Pierre Paillard
Champagne 1er Cru Ludes Vieilles Vignes Meunier 2020
| 品名 | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 10個月在橡木桶中與酵母接觸；48個月在酒窖（石膏酒窖）中熟成。 |
- 年份與產地：2020年，法國香檳區Ludes一級園
- 葡萄品種與類型：100%皮諾莫尼耶，黑中白，極乾型，含糖量3克/公升
- 陳釀方式：橡木桶熟成，並於石灰岩酒窖中酒泥陳釀48個月
- 風味特色：帶有水果與布里歐修香氣，酒體濃郁持久，鹹鮮感明顯，尾韻微苦
- 搭配建議：適合搭配壽司、生魚片及起司；建議飲用溫度6–8°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Pierre Paillard 的 Champagne 1er Cru Ludes Meunier Extra Brut Vieilles Vignes 是一款純粹展現黑皮諾莫尼耶葡萄特色的香檳。這款傳統法香檳以鮮明的果香和誘人的布里歐麵包香氣為特色。入口酒體飽滿且餘韻悠長，細緻的氣泡突顯出鹹鮮感，並在尾韻帶來一絲微妙的苦味。其乾型且直率的個性，正是Extra Brut低糖分風格的典型表現，非常適合搭配生魚片、壽司及瘦白肉魚，同時也能與開胃菜及起司拼盤達到和諧的搭配效果。
產地介紹
這款酒產自盧德（Ludes）村，位於蘭斯山東側，緊鄰Mailly-Champagne邊界。葡萄園包含歷史悠久的Les Hautes Pertes和Les Vigneulles de Devant地塊，分布於朝北的陡峭山坡上。當地風土以高含量石灰岩土壤為主，僅含少量黏土，並覆蓋於深厚的白堊岩層之上。這種獨特的地質結構賦予黑皮諾莫尼耶葡萄鮮明的鹹鮮感與精確的口感張力。農業管理採用有機與永續耕作，充分尊重一級園的風土本色。
釀造方式
釀造過程嚴格遵循傳統法，首先將基酒於橡木桶中初步熟成。二次發酵時採用天然軟木塞封瓶，以促進微氧化作用。隨後於白堊岩酒窖中陳釀48個月，讓酒液長時間與酵母接觸。如此細緻的工藝，在除渣前賦予酒體深厚的結構複雜度，使低糖分風格能忠實展現原產地風土的真實風味。
歷史與趣聞
由歷史悠久的皮耶·帕亞爾酒莊精心釀製，這款香檳一級園Blanc de Noirs出自盧德斯石灰質土壤上種植的老藤皮諾莫尼耶。精緻的釀造工藝包括在橡木桶中熟成，並以天然軟木進行二次發酵，隨後於酒窖中陳釀48個月。這份職人精神賦予2020年份純淨的個性與極乾型劑量，並獲得James Suckling 94分的肯定。這是一場持久的感官體驗，極適合珍藏並於十五年內細細品味。
獎項
-
2020
94/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
10 -15年
| 名称 | Pierre Paillard Champagne 1er Cru Ludes Meunier Extra Brut Vieilles Vignes 2020 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Pierre Paillard |
| 故事 | 歷史與趣聞由歷史悠久的皮耶·帕亞爾酒莊精心釀製，這款香檳一級園Blanc de Noirs出自盧德斯石灰質土壤上種植的老藤皮諾莫尼耶。精緻的釀造工藝包括在橡木桶中熟成，並以天然軟木進行二次發酵，隨後於酒窖中陳釀48個月。這份職人精神賦予2020年份純淨的個性與極乾型劑量，並獲得James Suckling 94分的肯定。這是一場持久的感官體驗，極適合珍藏並於十五年內細細品味。 |
| 产地 | Ludes，蘭斯山，香檳，法國 |
| 土壤成分 | 高含石灰質（富含石膏）的土壤，黏土含量極低；底土明顯為石膏層 |
| 发酵 | 48個月 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法（經典釀造法）；瓶內二次發酵（產生氣泡） |
| 酿酒工艺 | 傳統法（經典法）；瓶中二次發酵（產生氣泡），以天然軟木塞封瓶；在橡木桶中熟成，並於酵母渣上陳釀至除渣前；於酒窖中熟成48個月。 |
| 陈酿 | 10個月在橡木桶中與酵母接觸；48個月在酒窖（石膏酒窖）中熟成。 |
| 残糖 | 3.0 gr/L |