Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2016

埃特納紅葡萄酒Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie凝聚了大自然的力量，以及世界上最美麗的島嶼之一——西西里島的獨特魅力。這款靜止紅酒產自環繞雄偉火山的深色土壤。葡萄園位於西西里島東北部，以其富含火山沙的土壤和受海流影響的氣候而聞名。由於埃特納火山不斷變化的噴發能量，這片風土孕育出豐碩的果實，包括內雷洛·馬斯卡萊塞Nerello Mascalese和內雷洛·卡普喬Nerello Cappuccio葡萄。這兩款葡萄完美融合，釀造出這款高品質的埃特納DOC葡萄酒，其強勁而奔放的風格，正如其獨特的風土一樣令人嘆服。作為火山系列的一員，埃特納紅葡萄酒卡瓦內拉·羅沃·德勒·科圖尼Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie同樣源於迪·蓋塔諾Di Gaetano家族對釀酒的熱情。這款酒產自他們自20世紀80年代起擁有的菲里亞托酒窖Firriato cellars，每年十月手工採摘。葡萄採用「羅亞特式」籬架栽培，種植方法尊重這片獨特自然環境的微妙平衡。採摘時，優先選擇果皮較硬、果粉豐富的小顆葡萄，這樣可以更好地保留葡萄的香氣和感官特性。葡萄經過約三週的發酵後，將其壓榨入傳統的木桶中釀造。之後，葡萄酒在斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀12個月，最後進行6個月的瓶陳。