Castello di Ama
Chianti Classico Montebuoni Riserva 2021
其他年份：
2020| 品名 | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 95% Sangiovese, 5% Merlot |
| 陈酿 | 於法國橡木桶（非新桶，第二次使用）中熟成約12個月。 |
| 其他年份： | 2020 |
- 名稱與年份：Chianti Classico Riserva DOCG 2021，0.75 公升，酒精濃度 14%
- 葡萄品種：95% 桑嬌維塞與 5% 梅洛，展現經典奇揚地的精緻風格
- 釀造方式：不鏽鋼槽發酵，使用原生酵母，28-30°C 下浸皮 24 天
- 熟成方式：於二次使用的法國橡木桶中熟成 12 個月，未使用新橡木桶
- 品飲筆記：帶有野莓與李子的香氣，單寧柔順，建議醒酒一小時後於 18-20°C 享用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Castello di Ama 的 Chianti Classico Riserva Montebuoni 是一款由 Sangiovese 和 Merlot 混釀而成的靜態紅酒。酒色呈現濃郁的紅寶石色澤，帶有紫羅蘭色的光澤，散發出明顯的黑莓、覆盆子與黑醋栗香氣。入口柔順，單寧絲滑，支撐著結構良好的多酚輪廓，並帶有濃縮的李子風味。非常適合搭配風味濃郁的蘑菇燉飯。
產地來源
這款葡萄酒產自著名的奇揚地經典產區核心地帶——Gaiole in Chianti 市鎮。葡萄來自 Montebuoni 葡萄園，該地區位於海拔 420 至 500 公尺的丘陵地帶。葡萄園朝向西北與東南，根植於黏土-石灰岩土壤。這種土壤組成確保葡萄藤的生理平衡，有助於果實的最佳成熟，並賦予細緻的單寧結構。酒莊以嚴格的永續農法管理葡萄園，充分尊重托斯卡納的風土。
釀造方式
手工採收後，葡萄在不鏽鋼槽中進行發酵，採用原生酵母，並以控溫及頻繁淋皮的方式進行。葡萄皮浸漬約二十四天，充分萃取色澤與多酚。乳酸發酵結束後，葡萄酒在二次使用的法國橡木桶中熟成約十二個月。這種技術選擇避免使用新橡木，保留果實的完整性，並確保香氣輪廓純淨且持久。
歷史與趣聞
卡斯泰洛迪阿瑪酒莊於1976年在基安蒂的加約萊創立，透過先進的酒窖設施提升托斯卡納地區的價值。1997年，酒莊收購並重新種植了著名的蒙特布奧尼葡萄園，該葡萄園佔地14.5公頃，毗鄰知名的貝拉維斯塔葡萄園。酒莊遵循嚴格的環境、經濟與社會永續規範，釀造出無與倫比的基安蒂經典珍藏紅酒。由釀酒師馬可·帕蘭提親自監製，此酒獲得羅伯特·帕克與《葡萄酒觀察家》94分的高度評價，保證每一口都是難忘的體驗。
獎項
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2021
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2021
2此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2021
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
94/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2021
92/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2021
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
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2021
94/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1976
- 釀酒師: Marco Pallanti
- 生產的瓶子: 320.000
- 公頃: 75
| 名称 | Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 乾 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 95% Sangiovese, 5% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Castello di Ama |
| 故事 | 歷史與趣聞卡斯泰洛迪阿瑪酒莊於1976年在基安蒂的加約萊創立，透過先進的酒窖設施提升托斯卡納地區的價值。1997年，酒莊收購並重新種植了著名的蒙特布奧尼葡萄園，該葡萄園佔地14.5公頃，毗鄰知名的貝拉維斯塔葡萄園。酒莊遵循嚴格的環境、經濟與社會永續規範，釀造出無與倫比的基安蒂經典珍藏紅酒。由釀酒師馬可·帕蘭提親自監製，此酒獲得羅伯特·帕克與《葡萄酒觀察家》94分的高度評價，保證每一口都是難忘的體驗。 |
| 产地 | Gaiole in Chianti（錫耶納），托斯卡納，義大利 |
| 土壤成分 | 黏土石灰質 |
| 栽培系统 | 梅洛採用單一吉優垣式垂直棚架，桑嬌維賽採用短枝高登式棚架 |
| 发酵温度 | 最高 28-30 °C |
| 生产工艺 | 以不鏽鋼槽進行釀造，使用本地酵母，於受控溫度下發酵並進行人工淋皮，葡萄皮浸漬，使用本地乳酸菌進行乳酸發酵，並於二次使用的法國橡木桶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 葡萄汁在不鏽鋼槽中以原生酵母進行釀造，發酵溫度受控（最高28-30°C），並經常進行人工淋皮；葡萄皮浸漬約24天；蘋果酸乳酸發酵由本地乳酸菌完成；於二次使用的法國橡木桶中熟成約12個月。 |
| 陈酿 | 於法國橡木桶（非新桶，第二次使用）中熟成約12個月。 |
| 总酸度 | 5.2 gr/L |
| 干提取物 | 30.2 gr/L |