Montresor
Valpolicella Ripasso Superiore Castelliere delle Guaite 2019
| 品名 | DOC Valpolicella Ripasso Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | Corvina, Molinara, Rondinella |
| 陈酿 | 在木桶中熟成約兩年（約24個月於橡木桶中）。 |
- 名稱：Valpolicella Ripasso Superiore DOC Montresor 2019，酒精濃度14.5%
- Ripasso工藝：在Amarone葡萄渣上再次發酵，以增強結構與複雜度
- 香氣風味：櫻桃與黑莓、乾果、杏仁、肉桂及甜香料
- 橡木桶熟成：約24個月，單寧柔和，質地絲滑
- 飲用建議與搭配：醒酒1小時，16–18°C；適合搭配肉類、野味、起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Montresor 的 Primo Ripasso Valpolicella Ripasso Superiore Castelliere delle Guaite 是一款來自威尼托的濃郁紅酒，由 Corvina、Rondinella 和 Molinara 混釀而成。酒杯中呈現出帶有石榴紅光澤的紅寶石色，香氣層次豐富，帶有櫻桃、黑莓、乾果、杏仁和肉桂的氣息。入口乾爽且結構良好，果味濃郁，並由 柔順絲滑的單寧 支撐。憑藉其明顯的 香氣持久度，這款 Valpolicella Ripasso 非常適合搭配風味濃郁的紅肉料理、野味及熟成起司。
產地來源
這款葡萄酒的起源於 Valpolicella 的丘陵地帶，這是威尼托地區擁有優越土壤與氣候條件的產區。在這裡，葡萄藤從土壤中汲取出色的色澤強度與精準的香氣表現。透過這款酒標，Montresor 展現了其與 產地的深厚連結，將該地區獨特且無可取代的特色呈現在酒杯中。丘陵環境確保了最佳的生長條件，造就出能夠體現 真實產地風格 的風味輪廓。
釀造方式
經過緩慢浸皮發酵後，這款酒的生產特色在於採用了 Ripasso 技術。這種二次發酵是在與仍帶有些許甜味的 Amarone 酒渣 接觸下進行，進一步提升了酒體結構並豐富了香氣層次。隨後，酒液會在 橡木桶中熟成 約兩年。這段長時間的木桶陳釀能夠柔化結構成分，賦予最終酒液 圓潤細緻的口感。
歷史與趣聞
正如古老的城堡圍牆在西元前1600年守護著瓦波利切拉，今日的蒙特雷索爾古堡酒莊首席Ripasso紅酒同樣守護著最純粹的精髓。這款傳承系列的紅酒，通過在阿瑪羅尼葡萄渣上進行Ripasso工藝，向當地傳統致敬，賦予酒體複雜的結構與屢獲國際殊榮的風味。為了增添品飲樂趣，優雅的酒瓶設計有獨特的可抽取標籤，方便記錄並永久保存每一次品嚐的珍貴回憶。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1892
- 釀酒師: Michela Spina
- 生產的瓶子: 3.000.000
- 公頃: 40
在這片土地上，種植了原生的 Corvina、Corvinone、Rondinella 和 Molinara 葡萄園，展現出這片區域的獨特風格，這片區域本來就是一個天然的露天劇場，有利於釀製極具深度且嚴謹的葡萄酒。 閱讀更多
| 名称 | Montresor Primo Ripasso Valpolicella Ripasso Superiore Castelliere delle Guaite 2019 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valpolicella Ripasso DOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Corvina, Molinara, Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Montresor |
| 故事 | 歷史與趣聞正如古老的城堡圍牆在西元前1600年守護著瓦波利切拉，今日的蒙特雷索爾古堡酒莊首席Ripasso紅酒同樣守護著最純粹的精髓。這款傳承系列的紅酒，通過在阿瑪羅尼葡萄渣上進行Ripasso工藝，向當地傳統致敬，賦予酒體複雜的結構與屢獲國際殊榮的風味。為了增添品飲樂趣，優雅的酒瓶設計有獨特的可抽取標籤，方便記錄並永久保存每一次品嚐的珍貴回憶。 |
| 产地 | 瓦爾波利切拉丘陵地區 |
| 收获 | 九月和十月 |
| 生产工艺 | Ripasso技術：在Amarone葡萄渣上進行二次發酵；傳統釀造方式，包括去梗、葡萄皮浸漬及極為緩慢的發酵過程 |
| 酿酒工艺 | 葡萄採用傳統釀造方式，經過去梗及果皮浸漬，並進行非常緩慢的發酵；隨後採用Ripasso技術，將酒液與仍帶有些許甜味的Amarone酒渣再次發酵，以提升酒體結構及香氣層次。 |
| 陈酿 | 在木桶中熟成約兩年（約24個月於橡木桶中）。 |
| 总酸度 | 5.4 gr/L |
| 残糖 | 4.0 gr/L |