Castello del Terriccio
Castello Del Terriccio 2019
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Syrah, 25% Petit Verdot |
| 陈酿 | 在法國阿列省橡木桶中熟成18個月，然後進行調配並裝瓶 |
| 其他年份： | 2016 , 2017 |
- 混釀 2019：IGT 托斯卡納紅酒；希哈 50%，小維多 25%，其他品種 25%
- 釀造方式：於31°C不鏽鋼桶中發酵，浸皮20天；於Allier橡木桶中熟成18個月
- 香氣輪廓：黑莓、黑加侖與櫻桃；帶有香料、香草及巧克力氣息
- 口感與餘韻：結構濃郁，清新平衡，單寧柔滑；收尾帶有薄荷感
- 搭配建議：於18-20°C醒酒1小時；非常適合搭配紅肉、野味及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Castello del Terriccio 是一款來自托斯卡納的靜態紅酒，由結構豐富的混釀組成，融合了希哈、Petit Verdot 及其他品種的葡萄。酒液呈現濃郁的紅寶石色澤，帶有深邃的石榴紅光芒。聞香時可感受到包覆感十足的黑莓、黑加侖與櫻桃氣息，並交織著優雅的香脂與香料風味。入口後展現出強勁的酒體，鮮明的清新感與絲滑的單寧完美平衡，帶來悠長且持久的餘韻，並伴隨薄荷及巧克力的細膩回味。
產地來源
葡萄生長於 Castellina Marittima，位於托斯卡納沿海馬雷瑪的心臟地帶。該區受地中海氣候及持續海風影響，加上充足的日照，確保葡萄能夠充分成熟。莊園的土壤以富含鐵質礦物、石塊及古老化石為特色。這種獨特的地質與氣候條件，賦予酒液明顯的礦物鹹味及鮮明的地中海灌木香氣。
釀造方式
釀造過程始於嚴格的人工採收，隨後進行兩次精選葡萄串。經過細緻去梗後，葡萄在控溫的不鏽鋼開放式酒槽中發酵，並浸皮約二十天。接著於法國阿列橡木桶中熟成十八個月，這段關鍵的休養期讓酒體結構更加完整且風味提升，最後進行最終混合。
歷史與趣聞
成立於1921年，Castello del Terriccio莊園俯瞰著托斯卡納沿海的馬雷瑪地區，佔地1700公頃，是一個自給自足的實體，包含森林、橄欖園及馬匹飼養場。在富含古老化石的鐵質土壤上，釀酒師Carlo Ferrini創造出極具魅力的IGT托斯卡納紅酒。葡萄來自50公頃以單臂垂直整枝法栽培的葡萄園，採用人工採收並經過嚴格的雙重篩選。此酒獲得James Suckling 96/100的高分評價。
獎項
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2019
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2019
2此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2019
96/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2019
95/100
此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2019
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2019
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
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2019
93/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1921
- 釀酒師: Carlo Ferrini
- 生產的瓶子: 200.000
- 公頃: 50
十八世紀末，Gaetani 家族的分支斷絕了繼承人，Terriccio 被來自波蘭的移民 Poniatowski 王子購得，由於丘陵地形深處有豐富的鐵、銅和其他礦物，這一產業也具有極大的採礦價值，直到第一次世界大戰之前，Terriccio 一直屬於他們。 Serafini Ferri 家族 Terriccio 的現代歷史始於戰後初期，當時莊園被 Serafini Ferri 伯爵收購。Serafini Ferri 家族在 20 世紀 20 年代對土地進行了重大改良，大大提高了莊園農業的現代化程度，深化了 Terriccio 的農業使命。大部分土地都進行了耕種，開闢了橄欖園和葡萄園，並翻新了大部分葡萄樹。在 1970 年代之前，莊園內有多達 60 個佃農家庭，莊園以穀物種植活動聞名（甚至保持著歐洲第二次收穫玉米的產量紀錄），而非葡萄酒種植活動，事實上在 1980 年，莊園內只有 25 公頃的葡萄園。時至今日，穀物（斯佩爾特小麥和小麥）、飼料和橄欖樹的有機栽培仍是重點，與此同時，對葡萄種植的投入也越來越多，以至於葡萄園現在已佔地 60 公頃。在 Medelana Serafini Ferri 的 Gian Annibale Rossi 領導下，Terriccio 成為一個佔地 1860 公頃的重要農場，由於對葡萄的精心栽培，釀造出的葡萄酒極具個性，並與風土有著深厚的聯繫。 閱讀更多
| 名称 | Castello del Terriccio Castello del Terriccio 2019 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 50% Syrah, 25% Petit Verdot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Castello del Terriccio |
| 故事 | 歷史與趣聞成立於1921年，Castello del Terriccio莊園俯瞰著托斯卡納沿海的馬雷瑪地區，佔地1700公頃，是一個自給自足的實體，包含森林、橄欖園及馬匹飼養場。在富含古老化石的鐵質土壤上，釀酒師Carlo Ferrini創造出極具魅力的IGT托斯卡納紅酒。葡萄來自50公頃以單臂垂直整枝法栽培的葡萄園，採用人工採收並經過嚴格的雙重篩選。此酒獲得James Suckling 96/100的高分評價。 |
| 产地 | Castellina Marittima（比薩），托斯卡納沿海馬雷瑪 |
| 气候 | 地中海 |
| 土壤成分 | 富含鐵質礦物的土壤，夾雜著石頭和化石 |
| 栽培系统 | 高登短枝修剪 |
| 收获 | 九月（12日至29日） |
| 发酵温度 | 31 °C |
| 发酵 | 約20天 |
| 生产工艺 | 在控溫（31°C）的不鏽鋼開放式槽中進行酒精發酵，約20天的浸皮時間；於法國阿列橡木桶中熟成18個月，之後進行調配與裝瓶 |
| 酿酒工艺 | 在酒窖進行第二次篩選；輕柔去梗，仔細壓榨以避免果皮破裂；在控溫（31°C）下於開放式不鏽鋼槽中進行酒精發酵，約20天浸皮；於法國Allier橡木桶中熟成18個月，之後進行調配與裝瓶。 |
| 陈酿 | 在法國阿列省橡木桶中熟成18個月，然後進行調配並裝瓶 |
| 年产量 | 200000 瓶子 |