Castello di Neive
Barbaresco Santo Stefano Riserva 2018
| 品名 | DOCG Barbaresco Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在法國橡木桶中陳釀24個月；在瓶中：於酒莊酒窖中存放1年 |
- 名稱與葡萄品種：Barbaresco Riserva DOCG，純內比奧羅，2018 年採收
- 精緻香氣：帶有香脂、乾燥玫瑰與紫羅蘭、甜香料的氣息
- 口感平衡：單寧明顯但細緻，酸度活潑，餘韻悠長
- 熟成方式：於法國橡木桶中陳釀 24 個月，隨後於瓶中靜置 1 年
- 搭配建議：適合搭配肉類及熟成起司；建議於 18-20°C 享用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Castello di Neive 的 Barbaresco Santo Stefano Riserva 是一款極具表現力的紅酒，以內比奧羅葡萄釀製而成。展現出明亮的石榴紅色澤與優雅的香氣，突顯出香脂氣息及細緻的玫瑰與紫羅蘭乾花香。入口時結構和諧且餘韻悠長，擁有明確但不具侵略性的單寧，並以活潑的酸度作為平衡。非常適合搭配風味濃郁的野味料理及熟成起司。
產地來源
這款葡萄酒誕生於皮埃蒙特地區 Neive 的 Santo Stefano 單一園，擁有獨特的葡萄栽培環境。葡萄藤採用傳統 Guyot 修剪法，並維持低產量以提升香氣表現。葡萄根部深入石灰質泥灰土壤，賦予酒款明確且純淨的嗅覺層次。這種鮮明的風土特色，轉化為結構井然且具長期陳年潛力的酒體。
釀造方式
釀造過程始於細心的人工採收，以確保葡萄串的完整。隨後進行酒精發酵，於控溫下持續十至十二天。為了展現其優雅，葡萄酒會在法國橡木桶中進行長達二十四個月的木桶熟成，最後於酒莊酒窖內再經過一年瓶中陳釀，完成整個釀造流程。
歷史與趣聞
Barbaresco Santo Stefano Riserva誕生於內維城堡的歷史酒窖，這座皮埃蒙特莊園自1964年以來巧妙結合傳統與創新。這款尊貴的純種內比奧羅葡萄酒，經過精心的克隆篩選，充分展現出當地風土的真實靈魂，正如權威評論家Decanter與Vinous所給予的93分所證明。釀酒師的深厚熱忱體現在這款罕見優雅且結構嚴謹的紅酒中，並能保證10至15年的卓越陳年潛力。
獎項
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2018
93/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2018
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2018
93/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1964
- 釀酒師: Claudio Roggero, Gianfranco Cordero
- 生產的瓶子: 160.000
- 公頃: 27
人在公司中一直扮演著非常重要的角色，從一開始的奠基，到後來幾代人的努力，我們的目標始終如一，那就是內維城堡的成功。 閱讀更多
| 名称 | Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Riserva 2018 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbaresco DOCG |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Castello di Neive |
| 故事 | 歷史與趣聞Barbaresco Santo Stefano Riserva誕生於內維城堡的歷史酒窖，這座皮埃蒙特莊園自1964年以來巧妙結合傳統與創新。這款尊貴的純種內比奧羅葡萄酒，經過精心的克隆篩選，充分展現出當地風土的真實靈魂，正如權威評論家Decanter與Vinous所給予的93分所證明。釀酒師的深厚熱忱體現在這款罕見優雅且結構嚴謹的紅酒中，並能保證10至15年的卓越陳年潛力。 |
| 产地 | Neive (CN) |
| 土壤成分 | 石灰質泥灰岩 |
| 栽培系统 | 傳統居由式 |
| 每公顷产量 | 6 噸/公頃 |
| 收获 | 十月初。手工採收，使用小型有孔箱。 |
| 发酵温度 | 最高至 30 °C |
| 发酵 | 10 - 12 天 |
| 生产工艺 | 手工採收；酒精發酵（10 2天，最高溫度達30°C）；在法國橡木桶中陳釀24個月，瓶中熟成1年 |
| 酿酒工艺 | 酒精發酵完成後，將酒液轉移至不同容量的法國橡木桶中，並保持恆定溫度18°C。 |
| 陈酿 | 在法國橡木桶中陳釀24個月；在瓶中：於酒莊酒窖中存放1年 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.5 |