Cirò Rosso Classico Superiore Liber Pater 2025

葡萄酒類型

Liber Pater 是一款由 Ippolito 1845 酒莊釀造的卡拉布里亞（Calabria）靜止紅葡萄酒。這款 Cirò Classico Superiore 採用 Gaglioppo 葡萄釀製，呈現紅寶石色澤並帶有濃郁的紫色反光。其香氣複雜且芬芳，以鮮明的紅果與紫羅蘭氣息為特徵，並伴有李子、巧克力及野草的芬芳。口感乾爽且結構緊實，並由柔和的單寧支撐，確保了口感的完美平衡。這是一款具有中至全酒體且個性鮮明的葡萄酒，在橡木桶中陳放，是搭配烤紅肉和濃郁醬汁麵食的理想之選。

產地

這款紅葡萄酒誕生於卡拉布里亞葡萄種植的精華地帶——西羅馬里納（Cirò Marina）肥沃的土壤中。Ippolito 1845 酒莊擁有悠久的農業歷史，優先種植當地品種並直接管理生產鏈的每個階段。酒名向古代葡萄之神致敬，其被尊稱為自由之父。這種與土地的深厚連結使得這款 Cirò Classico Superiore 能夠傳遞出產地的真實身份。其乾爽而強勁的質地能與地區特色前菜、西拉諾卡西奧卡瓦羅起司（Caciocavallo Silano）以及鮪魚等風味濃郁的魚類和諧搭配。

釀造工藝

釀造過程始於對葡萄園中 Gaglioppo 葡萄的精心挑選。接著進行果汁與果皮的長時間浸漬，這是充分提取色彩豐富度和品種香氣成分的關鍵技術。隨後，葡萄酒會在法國橡木桶中進行為期八個月的陳釀，這對於柔化單寧質地以及賦予細膩且適度的辛香氣息至關重要。這種一絲不苟的細節塑造出一款優雅且複雜的紅葡萄酒，忠實地展現了其土地的特徵。