 40% Frappato |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Planeta |
| 故事 | 歷史與趣聞在阿卡特莊園，沿著迪里洛河生產的Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG，是西西里島唯一的DOCG，堪稱絕對的卓越代表。Planeta酒莊由阿萊西奧·普拉內塔領導，於特別適合種植的紅色沙地上栽培有機的黑達沃拉與弗拉帕托葡萄。這款酒的名稱致敬當地方言中的"cerasa"，意指櫻桃，預示其濃郁的果香靈魂。這款享有盛譽的紅酒品質卓越，屢獲國際重要獎項的高度肯定。 |
| 产地 | Contrada Dispensa, Menfi (AG) |
| 土壤成分 | 主要為鬆散的紅色砂土，質地為沙質，幾乎沒有或完全沒有礫石；土壤中等深度，約在90公分處有一層凝灰岩層。 |
| 栽培系统 | 高登式短梢修剪 |
| 每公顷产量 | Nero d’Avola：每公頃70–75公擔；Frappato：每公頃55公擔 |
| 收获 | 9月17日至25日 |
| 发酵温度 | 23–25 °C |
| 发酵 | 12-21天 |
| 生产工艺 | 去梗與壓榨，葡萄皮浸漬12至21天，溫度控制在23至25°C，不銹鋼槽中進行乳酸發酵，使用籃式（垂直）壓榨機進行柔和壓榨；於橡木桶及部分不銹鋼槽中陳釀10至12個月。 |
| 酿酒工艺 | 去梗與壓榨後，於23-25°C下在葡萄皮上浸漬12至21天；乳酸發酵於不鏽鋼槽中進行；採用特別柔和的垂直籃式壓榨機進行壓榨。 |
| 陈酿 | 在橡木桶（36公石或500公升）中熟成10至12個月；部分批次在不鏽鋼槽中熟成 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.5 |
| 年产量 | 2500000 瓶子 |