Fontanafredda
Barolo Serralunga d'Alba 2021
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 30個月於橡木桶中陳釀，隨後於水泥槽中陳釀6個月 |
- 產地與葡萄品種：來自皮埃蒙特朗格地區塞拉倫加達爾巴的純內比奧羅葡萄
- 香氣特徵：帶有乾燥玫瑰、林下氣息、香料、紅色水果及薄荷風味
- 口感：結構絲滑且活潑，單寧年輕有力，餘韻悠長持久
- 釀造方式：不鏽鋼桶發酵15天，橡木桶熟成30個月，水泥槽陳釀6個月
- 適飲溫度與搭配：建議於18-20°C醒酒1小時，最適合搭配肉類、野味及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Fontanafredda Barolo Serralunga d’Alba 是一款結構豐富的有機紅酒，於皮埃蒙特以內比奧羅葡萄釀製而成。其香氣展現出花香型的香氣，以凋謝玫瑰和林下氣息為主調，並帶有香料、紅色漿果及淡淡薄荷的層次。入口絲滑且充滿活力，強勁的單寧突顯其卓越的陳年潛力，餘韻悠長且持久。
產地來源
葡萄生長於 Serralunga d’Alba，位於著名的朗格產區核心地帶。葡萄園坐落於海拔三百至四百公尺的丘陵地帶，採用 Guyot 修剪法栽培。石灰質土壤、灰色泥灰岩與沙質土壤的交錯，使這款巴羅洛展現出極佳的口感張力與明確的單寧結構。Fontanafredda 酒莊秉持有機農法與最高永續發展標準，全面尊重自然環境。
釀造方式
內比奧羅葡萄於十月初以人工採收。控溫發酵於不鏽鋼槽中進行十五天，並頻繁進行淋皮以最佳化多酚萃取。熟成階段包括三十個月於橡木桶中陳釀，這是協調結構與塑造感官輪廓的關鍵步驟。最後再於水泥槽中進行六個月的進一步熟成。
歷史與趣聞
創立於1878年，Fontanafredda締造了朗格地區真正的卓越代表：享譽盛名的Serralunga d’Alba巴羅洛DOCG。這款珍貴的紅酒以手工採收的內比奧羅葡萄釀製，展現出對有機農業及其獲得認證的廣大莊園永續經營的深厚承諾。2021年份的卓越品質獲得國際重要獎項肯定，包括Decanter的92分及Gambero Rosso的三杯獎，完美結合了歷史、對環境的尊重與無與倫比的皮埃蒙特品質。
獎項
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2021
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2021
92/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2021
92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2021
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Giorgio Lavagna
- 生產的瓶子: 7.000.000
- 公頃: 120
就像所有美好的事物一樣，Fontanafredda 誕生於一個愛情故事，那是義大利第一任國王 Vittorio Emanuele II 與 Rosa Vercellana 之間的故事。
他們是 Barolo 和來自 Langhe 的頂級葡萄酒的生產者，曾創造了許多第一：正是他們生產了第一批走向海外的 Barolo，他們在 1959 年率先生產了第一批 Metodo Classico，這也是 Alta Langa 的前身。
酒莊的創始原則是社區概念，自 2018 年起，Fontanafredda 開始耕作 120 公頃經過認證的有機農地，形成義大利第一個 Narrative Village（敘事村）的背景，至今仍有 12 個家庭的工人在此工作，讓這個村莊成為真正的村莊，充滿活力與生產力。
Fontanafredda 也是好客之鄉，四星級的好客之道讓每個人都受到歡迎。
今天，公司完整地保留了其高貴過去的見證 - 狩獵小屋、村莊、大型酒窖、葡萄園 - 但仍在不斷自我更新和實驗，完善自然和歷史傳承下來的東西。正因如此，在葡萄藤和葡萄酒將世世代代的人們緊緊連在一起並塑造地貌的 Langhe，Fontanafredda 是一個不可或缺的參考點。葡萄酒文化的表達源自於大地，源自於葡萄園，並在人類的工作和創造力下得以完善。 2021 年，Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 被 Tastingbook 2021 評為「全球最佳起泡酒」。 2022 年，我們的 BAROLO SERRALUNGA 2018 榮登 WINE SPECTATOR TOP100 第 78 位。 閱讀更多
| 名称 | Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Fontanafredda |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於1878年，Fontanafredda締造了朗格地區真正的卓越代表：享譽盛名的Serralunga d’Alba巴羅洛DOCG。這款珍貴的紅酒以手工採收的內比奧羅葡萄釀製，展現出對有機農業及其獲得認證的廣大莊園永續經營的深厚承諾。2021年份的卓越品質獲得國際重要獎項肯定，包括Decanter的92分及Gambero Rosso的三杯獎，完美結合了歷史、對環境的尊重與無與倫比的皮埃蒙特品質。 |
| 产地 | Serralunga d'Alba（阿爾巴，庫內奧） |
| 土壤成分 | 富含石灰質和灰色泥灰岩，夾雜著沙質的土壤 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 收获 | 十月上旬及中旬 |
| 发酵温度 | 27-28 °C |
| 发酵 | 約15天 |
| 生产工艺 | 在不鏽鋼浮帽發酵槽中以受控溫度進行發酵，並經常進行淋皮操作；於橡木桶（小桶及大桶）中熟成30個月，並於水泥槽中熟成6個月 |
| 酿酒工艺 | 釀造過程在受控溫度（27-28°C）下於不鏽鋼浮帽發酵槽中進行，歷時約15天，期間經常進行淋皮操作，以優化多酚類物質的萃取。 |
| 陈酿 | 30個月於橡木桶中陳釀，隨後於水泥槽中陳釀6個月 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |
| 残糖 | 2.0 gr/L |