描述
這款來自拉齊奧的有機紅酒，酒精度為13.5%，由Le Coste酒莊釀造。它由奇列喬羅 Ciliegiolo 、梅洛 Merlot 和桑嬌維塞 Sangiovese 三種葡萄混釀而成。這款酒源自於釀酒師的熱情，旨在展現獨特的風土，並秉持著對大自然及其韻律的尊重。 Le Coste酒莊位於維泰博省的格拉多利 Gradoli 。桑嬌維塞、奇列喬羅和梅洛葡萄部分採於皮蒂利亞諾 Pitigliano 地區，去梗後在陶罐中發酵約三週。酒精發酵完成後，葡萄酒在500公升的陶罐中陳釀約一年。聞起來，成熟紅色水果的香氣與泥土和香料的氣息完美融合。入口後，這款酒充滿活力、平衡而持久，餘韻悠長，令人回味無窮。
製造商
Le Coste
來自這個酒莊
- 創業年份: 2004
- 生產的瓶子: 100.000
- 公頃: 13
Le Coste 農場誕生於一個從零開始的計畫，驅動這個計畫的是無比的熱情和重新評估這片偉大土地的渴望。2004 年 2 月，Le Coste 農場在 Gradoli 購買了一塊三公頃的土地，這塊土地荒廢了二十多年，曾經是種植葡萄樹和橄欖樹的「花園」。
如今，農場已擴大到 30 多公頃，其中 7 公頃是我們在過去 15 年中種植的葡萄園，3 公頃是自 2005 年起租用的老葡萄樹（樹齡達 40/60 年），4 公頃是橄欖林，2 公頃是牧草地，1 公頃是林地，4 公頃是古老的梯田，現在是野生灌木叢，但未來計劃將其清理乾淨，重新引入以前的雜交種植系統，並飼養當地品種的肉類和乳牛。
Le Coste 農場位於維泰博省的格拉多利 (Gradoli)，地處托斯卡納與翁布里亚邊界，距離第勒尼安海岸 40 公里，距離羅馬以北約 140 公里。它位於山丘上，海拔超過 450 公尺，在最近由火山活動（約 100 萬年前）形成的 Bolsena 湖上方。土壤主要由疏松的青灰色凝灰岩土壤組成，富含礦物質和鐵質，不同顆粒的結構和成分會發生輕微變化，這是長期火山碎屑噴發的結果，根據海拔高度和曝露程度形成了不同的分層。
在整個莊園內，我們實踐「自然」農業，已獲得有機認證，尊重生物動力學原則，但最重要的是對自然的尊重，旨在實現集約化耕作所破壞的自然平衡。為此，我們傾向於混合耕作：葡萄樹、橄欖樹、果樹、林地、草地和耕地。 此項目的擁有人和幕後推手是： - Clementine Bouveron，出生於法國，畢業於馬岡葡萄栽培和釀酒學，畢業於波爾多釀酒學院，農藝工程師。從小對農業充滿熱情，熱愛葡萄酒和烹飪，在學期間和畢業後，她在法國葡萄園主處獲得各種經驗，例如 Bruno Schueller、Gérald Oustric、domaine de Trevallon、Dominique Hauvette、Thierry Allemand。他在公司擔任全職工作將近 20 年，喜歡待在葡萄園裡，照顧一切與植物和動物有關的事物。
- Gian Marco Antonuzi 是法律系畢業生，從小就是品酒師和葡萄酒愛好者，他曾在法國有過幾次經驗，試圖更好地瞭解一瓶葡萄酒背後的意義，完全愛上了那些決定葡萄酒生產的所有因素。他在法國工作了四季，從阿爾薩斯的 Schueller 開始，然後是朗格多克的 Didier Barral、羅納河谷的 Dard 和 Ribo，並與 Jean Paul Thévenet 和 Marcel Lapierre 一起在博若萊進行採收。2005 年，他在勃艮第為 Philippe Pacalet 的酒窖工作，結束了他的經驗，當時 Le Coste 計畫已經開始。他嗜酒如命，對拖拉機和土地充滿熱情，主要從事葡萄酒釀造和土壤管理。 閱讀更多
如今，農場已擴大到 30 多公頃，其中 7 公頃是我們在過去 15 年中種植的葡萄園，3 公頃是自 2005 年起租用的老葡萄樹（樹齡達 40/60 年），4 公頃是橄欖林，2 公頃是牧草地，1 公頃是林地，4 公頃是古老的梯田，現在是野生灌木叢，但未來計劃將其清理乾淨，重新引入以前的雜交種植系統，並飼養當地品種的肉類和乳牛。
Le Coste 農場位於維泰博省的格拉多利 (Gradoli)，地處托斯卡納與翁布里亚邊界，距離第勒尼安海岸 40 公里，距離羅馬以北約 140 公里。它位於山丘上，海拔超過 450 公尺，在最近由火山活動（約 100 萬年前）形成的 Bolsena 湖上方。土壤主要由疏松的青灰色凝灰岩土壤組成，富含礦物質和鐵質，不同顆粒的結構和成分會發生輕微變化，這是長期火山碎屑噴發的結果，根據海拔高度和曝露程度形成了不同的分層。
在整個莊園內，我們實踐「自然」農業，已獲得有機認證，尊重生物動力學原則，但最重要的是對自然的尊重，旨在實現集約化耕作所破壞的自然平衡。為此，我們傾向於混合耕作：葡萄樹、橄欖樹、果樹、林地、草地和耕地。 此項目的擁有人和幕後推手是： - Clementine Bouveron，出生於法國，畢業於馬岡葡萄栽培和釀酒學，畢業於波爾多釀酒學院，農藝工程師。從小對農業充滿熱情，熱愛葡萄酒和烹飪，在學期間和畢業後，她在法國葡萄園主處獲得各種經驗，例如 Bruno Schueller、Gérald Oustric、domaine de Trevallon、Dominique Hauvette、Thierry Allemand。他在公司擔任全職工作將近 20 年，喜歡待在葡萄園裡，照顧一切與植物和動物有關的事物。
- Gian Marco Antonuzi 是法律系畢業生，從小就是品酒師和葡萄酒愛好者，他曾在法國有過幾次經驗，試圖更好地瞭解一瓶葡萄酒背後的意義，完全愛上了那些決定葡萄酒生產的所有因素。他在法國工作了四季，從阿爾薩斯的 Schueller 開始，然後是朗格多克的 Didier Barral、羅納河谷的 Dard 和 Ribo，並與 Jean Paul Thévenet 和 Marcel Lapierre 一起在博若萊進行採收。2005 年，他在勃艮第為 Philippe Pacalet 的酒窖工作，結束了他的經驗，當時 Le Coste 計畫已經開始。他嗜酒如命，對拖拉機和土地充滿熱情，主要從事葡萄酒釀造和土壤管理。 閱讀更多
肉類
奶酪
豬肉
| 名称 | Le Coste Cocciuto Rosso |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | VdT |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Ciliegiolo, Merlot, Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 拉提姆 |
| 供应商 | Le Coste |
| 生产工艺 | 由 Sangiovese、Ciliegiolo 和 Merlot 葡萄釀製而成的葡萄酒，部分收成於 Pitigliano 區域。 |
| 酿酒工艺 | 去梗後，在羊膜桶中發酵約三週。 |
| 陈酿 | 酒精發酵完成後，葡萄酒會在 500 公升的酒桶中陳放一年左右。與白葡萄酒一樣，嘗試使用amphora 的決定也是由於好奇心的驅使，想要嘗試這種重要且充滿歷史意義的容器，並試圖強化我們土壤中已充分展現的果香成分。 |