Cantine Ceci
Otellon'Ice Demi-Sec
| 品名 | IGT Emilia |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 10.5% 按體積 |
| 产区 | 艾米莉亞-羅馬格納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Lambrusco Maestri |
| 陈酿 | 馬丁諾蒂法（查馬特法） |
- 風格：半甜紅氣泡酒，100% Lambrusco Maestri，艾米利亞地區 IGT。
- 查馬特法：於不鏽鋼槽中進行第二次控溫發酵。
- 風味：深紅寶石色，帶有櫻桃、野莓及紫羅蘭的香氣。
- 搭配建議：建議於6-8°C飲用；非常適合搭配開胃菜、熟食及起司。
- 榮譽：獲 James Suckling 91/100 分評價，並榮獲 Bibenda 五串葡萄獎。
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ceci Otellon’Ice Demi Sec 是一款半甜紅氣泡酒，具有清新且平衡的風格，由Ceci酒莊釀製。採用Lambrusco Maestri葡萄釀造，這款來自艾米利亞地區的葡萄酒在酒杯中呈現出濃郁的紅寶石色澤，並擁有細緻且持久的氣泡。香氣層次豐富，帶有成熟櫻桃與野莓的果香，並點綴著優雅的紫羅蘭花香。入口柔順且深邃，隨後展現出精確的單寧結構，能夠以宜人的鹹鮮感平衡甜度。
產地來源
這款Lambrusco的根源來自艾米利亞-羅馬涅，這片土地賦予了它鮮明的個性。葡萄藤生長於黏土-沙質土壤，這對於賦予酒體清新感和有序的層次感至關重要。Ceci酒莊的歷史見證了這款葡萄酒的誕生，建議低溫甚至加冰飲用以展現最佳風味。其風格非常適合搭配傳統開胃菜，能夠提升各式冷肉與中度熟成起司的風味。
釀造方式
這款氣泡酒的製作始於九月，從精心採收葡萄開始。經過傳統紅酒釀造法以萃取色澤與初級香氣後，葡萄酒會在不鏽鋼槽中進行第二次發酵，並嚴格控溫。採用馬丁諾蒂法，能完整保留品種特色與果香的純淨。這一過程確保了酒體的平衡，並帶有淡淡的柑橘香氣，收尾乾淨且持久。
歷史與趣聞
這款Lambrusco Maestri dell’Emilia IGT源自一家創立於1938年的歷史酒莊的熱情，巧妙結合了傳統與創新。經過夏瑪特法釀造，特別適合冰鎮後享用，能釋放出充滿活力的清新感，突顯成熟櫻桃與紫羅蘭的優雅香氣。細緻且持久的氣泡，無論搭配經典艾米利亞冷肉，或作為精緻水果雞尾酒的基底都十分合適。以玫瑰金瓶身盛裝，並榮獲James Suckling 91分的肯定。
獎項
-
91/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1938
- 釀酒師: Alessandro Ceci
- 生產的瓶子: 2.500.000
繼續這條路的是Otello的孫兒們：亞歷山卓、瑪麗亞泰瑞莎、瑪麗亞寶拉、艾莉莎和琪亞拉；正是他們代表了酒莊的新靈魂，為之前的一切提供了新的動力，為後來者打下更堅實的基礎；透過地域來表達這片土地所能賦予的一切，不故弄玄虚，專注於向葡萄酒市場提供優質產品，同時不忽略產品創新，無論是在感官上還是在美學上都是如此，甚至以獨特的方形瓶來分銷起泡葡萄酒和 Otello Nerodilambrusco。
隨著 Lambrusco Terre Verdiane 的誕生，該葡萄品種經歷了新的青春和意想不到的聲望。所有這一切，加上深厚的地方根基，讓 Cantine Ceci 紮根於這片土地，也讓其成員不害怕擴張，反而每天都能在確定的價值觀與事實中一起工作，除了這裡，他們都不會住在其他地方。 閱讀更多
| 名称 | Ceci Otellon'Ice Demi Sec |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 靜止汽酒 demi-sec |
| 葡萄酒名称 | Emilia IGT |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 10.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Lambrusco Maestri |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 艾米莉亞-羅馬格納 |
| 供应商 | Cantine Ceci |
| 故事 | 歷史與趣聞這款Lambrusco Maestri dell’Emilia IGT源自一家創立於1938年的歷史酒莊的熱情，巧妙結合了傳統與創新。經過夏瑪特法釀造，特別適合冰鎮後享用，能釋放出充滿活力的清新感，突顯成熟櫻桃與紫羅蘭的優雅香氣。細緻且持久的氣泡，無論搭配經典艾米利亞冷肉，或作為精緻水果雞尾酒的基底都十分合適。以玫瑰金瓶身盛裝，並榮獲James Suckling 91分的肯定。 |
| 产地 | 義大利，艾米利亞-羅馬涅 |
| 土壤成分 | 黏土質-沙質 |
| 收获 | 九月中下旬 |
| 生产工艺 | 馬丁諾蒂法（查馬特法）；在受控溫度的不鏽鋼槽中進行第二次發酵 |
| 酿酒工艺 | 紅酒釀造法；第二次發酵（產生氣泡）在受控溫度的不鏽鋼槽中進行（馬丁諾蒂／夏馬特法）。 |
| 陈酿 | 馬丁諾蒂法（查馬特法） |