描述
這款基安蒂經典珍藏乾紅酒 Chianti Classico Novecento Riserva DOCG 酒精度為14.5%，由迪埃沃萊酒莊 Dievole 釀造，採用有機原料。葡萄品種包括95%桑嬌維塞 Sangiovese 、3%卡奈奧羅黑 Canaiolo Nero 和2%科洛里諾 Colorino ，容量為0.75公升，年份為2021年。這款基安蒂經典珍藏幹紅葡萄酒凝聚了托斯卡納的靈魂，其歷史根植於基安蒂經典產區的核心地帶。葡萄採摘始於十月初。發酵過程：在7500公升的粗糙水泥槽中，於最高溫度26至28攝氏度下進行14天的發酵。之後在4100公升的未烘烤法國橡木桶中陳釀約17個月。瓶中陳釀至少6個月。這款酒散發著濃鬱的成熟紅色水果和香料氣息。酒體呈現深寶石紅色，泛著石榴石般的光澤。酒體飽滿平衡，單寧優雅柔和。酸度適中，礦物質風味突出。表面處理持久而優雅。
獎項
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2021
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2021
92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2012
- 釀酒師: Luigi Temperini
- 生產的瓶子: 434.000
- 公頃: 157
Petrignano 2019 榮獲 Gambero Rosso 頒發的 Rosso d'Italia 2023 獎項，代表了 Dievole 的一項雄心勃勃的計劃，即提升 Chianti Classico 不同色調中個別葡萄園的桑嬌維塞（Sangiovese）的價值。 閱讀更多
| 名称 | Dievole Chianti Classico Novecento Riserva 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 95% Sangiovese, 3% Canaiolo Nero, 2% Colorino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Dievole |
| 气候 | 朝向：南方、西南方。 |
| 土壤成分 | 淤泥粘土質土壤，石質含量高，含有石灰石和泥灰岩。 |
| 栽培系统 | 在Guyot轉換的馬刺臍帶葡萄。 |
| 每公顷产量 | 約 70 公噸 |
| 收获 | 十月初 |
| 发酵温度 | 26-28 °C |
| 发酵 | 14 5 天。 |
| 酿酒工艺 | 發酵：在 75 公升的混凝土生桶中發酵 14 5 天，最高溫度為 26-28 °C。 |
| 陈酿 | 在未焙燒的 41Hl 法國橡木桶中存放約 17 個月。裝瓶至少 6 個月。 |
| 总酸度 | 5.8 gr/L |