Francois Martenot
Cremant de Bourgogne Brut 2024
| 品名 | AOC Cremant de Bourgogne |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | Aligotè, Chardonnay, Pinot Nero |
| 陈酿 | 傳統法（傳統製法）於瓶中進行二次發酵；無在木桶或瓶中進行長時間陳釀。 |
- 類型與產地：產自法國勃根地（Bourgogne）的 AOC 乾型白氣泡酒。
- 葡萄品種：精選夏多內（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）、阿里哥蝶（Aligoté）與加美（Gamay）混釀而成。
- 釀造工藝：採用傳統釀造法（Metodo tradizionale），於瓶中進行二次發酵。
- 特色：色澤呈稻稈黃，氣泡細緻；帶有柑橘、青蘋果與白色花卉的香氣。
- 餐酒搭配：建議飲用溫度為 6–10 °C；非常適合作為餐前酒，或搭配魚類、甲殼類海鮮與起司。
描述
葡萄酒類型
Francois Martenot 的勃根地不甜氣泡酒 (Cremant de Bourgogne Brut) 是一款優雅的勃根地氣泡酒。它源於精確的 調配 (blend)，其中以夏多內 (Chardonnay)、黑皮諾 (Pinot Nero)、阿里哥迭 (Aligoté) 和加美 (Gamay) 為主。嚴格按照 傳統方法 (Metodo Classico) 釀製，呈現明亮的稻草黃色，伴隨著 細緻且持久的氣泡 (perlage)。香氣展現出清晰的青蘋果、檸檬和白花氣息。口感乾爽、順滑且活潑，由清新的酸度引導，確保了乾淨俐落的餘韻。
產地來源
用於這款氣泡酒的葡萄產自勃根地氣泡酒 (Crémant de Bourgogne) 產區，並由 François Martenot 精心挑選。生產區域涵蓋了夜丘 (Côte de Nuits)、伯恩丘 (Côte de Beaune)、夏隆內丘 (Côte Chalonnaise) 以及勃根地南部，保證了珍貴的 土壤多樣性。北部的 石灰岩和泥灰岩土壤 賦予了葡萄酒結構感，而南部的花崗岩丘陵則帶來了清晰的礦物氣息。這種結合的結果是口感具有 和諧的平衡 和充滿活力的味覺能量。
釀造工藝
釀造過程始於對葡萄進行 輕柔壓榨，以提取純淨的葡萄汁並保留其原始香氣。初次發酵在溫控不鏽鋼槽中進行，以保持果實的活力。調配完成後，基酒會進行 瓶中二次發酵，這是 傳統方法 (Metodo Classico) 的關鍵步驟，定義了其鮮明的不甜 (Brut) 風格。建議飲用溫度為 6 至 10 °C，非常適合搭配甲殼類海鮮、禽肉料理及 水果甜點。
歷史與趣聞
弗朗索瓦·馬特諾酒莊 (Maison François Martenot) 於 19 世紀創立於博恩 (Beaune)，透過這款精緻的氣泡酒展現了最道地的勃根地傳統。葡萄產自石灰岩、泥灰岩與花崗岩交織而成的複雜土壤，賦予了這款酒獨一無二的個性。經過溫和壓榨後，葡萄汁於 18 °C 的不鏽鋼桶中進行發酵。而卓越品質的關鍵在於瓶中二次發酵，這種高貴的傳統法確保了其在酒窖中長達十年的絕佳演化潛力。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Francois Martenot Cremant de Bourgogne Brut 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Cremant de Bourgogne AOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Aligotè, Chardonnay, Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Francois Martenot |
| 故事 | 歷史與趣聞弗朗索瓦·馬特諾酒莊 (Maison François Martenot) 於 19 世紀創立於博恩 (Beaune)，透過這款精緻的氣泡酒展現了最道地的勃根地傳統。葡萄產自石灰岩、泥灰岩與花崗岩交織而成的複雜土壤，賦予了這款酒獨一無二的個性。經過溫和壓榨後，葡萄汁於 18 °C 的不鏽鋼桶中進行發酵。而卓越品質的關鍵在於瓶中二次發酵，這種高貴的傳統法確保了其在酒窖中長達十年的絕佳演化潛力。 |
| 产地 | 法國勃艮第的多樣葡萄園 |
| 土壤成分 | 多樣化的土壤：夜丘 (Côtes de Nuits)、伯恩丘 (Côte de Beaune) 與夏隆內丘 (Côte Chalonnaise) 為石灰岩和泥灰岩；南勃根地則為花崗岩。 |
| 发酵温度 | 攝氏 18 度 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 傳統釀造法/經典法：葡萄在抵達酒窖後立即使用氣壓壓榨機輕柔壓榨；在控溫（18 °C）的不鏽鋼槽中進行初次發酵；混合基酒並在瓶中進行二次發酵（瓶中再發酵）。 |
| 陈酿 | 傳統法（傳統製法）於瓶中進行二次發酵；無在木桶或瓶中進行長時間陳釀。 |
| 总酸度 | 6.3 gr/L |
| 残糖 | 11.0 gr/L |