Cantina Kurtatsch
Pinot Nero 2025
| 品名 | DOC Alto Adige Pinot Nero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 乳酸發酵及於水泥槽和大型木桶中陳釀。 |
- 產地與葡萄園：南蒂羅爾DOC，Gleno 400–650公尺，西南朝向
- 葡萄品種與年份：純種黑皮諾，2025年採收，酒精濃度13.5%，0.75公升瓶裝
- 釀造方式：短時間冷浸後於不鏽鋼槽中發酵
- 熟成方式：經過乳酸發酵並於水泥槽及大型木桶中熟成
- 品飲與搭配：帶有櫻桃與香料氣息，口感清新；非常適合搭配野味及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Kurtatsch 的黑皮諾是一款靜態紅酒，擁有受控產區認證，優雅地展現了南蒂羅爾的特色。其香氣清晰細緻，帶有櫻桃、李子與紅醋栗的香味，並點綴著泥土氣息與細膩香料的層次。口感上呈現乾爽與清新，搭配多汁單寧與絲滑結構，讓每一口都和諧平衡。經過不鏽鋼發酵後，在水泥槽與大型橡木桶中熟成，整體平衡感佳，帶來悠長且令人愉悅的餘韻。
產地來源
黑皮諾葡萄來自Gleno 葡萄園，位於下阿迪傑的Montagna鎮。這裡白天溫暖、夜晚涼爽的溫差，有助於香氣的集中。葡萄藤種植於海拔400至650公尺之間，朝南與西，生長於富含礦物質的砂質與黏土土壤。這個品種約150年前自勃艮第引進，在這片土地上找到了理想的高山微氣候，充分展現其獨特性。
釀造方式
釀造過程包括短暫冷浸皮，這對於細緻萃取色澤與香氣前體至關重要。發酵在不鏽鋼槽中進行，採用開放式酒槽並控制溫度，以保留果香。經過乳酸發酵後，讓口感更加柔和，隨後在水泥槽與大型橡木桶中熟成。這樣的工藝能融合酒體結構，同時保留黑皮諾的品種特性。
歷史與趣聞
成立於1900年，Kurtatsch酒莊集結了190個致力於永續葡萄栽培的家庭。黑皮諾約在150年前由Edmund Mach自勃根地引進南蒂羅爾，並在Gleno的葡萄園找到理想的孕育之地。阿爾卑斯山清涼的夜晚，孕育出具有勃根地風格、細緻優雅的詮釋，真實展現南蒂羅爾DOC產區的特色。在Erwin Carli的帶領下，這款享有盛譽的酒標榮獲James Suckling 93分，並以天然軟木塞封瓶，將百年純粹卓越的歷史帶入酒杯之中。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1900
- 釀酒師: Erwin Carli
- 生產的瓶子: 1.600.000
- 公頃: 190
| 名称 | Kurtatsch Pinot Nero 2025 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Cantina Kurtatsch |
| 故事 | 歷史與趣聞成立於1900年，Kurtatsch酒莊集結了190個致力於永續葡萄栽培的家庭。黑皮諾約在150年前由Edmund Mach自勃根地引進南蒂羅爾，並在Gleno的葡萄園找到理想的孕育之地。阿爾卑斯山清涼的夜晚，孕育出具有勃根地風格、細緻優雅的詮釋，真實展現南蒂羅爾DOC產區的特色。在Erwin Carli的帶領下，這款享有盛譽的酒標榮獲James Suckling 93分，並以天然軟木塞封瓶，將百年純粹卓越的歷史帶入酒杯之中。 |
| 产地 | Gleno（蒙塔尼亞市鎮），下阿迪傑，南蒂羅爾（特倫蒂諾-上阿迪傑），義大利 |
| 气候 | 高山微氣候，白天溫暖，夜晚涼爽 |
| 土壤成分 | 紅棕色的沙質與黏土質土壤，含有黏土礦物和氧化物 |
| 生产工艺 | 短時間低溫浸漬，不鏽鋼槽發酵，蘋果酸乳酸發酵，並於水泥槽及大型木桶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | Breve macerazione a freddo, fermentazione in acciaio inox; successiva fermentazione malolattica e affinamento in vasche di cemento e in grandi botti di legno. |
| 陈酿 | 乳酸發酵及於水泥槽和大型木桶中陳釀。 |
| 总酸度 | 5.3 gr/L |
| 残糖 | 1.8 gr/L |