Giacomo Borgogno e Figli
Barolo 2022
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 於 4500 公升斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀 4 年，隨後於瓶中再陳釀 6 個月。 |
- 產地與葡萄園：巴羅洛 (Barolo) 與拉莫拉 (La Morra)（卡努比 Cannubi、利斯特 Liste 葡萄園），海拔 290–370 公尺，泥灰岩土壤
- 釀造工藝：於水泥槽中自然發酵；採用「潛帽法」進行浸皮
- 陳釀：於斯拉沃尼亞橡木桶中熟成，隨後於水泥槽中靜置並裝瓶
- 品酒筆記：石榴紅寶石色；帶有紅果與香料的香氣；餘韻展現出香脂氣息
- 侍酒建議與獎項：於 18 °C 飲用，醒酒 1 小時；榮獲 James Suckling 93 分評鑑
描述
葡萄酒類型
Borgogno 的有機巴羅洛是一款產自皮埃蒙特的優質法定產區級紅葡萄酒，由內比奧羅葡萄釀製而成。在水泥槽中發酵並在大橡木桶中陳釀，其特點是帶有石榴石色澤的紅寶石色，而其香氣特徵則展現出紅果、深色香料和泥土的芬芳。口感嚴謹，展現出絲絨般的質地與甜美的單寧。活潑的酸度為每一口帶來顯著的清新感，並演變為香脂般的餘韻，非常適合搭配皮埃蒙特肉類料理、匈牙利燉牛肉以及日式燒肉等日本料理。
產地來源
葡萄產自皮埃蒙特的巴羅洛和拉莫拉鎮，包括 Cannubi 和 Liste 等歷史悠久的葡萄園。葡萄園位於海拔 290 至 370 公尺之間，享有朝南和東南的日照方向。採用居由式整枝法，種植於由石灰質黏土泥岩組成的土壤上。
釀造工藝
生產始於秋季精細的手工採收。在酒窖中，利用原生酵母在水泥槽內進行自發性發酵。接著進行傳統的沉帽浸皮法，緩慢萃取顏色和芳香成分，並促進乳酸發酵。在斯拉沃尼亞大橡木桶中經過長時間陳釀，隨後再進入水泥槽中，賦予這款紅葡萄酒完美的口感和諧度。
歷史與趣聞
這款有機巴羅洛（Barolo）DOCG 紅酒選用產自巴羅洛（Barolo）市五個歷史悠久葡萄園的內比奧羅（Nebbiolo）葡萄釀製而成，其中包括 Cannubi 和 Liste 葡萄園。除了獲得 James Suckling 評予 93 分的高分肯定外，這款酒最引人注目之處在於其搭配的多樣性：它不僅適合搭配傳統菜餚和匈牙利燉牛肉（gulasch），還能完美襯托日式特色美食，如日式餃子、燒肉和醃製黑鱈魚。
獎項
-
2022
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1761
- 釀酒師: Simone Borsari
- 生產的瓶子: 250.000
- 公頃: 40
它擁有一些獨特的記錄：1861 年，Barolo Borgogno 簽訂了意大利統一誕生的協定；1908 年，全俄羅斯沙皇訪問 Racconigi 時，Barolo Borgogno 飲用了該酒。
轉捩點來自 1920 年，Cesare Borgogno 開始出口海外，但他最偉大的直覺來自於他決定「忘記」一半的 Barolo Riserva 產量，在 20 年後出售，他意識到 Nebbiolo 的多樣性和強大力量。
Borgogno's 是對緩慢的頌歌：他們選擇花時間去了解事物，並以正確的方式去做。
Borgogno 擁有 39 公頃的葡萄園，其中 8 公頃為林地，以支持 Langa 動物區的生物多樣性，確保不會被大量種植的葡萄樹所吞噬。
在 Borgogno，您可以感受到歷史、傳統和根基與時代變遷的創新融合在一起。 閱讀更多
| 名称 | Giacomo Borgogno Barolo 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Giacomo Borgogno e Figli |
| 故事 | 歷史與趣聞這款有機巴羅洛（Barolo）DOCG 紅酒選用產自巴羅洛（Barolo）市五個歷史悠久葡萄園的內比奧羅（Nebbiolo）葡萄釀製而成，其中包括 Cannubi 和 Liste 葡萄園。除了獲得 James Suckling 評予 93 分的高分肯定外，這款酒最引人注目之處在於其搭配的多樣性：它不僅適合搭配傳統菜餚和匈牙利燉牛肉（gulasch），還能完美襯托日式特色美食，如日式餃子、燒肉和醃製黑鱈魚。 |
| 产地 | 巴羅洛與拉莫拉（義大利皮埃蒙特） |
| 土壤成分 | 石灰質黏土質泥灰岩 |
| 栽培系统 | 蓋奧特 |
| 收获 | 九月底，十月中旬 |
| 发酵温度 | 攝氏 22–29 度 |
| 发酵 | 大約 12–15 天 |
| 生产工艺 | 在水泥槽中利用原生酵母進行自發發酵，並採取沉浸式酒帽浸漬法；隨後於大型斯洛維尼亞橡木桶中陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 手工採收後，葡萄經過去梗和破碎。接著，在水泥槽中利用原生酵母進行自然發酵，不額外添加酵母，過程約持續 12 至 15 天，溫度保持在 22 至 29 °C。隨後在水泥槽中進行至少 20 至 30 天的浸皮，並採用酒帽下沉法（submerged cap）。出桶後，在 22 °C 的恆溫下開始進行約 15 天的蘋果酸-乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 於 4500 公升斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀 4 年，隨後於瓶中再陳釀 6 個月。 |