Etienne Calsac
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Chardonnay Clos des Maladries 2021
| 品名 | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 熟成：30%於木桶（橡木）中，其餘於不鏽鋼槽中 |
- 頂級產區來源：Clos des Maladries，位於Avize，白丘區，石灰質土壤
- 葡萄品種與年份：100% 夏多內，2021年採收，0.75公升瓶裝，酒精濃度12.5%
- 極乾型風格：低劑量（2克/公升），口感清新、緊緻、平衡且持久
- 手工釀造：自然發酵，未經過濾；30%橡木桶，剩餘不銹鋼槽
- 建議搭配：開胃菜、甲殼類、壽司、炸魚及軟質起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Etienne Calsac 的 Clos des Maladries 是一款香檳特級園 Blanc de Blancs Extra Brut，僅以夏多內葡萄釀製。採用傳統法釀造，利用原生酵母啟動自發性發酵。酒杯中展現出細緻氣泡、果香、柑橘調與明顯的礦石氣息，入口清新、緊緻且平衡。
產地來源
葡萄來自 Clos des Maladries，這是一塊罕見的單一地塊混釀，位於 Côte des Blancs 心臟地帶的 Avize。葡萄園朝南，根系深入深厚白堊土壤。這樣的地形賦予夏多內明顯的礦物基調與天生的清新感。農業管理上採用馬匹耕作，展現對土地的真誠關懷。
釀造方式
葡萄汁自發發酵後，部分在橡木桶中熟成，剩餘部分則在不鏽鋼槽中陳釀，過程中不經過過濾或澄清。傳統法中的起泡步驟，塑造了其風味結構，經過細心的瓶中熟成，展現出和諧且持久的個性。Extra Brut 的劑量保留了純淨表現，讓酒液的活力完整呈現。
歷史與趣聞
這款Etienne Calsac的年份香檳是香檳區罕見的封閉園（Clos）之一，來自單一地塊的特釀，展現了Avize特級園的卓越品質。葡萄100%為夏多內，種植於朝南的白堊土壤上，並以馬匹協助耕作，孕育出一款特級極乾型白中白香檳，展現純粹魅力。釀造過程遵循傳統工藝，採用自然發酵且不經過過濾。精湛的熟成過程分別在橡木桶與不鏽鋼槽中進行，賦予這款酒悠長且平衡的口感，純粹展現2021年份的風采。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
10 -15年
| 名称 | Etienne Calsac Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Chardonnay Clos des Maladries 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Etienne Calsac |
| 故事 | 歷史與趣聞這款Etienne Calsac的年份香檳是香檳區罕見的封閉園（Clos）之一，來自單一地塊的特釀，展現了Avize特級園的卓越品質。葡萄100%為夏多內，種植於朝南的白堊土壤上，並以馬匹協助耕作，孕育出一款特級極乾型白中白香檳，展現純粹魅力。釀造過程遵循傳統工藝，採用自然發酵且不經過過濾。精湛的熟成過程分別在橡木桶與不鏽鋼槽中進行，賦予這款酒悠長且平衡的口感，純粹展現2021年份的風采。 |
| 产地 | 阿維茲，白丘，香檳（法國） |
| 土壤成分 | 白堊質土壤 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 自發性發酵（本地酵母）；不經過過濾與澄清；30%於木桶中熟成，其餘於不鏽鋼槽中熟成（傳統法）。 |
| 陈酿 | 熟成：30%於木桶（橡木）中，其餘於不鏽鋼槽中 |
| 残糖 | 2.0 gr/L |