Pfitscher
Sauvignon Blanc Mathias Riserva 2023
其他年份：
2022| 品名 | DOC Alto Adige Sauvignon Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 在橡木桶和不鏽鋼桶中與酵母共釀16個月，隨後在瓶中陳放數月。 |
| 其他年份： | 2022 |
- 生產者與風格：Pfitscher，2023年珍藏純釀白蘇維濃，酒精濃度13%
- 產區與土壤：Pinzon-Gebach（蒙塔尼亞，博爾扎諾），海拔500公尺；流紋岩與石灰質砂土
- 釀造方式：浸皮6小時；18°C下於橡木桶與不鏽鋼槽中發酵
- 熟成方式：於橡木桶與不鏽鋼槽中與酵母共陳16個月，隨後於瓶中陳放數月
- 品飲筆記與搭配：帶有燧石與明確果香；非常適合搭配魚類、甲殼類、燴飯及豬肉
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Pfitscher 的 Mathias Riserva 白蘇維濃是一款來自阿爾托阿迪傑產區的靜態白葡萄酒。以白蘇維濃葡萄釀製，並在橡木桶與不鏽鋼桶中於酒泥上熟成，倒入杯中呈現明亮的稻草黃色。其香氣展現出燧石的礦物氣息與純淨清晰的果香，口感深邃精確，餘韻極為持久。其結構使其非常適合搭配各式海鮮料理、甲殼類、燴飯及豬肉料理，並擁有極佳的陳年潛力。
產地來源
這款葡萄酒誕生於Pinzon-Gebach 產區，位於蒙塔尼亞市鎮。白蘇維濃葡萄園坐落於五百公尺的海拔高度，這個優越的位置保留了葡萄的酸度與芳香精準度。葡萄酒的風格受益於富含流紋岩與鈣質砂岩的土壤，賦予明顯的礦物感與垂直、線性的口感。農藝管理讓這款酒忠實反映出產地的高山特色。
釀造方式
釀造過程始於六小時的浸皮，以萃取葡萄品種的最大芳香潛力。葡萄汁在 18°C 的控溫下發酵，分別在小型橡木桶與不鏽鋼槽中進行。隨後，葡萄酒在同一容器中於酒泥上熟成十六個月，增添層次與質感。最後，瓶中熟成讓酒體達到完美的風味平衡後才上市銷售。
歷史與趣聞
Pfitscher 的「Mathias」珍藏酒展現了南蒂羅爾法定產區的卓越品質，並頌揚自 1861 年以來延續至今的家族釀酒傳統。
獎項
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2023
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2023
2此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2023
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2023
89/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2023
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Pfitscher Sauvignon Blanc Mathias Riserva 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Pfitscher |
| 故事 | 歷史與趣聞Pfitscher 的「Mathias」珍藏酒展現了南蒂羅爾法定產區的卓越品質，並頌揚自 1861 年以來延續至今的家族釀酒傳統。 |
| 产地 | 位於蒙塔尼亞 (BZ) 的 Pinzon-Gebach 地區 |
| 气候 | 海拔：900公尺 |
| 土壤成分 | 灰色流紋岩土壤及石灰質砂岩粉末 |
| 发酵温度 | 18 °C |
| 生产工艺 | 壓榨前約六小時的浸漬；在小型橡木桶及不鏽鋼桶中以控溫（18°C）發酵；於橡木桶及不鏽鋼桶中與酵母陳釀，隨後於瓶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 經過約六小時的浸皮後進行壓榨，隨後70%在小型橡木桶中發酵，30%在控溫18°C的不鏽鋼桶中發酵。於橡木桶及不鏽鋼桶中與酵母陳釀16個月，之後再於瓶中陳放數月。 |
| 陈酿 | 在橡木桶和不鏽鋼桶中與酵母共釀16個月，隨後在瓶中陳放數月。 |