Giacomo Fenocchio Azienda Agricola
Barolo Bussia 2021
其他年份：
2016| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | Nebbiolo |
| 陈酿 | 6個月於不鏽鋼槽中陳釀，隨後於斯拉沃尼亞大橡木桶（35-50公升）中熟成30個月，最後於瓶中進一步熟成 |
| 其他年份： | 2016 |
- 產地：蒙福特達爾巴（Monforte d’Alba）Bussia葡萄園，海拔300公尺；土壤為富含鐵質的黏土-石灰岩
- 釀造方式：以原生酵母進行40天自發性浸皮與發酵
- 熟成：不鏽鋼槽6個月，斯拉沃尼亞橡木桶30個月，並於瓶中熟成
- 感官風味：石榴紅色澤；帶有玫瑰、黑莓、杜松與丁香的香氣
- 搭配建議：適合搭配肉類、野味、熟成起司；建議於18-20°C飲用，提前1小時醒酒
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Giacomo Fenocchio 的 Barolo Bussia 是一款靜態紅酒，展現了內比奧羅葡萄的純粹精髓，產自巴羅洛地區的蒙福特達爾巴。酒色清澈石榴紅，帶來包覆且莊重的香氣，有杜松樹皮、玫瑰、黑莓與丁香的氣息。口感清新緊緻，單寧強勁，並帶有鐵質礦物感，勾勒出優雅的結構。餘韻持久，帶有花香回味，非常適合搭配紅肉料理、野味及熟成起司。
產地來源
這款酒來自皮埃蒙特蒙福特達爾巴著名的 Bussia 特級園。葡萄園朝西南，海拔約三百公尺，有利於葡萄的最佳成熟。葡萄藤生長於赫爾維西亞土壤，以黏土和石灰岩為主，富含鐵質，賦予葡萄酒張力與礦物感。自十九世紀中葉以來，家族一直以永續農法管理葡萄園，尊重環境與產地的真實風貌。
釀造方式
葡萄於十月中旬以嚴格控管產量的方式採收。酒莊採用長時間浸皮技術，利用原生酵母在不鏽鋼槽中自然發酵約四十天。酒液先在不鏽鋼槽中陳釀六個月，隨後於斯拉沃尼亞大型橡木桶中緩慢熟成三十個月。這樣的釀造過程旨在保留果香新鮮度，平衡結構與香氣層次，確保極佳的陳年潛力。
歷史與趣聞
巴羅洛布西亞2021由賈科莫·費諾基奧於蒙福爾特達爾巴生產，這款酒承襲自1850年的釀酒傳統。在克勞迪奧·費諾基奧的細心領導下，這款內比奧羅葡萄酒以永續實踐及天然發酵四十天，並採用原生酵母釀造而成。其和諧來自於在斯拉沃尼亞大型橡木桶中緩慢熟成三十個月，賦予酒體結構與優雅。這是一款屢獲殊榮的傑作，非常適合搭配野味、紅肉及國際料理。
獎項
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2021
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2021
94/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2021
3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2021
94/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
94/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2021
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
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2021
94/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1850
- 釀酒師: Claudio Fenocchio
- 生產的瓶子: 90.000
| 名称 | Giacomo Fenocchio Barolo Bussia 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Giacomo Fenocchio Azienda Agricola |
| 故事 | 歷史與趣聞巴羅洛布西亞2021由賈科莫·費諾基奧於蒙福爾特達爾巴生產，這款酒承襲自1850年的釀酒傳統。在克勞迪奧·費諾基奧的細心領導下，這款內比奧羅葡萄酒以永續實踐及天然發酵四十天，並採用原生酵母釀造而成。其和諧來自於在斯拉沃尼亞大型橡木桶中緩慢熟成三十個月，賦予酒體結構與優雅。這是一款屢獲殊榮的傑作，非常適合搭配野味、紅肉及國際料理。 |
| 产地 | Bussia村，Monforte d'Alba市鎮（庫內奧） |
| 土壤成分 | 赫爾維蒂階土壤，含有黏土與石灰質沉積物，富含鐵 |
| 每公顷产量 | 7,000 公斤/公頃 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 发酵 | 約40天 |
| 生产工艺 | 傳統長時間浸漬法，採用天然發酵，不添加酵母，於不鏽鋼槽中進行 |
| 酿酒工艺 | 傳統長時間浸漬法：於不銹鋼槽中進行自然發酵，約40天，無添加酵母。 |
| 陈酿 | 6個月於不鏽鋼槽中陳釀，隨後於斯拉沃尼亞大橡木桶（35-50公升）中熟成30個月，最後於瓶中進一步熟成 |
| 总酸度 | 5.6 gr/L |