Giacomo Borgogno e Figli
Barolo Riserva 2018
| 品名 | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀6年，並在瓶中進一步熟成12個月 |
- 年份與名稱：Barolo DOCG Riserva 2018，皮埃蒙特產區的靜態乾型紅酒
- 葡萄品種與歷史名園：100% Nebbiolo，來自Barolo市的Cannubi、Fossati及Liste三大歷史名園
- 釀造方式：於22–30°C進行發酵，採用人工壓帽與淋皮
- 熟成方式：於斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀6年，瓶中熟成12個月
- 風味與飲用建議：帶有海洋氣息、焦油與玫瑰香氣；建議醒酒1小時，於18–20°C享用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Giacomo Borgogno Barolo Riserva 是一款靜態紅酒，展現出內比奧羅葡萄的優雅與結構感。香氣層次豐富，帶有迷人的海洋氣息、瀝青、可可豆與柏木香，融合玫瑰花瓣與香草調性。口感細緻柔滑，圓潤絲滑的單寧支撐著持久的餘韻。這種堅實的風味架構最適合搭配紅肉與野味、熟成起司及豬肉料理，經過一小時醒酒後能展現極致風采。
產地來源
這款葡萄酒產自皮埃蒙特，位於巴羅洛核心地帶的同名市鎮。葡萄來自歷史悠久的Cannubi、Fossati 與 Liste地塊，這些區域擁有石灰質與黏土質土壤，賦予葡萄強勁的生命力。南向與東南向的坡地減緩了霧氣與霜凍的影響，確保葡萄能夠充分成熟。葡萄園採用Guyot 弓形整枝法管理，順應植株生理需求，維持產量與品質的微妙平衡。
釀造方式
Borgogno 酒莊以嚴謹的工序與傳統設備釀製葡萄酒。首先進行控溫發酵，約兩週，溫度維持在二十二至三十度之間，並以人工壓帽與淋皮操作。隨後進行為期三十天的浸皮發酵，讓葡萄汁緩慢萃取出高貴成分。結構的演化則透過六年於大型斯拉沃尼亞橡木桶中熟成，最後再靜置十二個月，達到最佳的風味和諧。
歷史與趣聞
作為義大利葡萄酒界的象徵，此紅酒以「國王之酒」聞名，1861年卡武爾選用它為義大利統一舉杯慶祝。Giacomo Borgogno酒莊透過嚴謹的傳統工藝保存其歷史魅力，並以複雜的浸皮發酵法彰顯特色。壯麗的六年斯拉沃尼亞橡木桶熟成，賦予酒液無與倫比的絲滑優雅。這份職人精神，讓Barolo DOCG Riserva成為國際評論家屢獲殊榮的絕對傑作。
獎項
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2018
95/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2018
95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2018
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1761
- 釀酒師: Simone Borsari
- 生產的瓶子: 250.000
- 公頃: 40
它擁有一些獨特的記錄：1861 年，Barolo Borgogno 簽訂了意大利統一誕生的協定；1908 年，全俄羅斯沙皇訪問 Racconigi 時，Barolo Borgogno 飲用了該酒。
轉捩點來自 1920 年，Cesare Borgogno 開始出口海外，但他最偉大的直覺來自於他決定「忘記」一半的 Barolo Riserva 產量，在 20 年後出售，他意識到 Nebbiolo 的多樣性和強大力量。
Borgogno's 是對緩慢的頌歌：他們選擇花時間去了解事物，並以正確的方式去做。
Borgogno 擁有 39 公頃的葡萄園，其中 8 公頃為林地，以支持 Langa 動物區的生物多樣性，確保不會被大量種植的葡萄樹所吞噬。
在 Borgogno，您可以感受到歷史、傳統和根基與時代變遷的創新融合在一起。 閱讀更多
| 名称 | Giacomo Borgogno Barolo Riserva 2018 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Giacomo Borgogno e Figli |
| 故事 | 歷史與趣聞作為義大利葡萄酒界的象徵，此紅酒以「國王之酒」聞名，1861年卡武爾選用它為義大利統一舉杯慶祝。Giacomo Borgogno酒莊透過嚴謹的傳統工藝保存其歷史魅力，並以複雜的浸皮發酵法彰顯特色。壯麗的六年斯拉沃尼亞橡木桶熟成，賦予酒液無與倫比的絲滑優雅。這份職人精神，讓Barolo DOCG Riserva成為國際評論家屢獲殊榮的絕對傑作。 |
| 产地 | 義大利皮埃蒙特大區巴羅洛市（庫內奧） |
| 土壤成分 | 石灰質與黏土 |
| 栽培系统 | Guyot 系統的弓形變體 |
| 收获 | 9月29日 - 10月7日 |
| 发酵温度 | 最初為22–25°C，發酵結束時為29–30°C。 |
| 发酵 | 大約兩週 |
| 生产工艺 | 傳統工藝結合古老工具；在受控溫度下長時間發酵，並以人工踩皮和淋皮方式進行；採用浸皮法進行浸漬；於大型斯拉沃尼亞橡木桶中緩慢熟成 |
| 酿酒工艺 | 發酵約兩週，採用控溫方式（初期22–25°C，發酵結束時29–30°C），隨後進行30天的浸皮（浸漬）於浸沒式酒帽下；手工踩皮與淋皮；於大型斯拉沃尼亞橡木桶中緩慢熟成6年，並於瓶中進一步熟成12個月。 |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀6年，並在瓶中進一步熟成12個月 |
| 年产量 | 250000 瓶子 |