Negrar - Domini Veneti
Appassimento Rosso Collezione Pruviniano Maran 2024
| 品名 | IGT Veneto |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| 陈酿 | 橡木桶熟成 |
- 年份與酒精度：2024年，14% 酒精濃度；Domìni Veneti 風乾紅酒（Veneto IGT）
- 葡萄品種：Corvina 50%、Rondinella 30%、Corvinone 10%、其他當地品種 10%
- 香氣：櫻桃與香草交織的複雜香氣，並帶有持久的香料氣息
- 釀造方式：風乾60天，浸皮10天，進行乳酸發酵並於木桶中熟成
- 搭配與飲用建議：適合搭配紅肉、燉肉、熟成起司；建議飲用溫度16-18°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Domini Veneti Appassimento Rosso 是由精心調配的 Corvina、Corvinone 和 Rondinella 葡萄混釀而成。風乾技術使其結構與香氣更加濃縮，帶來明顯的 櫻桃與香草 香氣。入口溫暖、飽滿且柔滑，柔順的單寧引領至 悠長辛香的尾韻。非常適合搭配 炭烤紅肉、燉肉、豬肉料理及熟成起司。
產地來源
此酒所用葡萄主要生長於威尼托心臟地帶的維羅納地區。葡萄藤採用雙棚架方式栽培，根系扎根於海拔一百至三百五十公尺之間。石灰質至黏土質土壤為葡萄提供發展濃郁寶石紅色澤與堅實口感結構的養分。嚴謹的 葡萄園管理，確保果實能精確展現當地的 風土特色。
釀造方式
採收於九月下旬以人工方式進行，精選最優質的葡萄串，進行約六十天的 風乾處理。經過輕柔壓榨後，葡萄汁在受控溫度下發酵，並進行為期十天的浸皮與頻繁淋汁。乳酸發酵使混釀口感更加柔和，為 橡木桶熟成做準備。最後以自然穩定方式完成，賦予葡萄酒 圓潤且持久的平衡感。
歷史與趣聞
Domini Veneti，這個代表卓越品質的品牌，隸屬於1933年創立的Valpolicella Negrar酒莊，為Pruviniano系列簽下這款優雅的Veneto IGT。這款卓越的葡萄酒誕生於維羅納丘陵間精心手工採摘的葡萄，經過六十天風乾法以及珍貴的橡木桶熟成，展現非凡風味。在釀酒師Accordini與Zordan的巧手指導下，傳統工藝充分彰顯產地特色。建議提前一小時醒酒，讓這款葡萄酒能完整展現其獨特的感官魅力。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1933
- 釀酒師: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- 生產的瓶子: 1.000.000
- 公頃: 700
| 名称 | Domini Veneti Appassimento Passito Rosso Collezione Pruviniano 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Veneto IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Negrar - Domini Veneti |
| 故事 | 歷史與趣聞Domini Veneti，這個代表卓越品質的品牌，隸屬於1933年創立的Valpolicella Negrar酒莊，為Pruviniano系列簽下這款優雅的Veneto IGT。這款卓越的葡萄酒誕生於維羅納丘陵間精心手工採摘的葡萄，經過六十天風乾法以及珍貴的橡木桶熟成，展現非凡風味。在釀酒師Accordini與Zordan的巧手指導下，傳統工藝充分彰顯產地特色。建議提前一小時醒酒，讓這款葡萄酒能完整展現其獨特的感官魅力。 |
| 产地 | 主要在維羅納地區 |
| 土壤成分 | 變化多端，從石灰質到黏土質 |
| 每公顷产量 | 60 百公升/公頃 |
| 收获 | 九月下旬 |
| 发酵温度 | 25°C |
| 生产工艺 | 風乾法（葡萄串部分風乾60天）、溫和氣壓壓榨、25°C控溫發酵、帶皮浸漬10天並定時淋皮、完成乳酸發酵、橡木桶熟成、自然穩定 |
| 酿酒工艺 | 採用風乾法（葡萄串部分風乾60天）、溫和氣壓壓榨、在25°C下控溫發酵、帶皮浸漬10天並定時淋皮、完成乳酸發酵、於木桶中熟成、自然穩定 |
| 陈酿 | 橡木桶熟成 |
| 年产量 | 1000000 瓶子 |