Guado al Melo
Bolgheri Superiore Atis 2021
| 品名 | DOC Bolgheri Rosso Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot |
| 陈酿 | 於舊橡木桶中帶細酒泥熟成約 24 個月，每週進行一次攪桶；接著於不鏽鋼槽中存放 3 至 4 個月，並在瓶中陳釀至少 12 至 14 個月。 |
| 其他年份： | 2019 , 2017 |
- 名稱與年份：2021年保格利 DOC 超級艾提斯 (Bolgheri DOC Superiore Atis 2021)，來自托斯卡納的靜止紅葡萄酒
- 葡萄品種：產自精選微型區塊的卡本內蘇維翁、里博 (Rebo) 與卡本內弗朗
- 陳釀：在舊橡木桶中與細酒渣一同陳釀 24 個月，並進行每週攪桶
- 香氣特徵：帶有黑果、酸櫻桃、甘草、甜菸草、香料與薄荷醇的氣息
- 侍酒與搭配：建議於醒酒一小時後以 18°C 飲用；適合搭配烤肉與起司
描述
葡萄酒類型
Guado al Melo 的 Atis 是 Bolgheri Superiore 的道地展現，這款紅酒以優雅的混釀 (blend) 比例結合了卡本內蘇維翁 (Cabernet Sauvignon)、瑞博 (Rebo) 與卡本內弗朗 (Cabernet Franc) 品種。香氣呈現濃郁的小黑果與酸櫻桃氣息，並伴隨著甘草、甜煙草、香料和薄荷醇的香氣，襯以淡淡的香草底蘊。口感展現出飽滿且圓潤的酒體，怡人的清爽感與柔順的單寧達到了完美的平衡。入口平衡感極佳且餘韻悠長，非常適合搭配並提升風味濃郁的菜餚。
產地來源
這款酒產自托斯卡尼沿海的卡斯塔涅托卡杜齊 (Castagneto Carducci)，坐落於塞加拉里 (Segalari) 山丘的山坡上。葡萄園位於一條明亮的山谷中，波格利溝渠 (Fossa di Bolgheri) 溪流穿流而過，享有溫和的地中海氣候，乾燥且多風。持續的海風與夏季顯著的晝夜溫差，有利於葡萄緩慢而穩定地成熟。根部深紮於排水良好的深層沖積土層中。這種由砂質黏土組成的複雜基質，富含鵝卵石、石灰岩和火山岩，確保了植株的極佳平衡，並轉化為杯中顯著的香氣複雜度。
釀造工藝
釀造過程遵循工匠精神，對每個微小地塊進行獨立處理，以彰顯風土最真實的細微差別。葡萄經過除梗與輕柔壓榨後，進行約兩週的浸皮發酵，期間配合持續的手動淋汁。在舊橡木桶中陳釀約二十四個月，期間葡萄酒與細酒泥共同陳放，並進行每週一次的攪桶 (bâtonnage)，使風味更加豐富。該過程透過換桶進行自然澄清，保留了未過濾葡萄酒的完整特質。混釀完成後，這款紅酒會在不鏽鋼槽中陳釀，最後在酒窖中經過長時間的瓶中陳放才算完成。
歷史與趣聞
這款負有盛名的 Bolgheri Superiore Atis 讚頌古老的伊特魯里亞根源，並向宙斯的孫子、同名的神話國王致敬。優雅的酒標描繪了迷人的已婚葡萄藤（vite maritata），這是一種古老的種植方法，隨著時間的流逝，已成為永恆愛情的完美象徵。卓越的 2021 年份榮獲多項殊榮，包括 《紅蝦指南》（Gambero Rosso）的三杯獎（3 Bicchieri）、《Veronelli 指南》的三顆金星以及 AIS《Vitae 指南》的四藤獎。為了點綴最特別的場合，這款莊嚴的佳釀提供大瓶裝，最高可達專屬的 12 公升 Balthazar 瓶裝。
獎項
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2021
89/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2021
3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2021
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1999
- 釀酒師: Michele Scienza
- 生產的瓶子: 120.000
- 公頃: 15
| 名称 | Guado al Melo Bolgheri Superiore Atis 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Bolgheri DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Guado al Melo |
| 故事 | 歷史與趣聞這款負有盛名的 Bolgheri Superiore Atis 讚頌古老的伊特魯里亞根源，並向宙斯的孫子、同名的神話國王致敬。優雅的酒標描繪了迷人的已婚葡萄藤（vite maritata），這是一種古老的種植方法，隨著時間的流逝，已成為永恆愛情的完美象徵。卓越的 2021 年份榮獲多項殊榮，包括 《紅蝦指南》（Gambero Rosso）的三杯獎（3 Bicchieri）、《Veronelli 指南》的三顆金星以及 AIS《Vitae 指南》的四藤獎。為了點綴最特別的場合，這款莊嚴的佳釀提供大瓶裝，最高可達專屬的 12 公升 Balthazar 瓶裝。 |
| 产地 | 博爾蓋里丘陵，卡斯塔涅托卡杜齊（利佛諾省），托斯卡尼，義大利 |
| 气候 | 溫和、乾燥且多風的地中海氣候 |
| 土壤成分 | 土壤為沖積土，土層極深，屬砂質黏土性質，含有黏土透鏡體，且富含鵝卵石。 |
| 收获 | 梅洛於 9 月 2 日採收；卡本內弗朗於 10 月 3 日採收；卡本內蘇維濃則於兩天後採收。 |
| 发酵 | 10–15 天 |
| 生产工艺 | 採用微地塊手工釀造，並配合人工淋汁；在二手橡木桶中帶細酒泥陳釀約 24 個月並進行攪拌；透過多次換桶進行自然澄清（葡萄酒未經過濾）。 |
| 酿酒工艺 | 工匠級微地塊釀造：葡萄經去梗並輕柔壓榨，發酵與浸漬期為 10 至 15 天，期間配合頻繁的手工淋汁（最初不添加二氧化硫）。於舊橡木桶中帶細酒泥熟成約 24 個月，並每週進行攪桶；透過多次換桶進行自然澄清，葡萄酒未經過濾。調配後，於不鏽鋼槽中靜置 3 至 4 個月，並在瓶中陳釀至少 12 至 14 個月，僅添加極少量的亞硫酸鹽。 |
| 陈酿 | 於舊橡木桶中帶細酒泥熟成約 24 個月，每週進行一次攪桶；接著於不鏽鋼槽中存放 3 至 4 個月，並在瓶中陳釀至少 12 至 14 個月。 |
| 总酸度 | 5.7 gr/L |
| 残糖 | 0.6 gr/L |