Planeta
Burdese 2021
| 品名 | DOC Menfi Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc |
| 陈酿 | 在100%全新阿利耶橡木桶中陳釀14個月；乳酸發酵於木桶及不鏽鋼槽中進行 |
- 有機混釀：70% 卡本內蘇維濃與 30% 卡本內弗朗，來自 Menfi DOC
- 熟成：於全新法國阿利耶橡木桶中陳釀 14 個月，並進行混合乳酸發酵
- 釀造方式：去梗壓榨後，果皮浸漬 21 天以增添結構與色澤
- 香氣：藍莓、酒漬黑櫻桃、皮革、可可、碘與迷迭香
- 飲用建議與搭配：於 16-18°C 醒酒 1 小時，最適合搭配紅肉與熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Burdese 是來自 Planeta 酒莊的西西里有機紅酒，由 Cabernet Sauvignon 和 Cabernet Franc 調配而成。產自 Menfi 地區，酒色呈現濃郁的紅寶石色。入口時展現出緊緻且重要的單寧結構，口感以成熟濃郁的果實為主。香氣複雜，藍莓與酒漬櫻桃交織皮革氣息，逐漸展現出可可、碘與迷迭香的層次。
產地來源
這款紅酒的根源來自 Menfi 與 Sambuca di Sicilia 之間的土地。葡萄來自兩個精選葡萄園，各具特色的土壤。Dispensa 莊園以中等深度、中度石灰質且幾乎無礫石的土壤為主。Maroccoli 區塊位於高地，則擁有富含礫石與粉砂的黏土。這種多樣性賦予葡萄酒濃郁度與卓越的陳年潛力，讓其隨時間展現出更佳風味。
釀造方式
釀造過程從去梗破皮開始，接著在葡萄皮上浸漬二十一天以萃取色澤與結構。壓榨後，葡萄酒在全新法國 Allier 橡木桶中熟成十四個月。乳酸發酵則在木桶與不鏽鋼槽中進行，賦予酒體穩定與優雅。為了展現其複雜度，建議提前一小時醒酒，非常適合搭配燉肉、野味與熟成起司。
歷史與趣聞
Burdese 這個名字源自當地方言中對「波爾多型」的稱呼，致敬在西西里陽光下種植的經典生物混釀卡本內蘇維濃與卡本內弗朗。這款由 Planeta 酒莊出品的頂級紅酒Menfi DOC，擁有強勁的結構與緊密的單寧層次。經過 14 個月於全新阿利耶橡木桶熟成，釋放出複雜的酒香，包括酒漬黑櫻桃、可可與皮革。這是一款產量有限的卓越佳釀，能夠極佳地陳年，帶來濃郁且包覆感十足的口感。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1995
- 釀酒師: Alessio Planeta
- 生產的瓶子: 2.500.000
- 公頃: 371
| 名称 | Planeta Burdese 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Menfi DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Planeta |
| 故事 | 歷史與趣聞Burdese 這個名字源自當地方言中對「波爾多型」的稱呼，致敬在西西里陽光下種植的經典生物混釀卡本內蘇維濃與卡本內弗朗。這款由 Planeta 酒莊出品的頂級紅酒Menfi DOC，擁有強勁的結構與緊密的單寧層次。經過 14 個月於全新阿利耶橡木桶熟成，釋放出複雜的酒香，包括酒漬黑櫻桃、可可與皮革。這是一款產量有限的卓越佳釀，能夠極佳地陳年，帶來濃郁且包覆感十足的口感。 |
| 产地 | 門菲與薩姆布卡迪西西里 (AG) |
| 土壤成分 | Dispensa：中等深度，礫石含量少或幾乎沒有，含鈣量中等。Maroccoli：土壤礫石含量豐富，黏土含量中等，且富含粉砂。 |
| 栽培系统 | 短梗整枝法 |
| 每公顷产量 | Dispensa：75 公擔/公頃；Maroccoli：60 公擔/公頃 |
| 收获 | 發放：9月5日。馬羅科利：9月15日。 |
| 发酵 | 21 天 |
| 生产工艺 | 去梗壓榨後，葡萄皮與汁液一同浸泡21天；隨後進行分離；在全新法國阿利耶橡木桶中熟成14個月；乳酸發酵於木桶及不鏽鋼槽中進行 |
| 酿酒工艺 | 去梗壓榨後，葡萄皮與酒液一同浸泡21天。壓榨後，於全新法國阿利耶橡木桶中熟成14個月，並在木桶及不鏽鋼槽中進行乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 在100%全新阿利耶橡木桶中陳釀14個月；乳酸發酵於木桶及不鏽鋼槽中進行 |
| 总酸度 | 6.1 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.5 |