Philipponnat
Champagne Reserve Perpetuelle Brut
| 品名 | AOC Champagne Reserve Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 66% Pinot Nero, 32% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 在酒莊地窖中以恆定11°C的溫度於酵母上熟成至少三年；調配時加入以木桶和大桶熟成的儲備酒，採用類似雪莉酒永續調配法。 |
- 葡萄品種與風格：傳統法釀造的Brut，含65-66%黑皮諾、夏多內與莫尼耶
- 尊貴產地：來自Mareuil-sur-Aÿ周邊的Grand Cru與Premier Cru首輪壓榨葡萄
- 永續調配：採用類似索萊拉法，20–30%橡木桶陳釀的儲備酒調和
- 感官風味：椴花、烤麵包、紅色水果、柑橘與蜂蜜，餘韻帶有餅乾香氣
- 熟成與飲用：酒泥陳釀至少3年，氣泡細緻，建議8–10°C飲用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Philipponnat Reserve Perpetuelle Brut 香檳是一款極具優雅的氣泡酒，嚴格採用傳統法釀造。這款混釀結合了黑皮諾、夏多內與皮諾莫尼耶，展現力量與清新之間的平衡。酒液呈現濃郁金黃色澤，帶有琥珀色光澤，並擁有細緻且持久的氣泡。香氣中可感受到椴樹花與烤麵包的氣息，隨後發展出紅色水果、柑橘與蜂蜜的層次。入口則以豐富且果香十足的口感為特色，帶有黑醋栗與成熟葡萄的回韻，最後以新鮮出爐餅乾與麵包的芳香作結。
產地來源
這款葡萄酒誕生於香檳區的核心地帶，葡萄來自位於Mareuil-sur-Aÿ附近的著名特級園與一級園。僅選用第一道壓榨的葡萄汁，以萃取最純淨的酒液，彰顯風土的獨特性。Philipponnat的釀造理念強調當地土壤與氣候的特質，確保展現出鮮明的礦物感，這也是這片優質產區的獨特標誌，並保證風格的一致性。
釀造方式
葡萄酒在酒槽與橡木桶中釀造，以防止葡萄汁過早氧化。為了保留口感的張力，部分酒液不進行乳酸發酵。調配採用永續法，類似雪利酒的索雷拉法，基酒中加入在橡木桶中熟成的儲備酒。這種做法賦予酒體深度與複雜度，同時保持新鮮感。最後，酒液在酒窖中與酵母共釀至少三年，穩定結構後再進行最終的Brut劑量調整。
歷史與趣聞
菲利普奈酒莊創立於1522年，這款經典香檳蘊含著數世紀的傳統。此特釀來自Mareuil-sur-Aÿ地區特級園與一級園葡萄園的首輪壓榨葡萄，並以獨特的永續調配法聞名。這種索萊拉法於1946年引入，每一個年份都融合了以橡木桶熟成的珍貴儲備酒。經過至少三年的酒泥熟成，這款香檳展現出極致深度與結構感，同時保有清新且充滿活力的礦物風味。
獎項
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93/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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90/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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89/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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91/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1522
- 生產的瓶子: 600.000
- 公頃: 20
| 名称 | Philipponnat Champagne Reserve Perpetuelle Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 66% Pinot Nero, 32% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Philipponnat |
| 故事 | 歷史與趣聞菲利普奈酒莊創立於1522年，這款經典香檳蘊含著數世紀的傳統。此特釀來自Mareuil-sur-Aÿ地區特級園與一級園葡萄園的首輪壓榨葡萄，並以獨特的永續調配法聞名。這種索萊拉法於1946年引入，每一個年份都融合了以橡木桶熟成的珍貴儲備酒。經過至少三年的酒泥熟成，這款香檳展現出極致深度與結構感，同時保有清新且充滿活力的礦物風味。 |
| 产地 | 在馬勒伊敘賴 (Mareuil-sur-Aÿ) 附近，位於香檳區（法國）的中心地帶 |
| 收获 | 無年份（NV） |
| 生产工艺 | 傳統法（類似索雷拉法的永續調配） |
| 酿酒工艺 | 來自香檳區核心地帶（主要為Mareuil-sur-Aÿ周圍的特級園及一級園）的葡萄進行首次壓榨；採用傳統方式於木桶及木槽中釀造，以避免過早氧化；2020年採收的葡萄酒中有23%未經蘋果酸乳酸發酵；採用永續調配法（類似索萊拉法），將經木桶熟成的儲備酒與新年份酒混合；於酒窖中與酵母共釀至少3年。 |
| 陈酿 | 在酒莊地窖中以恆定11°C的溫度於酵母上熟成至少三年；調配時加入以木桶和大桶熟成的儲備酒，採用類似雪莉酒永續調配法。 |
| 残糖 | 8.0 gr/L |