Castello della Sala (Antinori)
Orvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala 2024
| 品名 | DOC Orvieto Classico Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 翁布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | Grechetto, Pinot Bianco, Trebbiano Toscano, Viognier |
| 陈酿 | 為了改善酒的結構、優雅度和礦物感，這款酒在酒糟中停留了數個月，直到混合和隨後的裝瓶。 |
描述
聖喬瓦尼·德拉薩拉葡萄酒由安蒂諾裡酒莊Antinori在毗鄰薩拉城堡Castello della Sala的土地上釀造。薩拉城堡是一座古老的中世紀城堡，由查理曼大帝的支持者於1350年建造，他們來到義大利的目的是征服奧爾維耶托。鑑於該地區非常適合生產白葡萄酒，安蒂諾裡家族於1940年決定收購這座被荒廢數十年的城堡，並將其恢復昔日的輝煌。在這170公頃的土地上，除了黑皮諾Pinot Noir之外，只種植白葡萄品種，包括本土品種和非本土品種，旨在透過每一款葡萄酒展現對這片古老風土的現代詮釋。酒莊採用現代化的釀酒概念，旨在確保所釀葡萄酒的品質和新鮮度，同時又不破壞自16世紀以來就存在於堡壘地窖中的歷史酒窖。安提諾裡酒莊Antinori的聖喬瓦尼San Giovanni薩拉Sala葡萄酒由格雷凱托Grechetto和普羅卡尼科Procanico兩種本地葡萄品種，以及黑皮諾Pinot Bianco和維歐尼Viognier混釀而成，釀造出風格新穎的風格新穎OrvietoDOC經典。這四株葡萄藤生長在富含貝殼化石的粘土質土壤中，採摘期貫穿整個九月。部分葡萄汁在約10°C的溫度下與果皮冷浸約6小時，其餘部分則進行壓榨。為了突顯每種葡萄的特性，釀造過程在16°C的不銹鋼罐中分別進行。之後，葡萄酒會在酒泥上陳釀數月，以提升其結構和優雅度，最後進行調配和裝瓶。聖喬凡尼·德拉薩拉葡萄酒自1990年開始釀造，以其濃鬱的口感、清新的風味和飽滿的果香而聞名。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1940
- 釀酒師: Massimiliano Pasquini
- 生產的瓶子: 866.586
- 公頃: 229
Castello della Sala 是一個非常適合生產白葡萄酒的地區，但有一個例外：黑皮諾在這片風土中找到了展現其最佳風格的理想條件。該地區的土壤特徵為黏土、鈣質土、富含化石貝殼，葡萄園能充分暴露於旭日之下，溫度範圍極佳。 閱讀更多
| 名称 | Castello della Sala Orvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Orvieto DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Grechetto, Pinot Bianco, Trebbiano Toscano, Viognier |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 翁布里亚 |
| 供应商 | Castello della Sala (Antinori) |
| 产地 | Loc. |
| 发酵温度 | 16 °C |
| 酿酒工艺 | 葡萄運抵釀酒廠後，按品種分別進行釀造，以增強每個品種的特性。部分葡萄汁經過冷浸，在 10 °C 的溫度下與果皮接觸約 6 小時，然後與直接軟壓榨葡萄所得的葡萄汁混合。由此獲得的葡萄汁被轉移至不銹鋼罐中，在 16 °C 的溫度控制下進行酒精發酵。 |
| 陈酿 | 為了改善酒的結構、優雅度和礦物感，這款酒在酒糟中停留了數個月，直到混合和隨後的裝瓶。 |