Eduardo Torres Acosta
Versante Nord 2025
| 品名 | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Minnella Bianca, Ansonica/Inzolia, Carricante, Catarratto Bianco Comune, Grecanico Dorato |
| 陈酿 | 在水泥槽和2.28百公升舊橡木桶中陳釀 |
- 火山起源：位於埃特納山北坡的火山灰沙地，礦物風味鮮明
- 本地葡萄品種：50% Minnella Bianca，搭配Inzolia、Carricante、Catarratto及Grecanico
- 釀造方式：自然發酵，葡萄皮浸漬兩天，無溫度控制
- 熟成方式：於水泥槽及2.28公升舊橡木桶中熟成，以保持純淨與平衡
- 高海拔葡萄園：海拔550–930公尺，樹齡超過40年；適合搭配瘦肉魚類及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Eduardo Torres Acosta 的 Versante Nord 是來自西西里的白葡萄酒，真實展現 Terre Siciliane 產區的特色，以自然發酵釀造，並在水泥槽及舊橡木桶中熟成。這款在地葡萄混釀包含 Minnella Bianca、Inzolia、Carricante、Catarratto Bianco Comune 及 Grecanico Dorato，帶來緊緻且深邃的風格，並具有明顯的礦物感。口感動感十足、質地豐富且令人滿足，與起司或瘦肉魚類料理搭配時，能展現完美的味覺對比。
產地來源
葡萄來自西西里地區，特別是埃特納火山北坡的歷史產區，如 Pietramarina、Allegracore 及 Piano Daini。葡萄園位於海拔 550 至 930 公尺的高地，賦予酒液鮮明且有質感的口感。老藤採用埃特納矮樹型及雙臂繩型栽培方式。風土以火山灰沙土為主，賦予果實強烈的張力。全程管理嚴格遵循有機與永續原則，充分尊重當地生態系統。
釀造方式
採收於九月最後一週進行。進入酒莊後，葡萄以自然發酵（使用原生酵母）進行，並在不控溫的情況下與果皮浸泡兩天。之後，葡萄酒在水泥槽及舊橡木桶中熟成，使酒液能自然融合，展現原始風土。這種手工熟成方式強化了酒體結構與平衡，呈現出風格純粹、緊緻且深刻連結土地的白葡萄酒。
歷史與趣聞
Eduardo Torres Acosta 的 Versante Nord 2024 來自於種植在埃特納北坡、擁有五十年歷史的老藤，這些葡萄藤長期以來一直與 Nerello Mascalese 品種並列種植。這些葡萄藤扎根於海拔 550 至 930 公尺之間的火山灰砂土，孕育出一款具有鮮明礦物風味的白葡萄酒混釀。其手工釀造過程包括自發發酵及為期兩天的帶皮浸漬。在水泥槽與舊橡木桶中熟成，保留了純粹的風土表現，並榮獲 Decanter 91 分的肯定。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Eduardo Torres Acosta Versante Nord 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Terre Siciliane IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 50% Minnella Bianca, Ansonica/Inzolia, Carricante, Catarratto Bianco Comune, Grecanico Dorato |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Eduardo Torres Acosta |
| 故事 | 歷史與趣聞Eduardo Torres Acosta 的 Versante Nord 2024 來自於種植在埃特納北坡、擁有五十年歷史的老藤，這些葡萄藤長期以來一直與 Nerello Mascalese 品種並列種植。這些葡萄藤扎根於海拔 550 至 930 公尺之間的火山灰砂土，孕育出一款具有鮮明礦物風味的白葡萄酒混釀。其手工釀造過程包括自發發酵及為期兩天的帶皮浸漬。在水泥槽與舊橡木桶中熟成，保留了純粹的風土表現，並榮獲 Decanter 91 分的肯定。 |
| 产地 | 義大利西西里島埃特納火山北坡（Pietramarina、Allegracore、Piano Daini、Friera、Zucconero 與 Marchesa 區） |
| 气候 | 海拔：550 - 930 公尺 |
| 土壤成分 | 來自多次火山爆發的火山灰細沙 |
| 栽培系统 | 灌木式，埃特納雙主蔓 |
| 收获 | 九月的最後一週 |
| 生产工艺 | 自發性發酵，使用本地酵母；葡萄皮浸漬兩天，無溫度控制；於水泥槽及2.28公升舊橡木桶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 自發性發酵，使用本地酵母，葡萄皮浸漬兩天，無溫度控制；於水泥槽及2.28公升舊橡木桶中陳釀。 |
| 陈酿 | 在水泥槽和2.28百公升舊橡木桶中陳釀 |