Diebolt-Vallois
Champagne Cuvée Extra Brut Millesimé 2019
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 經過五年的酒泥陳釀 |
- 葡萄品種與風格：來自一級園 (Premier Cru) 的純莎當妮 (Chardonnay)，特干型白中白 (Extra Brut Blanc de Blancs)
- 年份與稀有度：2019 年份，限量發行 7,700 瓶
- 陳釀：經過 5 年酵母陳釀，賦予更豐富的乳脂感與複雜度
- 香氣特徵：帶有白花、青蘋果與熱帶水果的香氣
- 口感與餘韻：口感圓潤精緻，餘韻悠長並伴隨花香
描述
這是什麼樣的葡萄酒
來自 Diebolt Vallois 的 香檳 Extra Brut 是一款白中白（Blanc de Blancs），充分展現了產自 一級園（Premier Cru） 風土的 霞多麗（Chardonnay）。採用 傳統法（Metodo Classico） 釀製，補糖量極低。在杯中，這款帶有金色光澤的稻草黃色葡萄酒散發出白花、青蘋果和熱帶水果的香氣。口感展現出 圓潤且奶油般的質地，在極致精緻的引導下，走向持久的花香餘韻。
產地來源
這款酒展現了 香檳 的本質，選用產自 Cuis、Chouilly 和 Épernay 的嚴選葡萄，並結合了 Cramant 的葡萄園。這個被評定為 一級園（Premier Cru） 的優良地理區域，為定義這款白中白的獨特個性提供了理想條件。對這些特定地塊的關注轉化為 限量生產，旨在保留深厚的 風土特性。
釀造方式
釀造過程始於 恆溫發酵槽中的發酵。基酒由不同年份的葡萄酒 調配 而成，並透過 傳統法 開始瓶中二次發酵。這款 香檳 經過 五年的酵母陳年，這是發展複雜結構和宜人口感的關鍵步驟。最後以精確調校的 Extra Brut 補糖量完成，完美地保持了果實的純淨感與張力。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1978
- 公頃: 13
Champagne Diebolt-Vallois 是一個親密家庭的後代：Jacques Diebolt 和 Nadia Vallois 由他們的兩個孩子 Arnaud 和 Isabelle 幫忙，他們在莊園管理中扮演越來越積極的角色。
Diebolt 家族自 19 世紀末起就居住在 Cramant，而 Vallois 家族自 15 世紀起就開始種植葡萄。Jacques Diebolt 也開始與祖父一起工作，但隨著酒莊的擴建，酒莊的發展方向也在 1978 年發生了變化。 閱讀更多
| 名称 | Diebolt Vallois Champagne Extra Brut 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Diebolt-Vallois |
| 产地 | 庫伊、舒伊利、埃佩爾奈以及克拉芒的幼藤葡萄園 |
| 生产工艺 | 傳統製法 |
| 酿酒工艺 | 於控溫發酵槽中進行發酵。由兩個年份的葡萄酒混釀而成。 |
| 陈酿 | 經過五年的酒泥陳釀 |
| 残糖 | 3.0 gr/L |
| 年产量 | 7700 瓶子 |