Chassagne Montrachet Rouge 1er Cru Morgeot 2021

這是什麼樣的葡萄酒

Louis Lequin 的 Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 是一款靜態紅葡萄酒，優雅地展現了勃根地的風格特色。這款酒選用黑皮諾（Pinot Nero）葡萄釀製，展現出帶有石榴紅調的視覺外觀，以及伴隨細緻辛香料氣息的紅果香氣。發酵過程中使用原生酵母，賦予了葡萄酒均衡的結構，而在法國橡木桶中的精心陳釀，則塑造了其香氣的複雜度與卓越的持久性。

產地來源

這款酒產自 Chassagne-Montrachet 的 Premier Cru Morgeot 核心地帶，這裡是勃根地以優質土壤聞名的地區。Louis Lequin 在這裡以羅亞特繩形剪枝法（cordone Royat）管理這片稀有的紅酒葡萄田，這種方法能自然限制產量，並促進葡萄達到極佳的成熟度。風土的特性透過絲滑的質地與和諧的結構在杯中綻放，帶來深邃的口感，並以悠長且平衡的餘韻為特色。

釀造工藝

釀造過程包括手工採摘葡萄，大部分會經過去梗處理，有時也會採用整串發酵。釀造過程約持續一個月，從冷浸漬開始，隨後進行發酵。之後，葡萄酒會進行 10 到 16 個月的陳釀。法國橡木桶中新桶的適度使用，在不掩蓋葡萄品種特性的情況下，豐富了其天然的辛香，確保了濃郁的口感與無可挑剔的風味平衡。