Cascina San Pietro
Franciacorta Brut
| 品名 | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在細酵母渣上熟成至少30個月 |
- 傳統釀造法 DOCG：純正夏多內白中白，酒精濃度 12.5%，0.75 公升瓶裝
- 酵母熟成：至少 30 個月，以獲得綿密口感與豐富香氣層次
- 香氣：帶有柑橘、青蘋果、白花、布里歐麵包及杏仁的氣息，並帶有淡淡木質調
- 氣泡與色澤：明亮稻草黃色，泡沫細緻柔和，氣泡細膩持久
- 搭配與飲用建議：適合作為開胃酒，亦適合搭配魚類及甲殼類海鮮；建議飲用溫度 6–8°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cascina San Pietro Franciacorta Brut 是一款精緻的傳統釀造法倫巴底氣泡酒，純粹展現了夏多內的風采。酒液呈現明亮的稻草黃色，點綴著細緻且持久的氣泡與綿密的泡沫。香氣層次結合了青蘋果、柑橘與白花的氣息，並帶有淡淡的麵包皮、杏仁與木質香。入口展現出令人愉悅的奶油感，最後以鹹鮮礦物的悠長尾韻作結。
產地來源
這款氣泡酒產自著名的Franciacorta 產區核心地帶——Calino。Cascina San Pietro 的葡萄園坐落於典型的冰磧土壤之上，這對賦予葡萄酒獨特的清新感與堅實結構至關重要。當地的微氣候讓夏多內能夠完美成熟，發展出濃郁且深受地質特性影響的芳香。
釀造方式
葡萄經過嚴格的人工採收，以小箱盛裝，隨後進行輕柔壓榨，只取最純淨的初榨汁。經過不鏽鋼槽發酵後，於春季進行調配。依照傳統釀造法，瓶中二次發酵後，酒液會在酵母渣上緩慢熟成至少三十個月，這一過程提升了葡萄酒的複雜度，並賦予其獨特的 Brut 風格。
歷史與趣聞
位於卡利諾（Calino）卡扎戈聖馬爾蒂諾（Cazzago San Martino），Cascina San Pietro酒莊自2001年以來，釀造出優雅的Franciacorta DOCG，充分展現布雷西亞地區的精髓。這款精緻的Blanc de Blancs採用100%夏多內葡萄，全部以手工採摘，僅選用初榨葡萄汁以確保極致純淨。經過傳統法精心釀製，葡萄酒在酵母上緩慢熟成30個月。最終呈現出明亮細緻的氣泡，融合礦物清新與持久的奶油口感。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 2001
- 釀酒師: Alessandro Santini
- 生產的瓶子: 45.000
- 公頃: 6
| 名称 | Cascina San Pietro Franciacorta Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Cascina San Pietro |
| 故事 | 歷史與趣聞位於卡利諾（Calino）卡扎戈聖馬爾蒂諾（Cazzago San Martino），Cascina San Pietro酒莊自2001年以來，釀造出優雅的Franciacorta DOCG，充分展現布雷西亞地區的精髓。這款精緻的Blanc de Blancs採用100%夏多內葡萄，全部以手工採摘，僅選用初榨葡萄汁以確保極致純淨。經過傳統法精心釀製，葡萄酒在酵母上緩慢熟成30個月。最終呈現出明亮細緻的氣泡，融合礦物清新與持久的奶油口感。 |
| 产地 | Calino di Cazzago San Martino (布雷西亞) |
| 土壤成分 | 冰磧土 |
| 每公顷产量 | 10,000 公斤每公頃 |
| 发酵 | 約30個月 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 手工採收；整串葡萄輕柔壓榨，只取第一道壓榨的花汁；將葡萄汁冷卻至14°C並靜置沉澱18–24小時；在不鏽鋼槽中以選用酵母於控溫下發酵；換桶、輕微澄清與過濾，低溫穩定處理；於春季進行酒液調配；瓶中二次發酵並於細緻酵母渣上熟成約30個月。 |
| 陈酿 | 在細酵母渣上熟成至少30個月 |
| 残糖 | 7.0 gr/L |